Förkolat Utah majs med lime smör

Introduktion

Det finns inget som grillad majs kysst av riktig vedeld. På Arteflame-grillen tar vi färsk sommarmajs till en smakupplevelse på nästa nivå med ett Utah-inspirerat limesmör. Majsen karamelliseras vackert på den platta grillplattan och blir krispig på utsidan medan kärnorna förblir saftiga och söta. Den smöriga limefinaken skär bort det naturliga sockret med syra och smak, vilket gör denna rätt till en perfekt matchning vid vilken middag som helst. Bäst av allt är att Arteflame-grillen gör detta recept enkelt – inga grytor, inga stekpannor, ingen ugn. Varje element är grillat till perfektion.

Ingredienser

• 6 skalade majskolvar
• 4 msk saltat smör (rumstempererat)
• Skal av 2 limefrukter
• Saft av 1 lime
• 1 tsk kosher salt
• 1/2 tsk chilipulver (valfritt för hetta)
• Färsk hackad koriander (garnering, valfritt)
• En nypa svartpeppar

Instruktioner

Steg 1: Tänd din Arteflame-grill

1. Placera 3 pappersservetter i mitten av din Arteflame-grill och häll matolja över dem.
2. Stapla torr ved över de blötlagda servetterna i form av en tipi.
3. Tänd pappret och låt elden etablera sig. Om cirka 20 minuter är din spishäll varm och klar.

Steg 2: Förbered limesmöret

1. I en liten skål, blanda mjukt smör med limeskal, limesaft, salt, svartpeppar och chilipulver.
2. Ställ åt sidan för pensling efter grillning.

Steg 3: Grilla majsen

1. Placera majskolvarna direkt på den platta stekpannan, närmare mitten för högre värme.
2. Rulla majsen varannan minut i totalt 10–12 minuter tills det bildas gyllenbruna märken och kärnorna är mjuka och karamelliserade.

Steg 4: Avsluta med Utah limesmör

1. Ta bort majsen från grillen och pensla omedelbart med det förberedda limesmöret så att det smälter in i varje skåra.
2. Strö eventuellt hackad koriander över för en ljus finish.

Tips

• Ju närmare mitten av spishällen, desto varmare är zonen. Använd detta område för att karamellisera majsen och flytta den sedan utåt för att hålla den varm.
• Smör ger djupare smak än olivolja – hoppa inte över det!
• Se till att smöret är mjukt så att det är lätt att breda ut.
• Avsluta smörningen medan majsen är varm för maximal smakabsorption.
• Vrid alltid majsen för att förhindra att den bränns för mycket på ena sidan.

Variationer

1. Parmesan Lime MajsStrö finriven parmesanost över de limesmörade majsströsseln direkt efter grillning för en smakrik bit.
2. Rökig chipotlemajsTillsätt 1 tsk chipotlepulver till smörblandningen för en rökig-kryddig smak.
3. ÖrtträdgårdsmajsRör ner färsk timjan och persilja i smöret istället för chilipulver för en örtig twist.
4. KokoslimemajsBlanda 1 msk kokosgrädde med smöret för en söt och tropisk känsla.
5. Honung-lime majsTillsätt 1 tsk honung i ditt limesmör för en söt, het harmoni.

Bästa parningar

• Vänd den brynta ribeye eller NY strip steak från det mittersta grillgallret.
• Citron- och vitlökgrillade räkor tillagade på den platta stekpannan.
• Iskall root beer i Utah-stil eller en krispig pilsner.
• Färska vattenmelonskivor eller grillade persikor som en lätt dessert.

Slutsats

Grillad majs med limesmör från Utah är ett måste i trädgården som är både enkelt och otroligt smakrikt. Med Arteflame-grillen blir varje majskolv jämnt rostad och fylld med eldkysst karaktär.Oavsett om det är som tillbehör till grillat kött eller en stjärngrönsak på din tallrik, ger det här receptet stor sommarsmak med bara lågor och färska ingredienser.