Kanadensiska grillade fläskkotletter med äppelkompott

Introduktion

Njut av den ultimata upplevelsen av grillad fläskkotlett med en tjockskuren, saftig stekt kotlett tillsammans med en varm äppelkompott. Genom att använda Arteflame-grillen får du en stekning av steakhouse-kvalitet vid över 1 000°F på mittgrillen, vilket låser in alla smakrika juicer. Följ den här steg-för-steg-guiden för att bemästra den omvända stekmetoden och tillaga allt direkt på den plana kokytan. Gör dig redo att imponera på din familj och vänner med denna perfekt grillade, kanadensisk-inspirerade rätt!

Ingredienser

• 4 tjockt skurna fläskkotletter med ben
• Salt och svartpeppar (efter smak)
• 1 tsk rökt paprika
• 1 msk smör (till grillning)
• 2 stora äpplen, urkärnade och skivade
• 2 msk smör (till kompott)
• 2 msk lönnsirap
• 1/2 tsk kanel
• 1/4 tsk muskotnöt
• 1/2 tsk vaniljextrakt
• 1 msk citronsaft

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
2. Stapla ved över servetterna.
3. Tänd servetterna och vänta cirka 20 minuter tills grillen är helt varm.

Steg 2: Krydda fläskkotletterna

1. Torka av fläskkotletterna med hushållspapper.
2. Krydda båda sidor med salt, svartpeppar och rökt paprika.

Steg 3: Bryn fläskkotletterna

1. Placera fläskkotletterna på mittgrillen över 1 000°F värme.
2. Bryn varje sida i cirka 2 minuter tills en fyllig, gyllene skorpa bildas.
3. Flytta kotletterna till den platta spishällen för att fortsätta tillagningen.

Steg 4: Avsluta tillagningen på den platta spishällen

1. Placera kotletterna på stekhällen för att försiktigt tillaga dem till 145°F innertemperatur.
2. Ta bort från värmen vid cirka 130°F eftersom de fortsätter att tillagas medan de vilar.

Steg 5: Gör äppelkompotten

1. Smält 2 msk smör i en medelvärmezon på den platta spishällen.
2. Lägg i skivade äpplen och fräs tills de är mjuka.
3. Rör ner lönnsirap, kanel, muskotnöt, vanilj och citronsaft.
4. Koka i 5-7 minuter tills äpplena är karamelliserade och mjuka.

Steg 6: Servera rätten

1. Platta fläskkotletterna och skeda varm äppelkompott över toppen.
2. Låt köttet vila i minst 5 minuter innan servering.

Tips

• Låt alltid fläskkotletterna vila efter grillning så att juicen kan omfördelas.
• Mät innertemperaturen med en kötttermometer för perfekt stekhet.
• Använd osaltat smör för bättre kontroll av kryddningen.
• Grilla äpplena på medelvärme så att de inte bränns vid karamellisering.

Variationer

1. Kryddad äppelbourbonkompott: Tillsätt 1 msk bourbon och en nypa kryddnejlika till äppelkompotten för djup, fyllig smak.
2. Honungssenap Fläskkotletter: Blanda honung och dijonsenap som glasyr och pensla på fläskkotletterna innan de steker.
3. Salta vitlökssmör Fläskkotletter: Byt ut äppelkompotten mot en vitlöksörtssmörsås.
4. Ananas Lönn Fläskkotletter: Byt ut äpplen mot grillade ananasskivor slängda i lönnsirap.
5. Tranbärsäppelkompott: Blanda i färska tranbär med äppelkompotten för en syrlig twist.

Bästa parningar

• Grillad sparris översållad med smör.
• Rostad babypotatis kryddad med rökt paprika.
• Ett glas kyld kanadensisk äppelcider.
• En sida av färsk coleslaw med äppelcidervinägrett.

Slutsats

Att grilla fläskkotletter på Arteflame-grillen säkerställer ett perfekt stekt, saftigt resultat, och att kombinera den med en varm äppelkompott förhöjer rätten med en härlig söt-smakbalans. Att bemästra den omvända stekmetoden tar din grillning till nästa nivå, och du kan anpassa receptet med olika smaker för att hålla saker spännande. Elda din Arteflame-grill idag och njut av denna otroliga kanadensiska grillad fläskkotletträtt!