Kolade rosenkål med bacon - Illinois -stil

Introduktion

Tänd din Arteflame-grill och gör dig redo att tillaga de bästa grillade brysselkålarna med krispigt bacon och en syrlig balsamvinägerglasyr. Arteflames platta stekhäll säkerställer jämn karamellisering, vilket gör varje tugga utsökt krispig. Det här receptet är perfekt för alla tillfällen – oavsett om du är värd för en sammankomst i trädgården eller bara sugen på ett läckert grillat tillbehör. Nu sätter vi igång med grillningen!

Ingredienser

• 450 g färska brysselkål, putsade och halverade
• 6 skivor tjockt skuret bacon, hackat
• 2 msk osaltat smör
• 2 msk balsamvinägerglasyr
• 1 tsk havssalt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk vitlökspulver
• 1 msk honung (valfritt, för extra sötma)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite matolja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av Arteflame-grillen.
2. Stapla ved över de oljade servetterna och tänd pappersservetterna.
3. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter tills stekpannan är varm och redo att tillagas.

Steg 2: Stek baconet

1. Lägg det hackade baconet på den platta stekpannan.
2. Stek under omrörning tills baconet blir krispigt och släpper lös sitt smakrika fett.
3. Använd en spatel för att ta bort baconet och lämna det utsmälta fettet på stekpannan för extra smak.

Steg 3: Bryn brysselkålen

1. Tillsätt smöret på stekpannan och låt det smälta in i baconfettet.
2. Lägg brysselkålen med snittytan nedåt i ett enda lager på stekpannan nära mitten för att de ska brynas ordentligt.
3. Låt dem koka ostört i cirka 4-5 minuter tills de utvecklar en djup karamelliserad skorpa.

Steg 4: Krydda och avsluta

1. Strö havssalt, svartpeppar och vitlökspulver över brysselkålen.
2. Ringla balsamvinägerglasyr och honung över groddarna.
3. Vänd dem försiktigt så att de täcks jämnt och tillaga i ytterligare 2-3 minuter tills de är helt mjuka.
4. Lägg tillbaka det krispiga baconet på stekpannan, blanda allt och ta bort från värmen.

Steg 5: Servera och njut

1. Lägg över brysselkålen och baconet på ett serveringsfat.
2. Ringla över extra balsamvinägerglasyr för mer smak om så önskas.
3. Servera varmt och njut av dina perfekt grillade brysselkål med bacon!

Tips

• För extra krispighet, tryck brysselkålen mot stekpannan medan du bryner dem.
• Experimentera med olika balsamvinäger för varierade smakprofiler.
• Grilla lite skivad lök tillsammans med brysselkål för extra sötma.
• Använd en stekspade för att säkerställa perfekt brynning utan att det blir för mycket på stekpannan.
• Se till att grilla i det varmare mittområdet först innan du går vidare till den kallare ytterkanten.

Variationer

1. Kryddig spark: Tillsätt 1/2 tsk rödpepparflingor och en skvätt het sås.
2. Honungs-senapsglasyr: Byt ut balsamvinägerglasyren mot en blandning av honung och dijonsenap.
3. Ostigt Bryssel: Strö över färskriven parmesanost efter grillning.
4. Asiatiskt inspirerad: Byt ut balsamvinäger mot sojasås och sesamolja för en umami-twist.
5. Lönnbacon: Använd ren lönnsirap istället för honung för en rökig sötma.

Bästa parningar

• Grillad ribeye-biff för en klassisk kombination.
• Rökta fläskkotletter för ett smakrikt komplement.
• Grillad lax för att balansera med en antydan av rökighet.
• Smörig potatismos för ett fylligt tillbehör.
• Kraftigt rött vin som Cabernet Sauvignon.

Slutsats

Dessa grillade brysselkål med bacon ger den perfekta balansen mellan krispiga, rökiga och syrliga smaker. Att tillaga dem på Arteflame-grillen förstärker deras textur samtidigt som de låser in djärva smaker. Förhöj din grillupplevelse med denna enkla men läckra sidorätt!