Cheesy Grilled Ohio Zucchini på Arteflame

Introduktion

När sommaren slår till i Ohio finns det gott om gårdsfärsk zucchini – och det finns inget bättre sätt att njuta av den än grillad till perfektion på Arteflame. Detta recept på ostigrillad zucchini låser in smaken med vitlökssmör, skarp cheddarost och perfekt krispiga kanter, allt tillagat till fräsande excellens på Arteflames platta stekhäll. Vi använder inga grytor, inga stekpannor – bara ren enkelhet vid utomhusgrillning. Med snabb start, praktiskt taget ingen rengöring och flera värmezoner att arbeta med, ger denna unika grill dig ultimat kontroll för att skapa smakrik mat som ser lika god ut som den smakar.

Ingredienser

• 4 medelstora zucchini från Ohio, skivade på längden i 1/4-tums tjocka remsor
• 1/4 kopp osaltat smör, smält
• 3 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 kopp skarp cheddarost, riven
• Salt och peppar efter smak
• Färsk persilja (valfritt, till garnering)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll en liten mängd matolja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av Arteflame-grillen.
2. Stapla ved över de oljade servetterna.
3. Tänd servetterna och låt dem stå i 20 minuter så att värmen byggs upp och fördelas över spisen.

Steg 2: Förbered vitlökssmöret

1. I en liten skål, blanda det smälta smöret med nyhackad vitlök.

Steg 3: Krydda zucchinin

1. Pensla båda sidorna av den skivade zucchinin med vitlökssmör med en pensel.
2. Strö över salt och peppar efter smak.

Steg 4: Grilla zucchinin

1. Placera zucchinistrimlarna på Arteflames stekpanna med platta toppar, nära mitten för snabbare brynning om så önskas.
2. Stek i 2–3 minuter på varje sida, tills grillmärken syns och zucchinin börjar karamellisera.

Steg 5: Tillsätt osten

1. Strö riven cheddarost över varje strimla medan den fortfarande ligger på stekpannan.
2. Låt det smälta i 1–2 minuter tills det är bubblande och segt.

Steg 6: Tallrik och garnering

1. Använd en spatel för att försiktigt flytta zucchinin till en serveringsfat.
2. Toppa med färsk persilja om så önskas och servera varmt.

Tips

• Skiva zucchinin jämnt för jämn tillagning.
• Använd smör istället för olja för en fylligare smak och perfekt bryning.
• Grilla nära mitten för en snabbare och djupare stekning; flytta till ytterkanten om det blir för varmt.
• Du kan riva ost direkt över zucchinin medan den bryns för att den ska smälta maximalt.
• Rengör alltid spishällen med en skrapa medan den fortfarande är varm för enkel rengöring.

Variationer

1. Kryddig Jalapeño Cheddar ZucchiniTillsätt tärnade jalapeños och använd pepper jack-ost istället för cheddar för en kryddig kick.
2. MedelhavszucchiniAnvänd fetaost, en nypa oregano och en skvätt citronsaft precis innan servering.
3. Italiensk Caprese ZucchiniToppa med mozzarella, halvor av körsbärstomater och färsk basilika efter grillning.
4. Bacon &och blå zucchiniSmula kokt bacon och blåmögelost över varma grillade zucchiniskivor för en smakrik uppgradering.
5. Vitlöksparmesan zucchiniByt ut cheddarost mot riven parmesanost och tillsätt extra vitlök i smöret för en nötig touch.

Bästa parningar

• Grillad ribeye-biff bakåtstekt på mittgallret
• Smöriga vitlöksgrillade champinjoner på den yttre ringen
• Färsk citronig ruccolasallad med hyvlad parmesanost
• Krispig hantverksöl från Ohio eller kyld Pinot Grigio

Slutsats

Inga kastruller eller ugnar behövs – bara du, de färska smakerna av zucchini från Ohio och din Arteflame-grill. Detta recept på grillad zucchini med ost är perfekt för middagar i trädgården, grillfester eller som ett rejält tillbehör till vilket kött som helst. Med Arteflame-grillens jämna värme och gyllene bryn handlar allt om fräsande enkelhet med ett gourmetresultat.