Kycklingsatay / kycklingvingar med jordnötssås på grillen

Introduktion

Välkommen till den smakrika världen av Chicken Satay, tillagad till perfektion på en Arteflame-grill. Det här receptet är ett fantastiskt sätt att ge en touch av sydostasiatisk mat till din bakgårdsgrill. Arteflame-grillens unika design ger jämn värmefördelning, vilket säkerställer att dina kycklingsatayspett är vackert stekta på utsidan medan de förblir saftiga och saftiga på insidan.

Ingredienser

• 3/4 kopp jordnötssmör
• 1/3 kopp farinsocker
• 1/4 kopp vatten
• 3 msk ris/cedervinäger
• 2 msk sojasås
• 4 tsk kryddig chilipasta
• 1 tsk rostad sesamolja
• 1/2 tsk vitlök (finhackad)
• 3 pund kycklingvingar eller kycklingbröst
• 3 matskedar matolja (som olivolja)
• 3 matskedar varm sås
• 1/4 kopp hackade rostade jordnötter

Instruktioner

Skölj kycklingvingarna under kallt rinnande vatten och torka sedan. Gnid in lite matolja på Arteflame-hällen och se till att den är tillräckligt varm att laga mat på. Lägg vingarna på spishällen och grilla dem i ca 5 minuter. per sida och vänd dem. Koka tills den är gyllenbrun och skinnet är knaprigt.

Till sataysåsen, använd en kastrull och blanda jordnötssmör, farinsocker, vatten, vinäger, sojasås, chilipasta, sesamolja och vitlök. Rör om såsen medan den kokar i ca 2 minuter, flytta den sedan till där den förblir varm men inte fortsätter koka. Om såsen är för tjock, tillsätt vatten.

När vingarna är klara, täck dem med sataysås och strö några av de hackade jordnötsbitarna på dem för gott mått. Använd resten av såsen till doppning. Om du använder kycklingbröst kan du skära dem och sätta dem på spett eller servera som de är.

Njuta!

Tips

• För extra krispig kyckling, tillaga den på medelhög värme och låt den vila innan den täcks med såsen.
• Justera chilipasta för att kontrollera kryddigheten i såsen.
• Om såsen tjocknar för mycket, tillsätt lite varmt vatten för att tunna ut den.

Variationer

• Prova att använda mandelsmör istället för jordnötssmör för en annan smak.
• För en hälsosammare variant, använd grillat kycklingbröst istället för vingar.
• Tillsätt en skvätt limejuice för extra syrlighet.

Bästa parningarna

• Servera med jasminris eller en fräsch gurksallad för en komplett måltid.
• Kombinera med ett kylt thailändskt iste eller ett skarpt vitt vin.
• Njut med en sida av grillade grönsaker för en balanserad rätt.

Slutsats

Detta recept med kyckling satay är lätt att göra och fyllt med djärva smaker. Oavsett om du lagar den på grillen eller i ditt kök, tar den rika och nötiga sataysåsen rätten till en annan nivå. Prova detta recept för din nästa sammankomst eller helt enkelt när du vill ha en utsökt måltid med en touch av krydda!