Chicago -stil grillad smält - Illinois sötvattenfisk

Introduktion

Grillad nors i Chicago-stil är en klassisk delikatess från Illinois, som erbjuder krispig, smakrik liten sötvattensfisk grillad till perfektion. Denna rätt framhäver norsens naturliga sötma, förstärkt av en rik gyllenbrun brynning på Arteflame-grillen. Serveras med färsk citron och hemlagad tartarsås, är detta recept på grillad nors lätt att tillaga och fullspäckat med smak.

Ingredienser

• 450 g färsk nors, rengjord
• 2 msk osaltat smör
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk rökt paprika
• 1 citron, skuren i klyftor
• 1/2 kopp tartarsås

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera servetterna inuti grillen.
3. Lägg ved ovanpå servetterna.
4. Tänd servetterna och låt elden byggas upp.
5. Vänta cirka 20 minuter tills grillen är varm och klar.

Steg 2: Förbered smältan

1. Torka smältan torr med hushållspapper.
2. Krydda jämnt med salt, svartpeppar och rökt paprika.
3. Smält smör på den platta spisen nära mitten av grillen.

Steg 3: Grilla norsen

1. Lägg smelten direkt på den varma smörsmorda spisen.
2. Grilla i cirka 2 minuter per sida tills de är krispiga och gyllenbruna.
3. Använd en spatel för att ta bort från grillen.

Steg 4: Servera

1. Arrangera den grillade norsen på ett serveringsfat.
2. Servera med citronklyftor och tartarsås vid sidan av.

Tips

• Använd färsk smelt för bästa smak och konsistens.
• Grilla i små omgångar för jämn tillagning.
• Håll koll på fisken, den tillagas snabbt.

Variationer

1. VitlökssmörsmältningTillsätt hackad vitlök i smöret innan grillning.
2. Cajun-kryddad norsAnvänd cajunkrydda istället för rökt paprika.
3. Citronört-smältningStrö över hackad persilja och ringla över citronsaft före servering.
4. Parmesanpanerad norsPensla fisken lätt med riven parmesanost innan grillning.
5. Kryddig chili-smältningTillsätt chiliflingor för extra hetta.

Bästa parningar

• Kålsallad
• Grillad sparris
• Rostade potatisar
• Kall lager eller vitt vin

Slutsats

Grillad nors är en utsökt och enkel rätt som får fram det bästa hos Illinois sötvattensfisk. Att använda Arteflame-grillen säkerställer en perfekt krispig konsistens utan att brännas, vilket gör det till en enkel och smakrik måltid att njuta av. Servera den med citron- och tartarsås för en komplett Chicago-upplevelse.