Kolad ananas fläskkotletter - Illinois grillad recept

Introduktion

Gör dig redo för en aptitretande grillupplevelse med dessa grillade fläskkotletter med ananas, perfekt brynta på Arteflame-grillen. Den intensiva värmen på 400 °C från grillgallret i mitten låser in köttsaften, medan den platta grillytan långsamt gör att fläskkotletterna blir perfekt tillagade. Tillsammans med en karamelliserad ananasglasyr ger denna rätt en söt och rökig smak som kommer att imponera på dina gäster. Dessutom kan du med Arteflame-grillen tillaga allt på en gång utan att behöva kastruller eller stekpannor!

Ingredienser

• 4 fläskkotletter med ben, 2,5 cm tjocka
• 1 färsk ananas, skivad
• 4 msk smör
• 2 msk farinsocker
• 2 msk sojasås
• 1 msk Dijonsenap
• 1 tsk rökt paprika
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1 msk färskpressad limejuice
• 1 vitlöksklyfta, finhackad

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de oljade servetterna inuti Arteflame-grillen.
3. Stapla ved över servetterna.
4. Tänd servetterna och låt elden byggas upp.
5. Vänta cirka 20 minuter tills grillen är varm och klar.

Steg 2: Förbered ananasglasyren

1. Lägg 2 msk smör på den platta Arteflame-hällen.
2. Tillsätt den hackade vitlöken och stek i cirka 30 sekunder.
3. Rör i farinsocker, sojasås, dijonsenap, rökt paprika, salt och svartpeppar.
4. När blandningen börjar bubbla, tillsätt limesaften.
5. Låt det tjockna något och flytta sedan över till en svalare del av spisen.

Steg 3: Bryn fläskkotletterna

1. Krydda fläskkotletterna med salt, peppar och en lätt nypa rökt paprika.
2. Placera kotletterna på det mittersta grillgallret vid 1000 °F.
3. Bryn i cirka 2 minuter per sida för att bevara köttsaften.
4. Flytta kotletterna till den platta spisen för att fortsätta tillagningen.

Steg 4: Grilla ananasen

1. Lägg ananasskivorna på den platta spisen.
2. Bryn i cirka 2-3 minuter på varje sida tills de karamelliserats.
3. Pensla på lite av den förberedda glasyren för extra smak.

Steg 5: Färdigställ fläskkotletterna

1. Pensla en generös mängd glasyr på fläskkotletterna.
2. Tillaga på den platta stekpannan tills innertemperaturen når 130F.
3. Ta bort från grillen och låt restvärmen bära dem till 145F.

Tips

• Ta alltid bort köttet från grillen 5°C före önskad temperatur eftersom det då kommer att fortsätta tillagas.
• Använd högkvalitativ ved för en renare förbränning och bättre smak.
• Att karamellisera ananasen ger rätten djup smak.

Variationer

1. Kryddiga fläskkotletter med habanero och ananasTillsätt finhackad habanero i glasyren för extra kick.
2. Honungs-lime fläskkotletterByt ut farinsocker mot honung och dubbla mängden limesaft för en citrusaktig smak.
3. Bourbonglaserade fläskkotletterTillsätt en skvätt bourbon i glasyren för en djup, rökig sötma.
4. Fläskkotletter med vitlökssmör och ananasÖka vitlöken och avsluta med smält vitlökssmör.
5. Teriyaki-fläskkotletter med ananasAnvänd teriyakisås istället för sojasås för en asiatisk-inspirerad smak.

Bästa parningar

• Grillade sötpotatisar
• Rostade brysselkål
• Färsk ananassalsa
• Kyld mangomargarita

Slutsats

Att grilla på Arteflame-grillen är banbrytande, och dessa Charred Pineapple Pork Chops bevisar det! Den intensiva brynningen låser in köttsaften, medan den karamelliserade ananasglasyren balanserar söta och rökiga smaker. Oavsett om du grillar för en helgfest eller ett speciellt tillfälle, kommer det här receptet garanterat att imponera.