Introduktion
Njut av den ultimata upplevelsen av grillad fläskkotlett med en tjockskuren, saftig stekt kotlett tillsammans med en varm äppelkompott. Genom att använda Arteflame-grillen får du en stekning av steakhouse-kvalitet vid över 1 000°F på mittgrillen, vilket låser in alla smakrika juicer. Följ den här steg-för-steg-guiden för att bemästra den omvända stekmetoden och tillaga allt direkt på den plana kokytan. Gör dig redo att imponera på din familj och vänner med denna perfekt grillade, kanadensisk-inspirerade rätt!
Ingredienser
- 4 tjockt skurna fläskkotletter med ben
- Salt och svartpeppar (efter smak)
- 1 tsk rökt paprika
- 1 msk smör (till grillning)
- 2 stora äpplen, urkärnade och skivade
- 2 msk smör (till kompott)
- 2 msk lönnsirap
- 1/2 tsk kanel
- 1/4 tsk muskotnöt
- 1/2 tsk vaniljextrakt
- 1 msk citronsaft
Instruktioner
Steg 1: Elda Arteflame-grillen
- Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
- Stapla ved över servetterna.
- Tänd servetterna och vänta cirka 20 minuter tills grillen är helt varm.
Steg 2: Krydda fläskkotletterna
- Torka av fläskkotletterna med hushållspapper.
- Krydda båda sidor med salt, svartpeppar och rökt paprika.
Steg 3: Bryn fläskkotletterna
- Placera fläskkotletterna på mittgrillen över 1 000°F värme.
- Bryn varje sida i cirka 2 minuter tills en fyllig, gyllene skorpa bildas.
- Flytta kotletterna till den platta spishällen för att fortsätta tillagningen.
Steg 4: Avsluta tillagningen på den platta spishällen
- Placera kotletterna på stekhällen för att försiktigt tillaga dem till 145°F innertemperatur.
- Ta bort från värmen vid cirka 130°F eftersom de fortsätter att tillagas medan de vilar.
Steg 5: Gör äppelkompotten
- Smält 2 msk smör i en medelvärmezon på den platta spishällen.
- Lägg i skivade äpplen och fräs tills de är mjuka.
- Rör ner lönnsirap, kanel, muskotnöt, vanilj och citronsaft.
- Koka i 5-7 minuter tills äpplena är karamelliserade och mjuka.
Steg 6: Servera rätten
- Platta fläskkotletterna och skeda varm äppelkompott över toppen.
- Låt köttet vila i minst 5 minuter innan servering.
Tips
- Låt alltid fläskkotletterna vila efter grillning så att juicen kan omfördelas.
- Mät innertemperaturen med en kötttermometer för perfekt stekhet.
- Använd osaltat smör för bättre kontroll av kryddningen.
- Grilla äpplena på medelvärme så att de inte bränns vid karamellisering.
Variationer
- Kryddad äppelbourbonkompott: Tillsätt 1 msk bourbon och en nypa kryddnejlika till äppelkompotten för djup, fyllig smak.
- Honungssenap Fläskkotletter: Blanda honung och dijonsenap som glasyr och pensla på fläskkotletterna innan de steker.
- Salta vitlökssmör Fläskkotletter: Byt ut äppelkompotten mot en vitlöksörtssmörsås.
- Ananas Lönn Fläskkotletter: Byt ut äpplen mot grillade ananasskivor slängda i lönnsirap.
- Tranbärsäppelkompott: Blanda i färska tranbär med äppelkompotten för en syrlig twist.
Bästa parningar
- Grillad sparris översållad med smör.
- Rostad babypotatis kryddad med rökt paprika.
- Ett glas kyld kanadensisk äppelcider.
- En sida av färsk coleslaw med äppelcidervinägrett.
Slutsats
Att grilla fläskkotletter på Arteflame-grillen säkerställer ett perfekt stekt, saftigt resultat, och att kombinera den med en varm äppelkompott förhöjer rätten med en härlig söt-smakbalans. Att bemästra den omvända stekmetoden tar din grillning till nästa nivå, och du kan anpassa receptet med olika smaker för att hålla saker spännande. Elda din Arteflame-grill idag och njut av denna otroliga kanadensiska grillad fläskkotletträtt!