Kolgrillad japansk sötpotatis

Introduktion

Japansk sötpotatis långsamt grillad över kol på Arteflame-grillen utvecklar en djup, naturligt söt smak med en perfekt, krämig konsistens. Genom att använda Arteflames platta spishäll kan du rosta potatisen jämnt i sitt eget skal, vilket skapar en fyllig, karamelliserad exteriör samtidigt som du säkerställer en mjuk insida som smälter i munnen. Detta recept är ett utmärkt komplement till alla grillade måltider!

Ingredienser

• 4 japanska sötpotatisar (liten till medelstor)
• 2 msk osaltat smör
• 1/2 tsk havssalt
• 1/4 tsk svartpeppar (valfritt)

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna och tänd servetterna.
3. Låt elden byggas upp i cirka 20 minuter tills spishällen är jämnt uppvärmd.

Steg 2: Förbered sötpotatisen

1. Skölj och skrubba sötpotatisen för att ta bort eventuell smuts.
2. Klappa dem torra för att säkerställa jämn matlagning.

Steg 3: Grilla sötpotatisen

1. Placera sötpotatisen på ytterkanterna av den platta spishällen, där värmen är måttlig.
2. Vänd dem var 10-15:e minut för att säkerställa jämn tillagning.
3. Grilla i cirka 45-60 minuter, beroende på storleken på potatisen, tills den känns mjuk när den pressas försiktigt.

Steg 4: Avsluta med smör

1. När potatisen är färdigkokt tar du bort potatisen från grillen och skär upp den.
2. Bred en klick smör inuti varje potatis.
3. Strö över havssalt och svartpeppar, om så önskas.
4. Låt dem vila några minuter innan servering.

Tips

• För en extra karamelliserad skorpa, tryck lätt ner sötpotatisen på den platta spishällen under de sista 10 minuterna av grillningen.
• Vill du ha en lite rökigare smak, placera potatisen närmare mitten men övervaka dem noga.
• Håll ett öga på värmezonerna – matlagning för nära mitten kan bränna huden innan insidan är klar.

Variationer

1. Honungssmör: Ringla över honung innan servering för en naturligt söt twist.
2. Kryddad kanel: Strö över kanel och en klick farinsocker.
3. Misosmör: Blanda mjukt smör med en nypa misopasta för en välsmakande umami-touch.
4. Ört-infunderad: Tillsätt finhackad rosmarin eller timjan för en jordig smak.
5. Cheesy Delight: Strö över lite riven parmesan eller cheddar medan potatisen fortfarande är varm.

Bästa parningar

• Grillad biff tillagad med omvänd stekning
• Kolgrillad kyckling med miso-glaze
• Grillade grönsaker som zucchini och paprika
• Grillad fisk i japansk stil
• Varm sake eller grönt te

Slutsats

Att grilla japansk sötpotatis över kol på Arteflame-grillen framhäver deras naturliga sötma samtidigt som de ger dem ett distinkt rökigt djup av smak. Detta enkla men givande recept passar bra med många grillade förrätter eller kan avnjutas på egen hand som en näringsrik goding!