Kalifornien grillad vild lax med citrusfrukter & Avokado

Introduktion

Upplev de livfulla smakerna i Kalifornien med denna perfekt grillade vildfångade lax, toppad med en garnering av citrus och krämig avokado. Med Arteflame-grillen får du en felfri stekning av steakhouse-kvalitet på fisken samtidigt som den håller sig saftig och smakrik inuti. Detta recept är enkelt, utsökt och perfekt för alla tillfällen.

Ingredienser

• 4 vildfångade laxfiléer
• 2 matskedar smör
• 1 tesked havssalt
• 1/2 tsk nymalen svartpeppar
• 1 tesked rökt paprika
• 1 avokado, tärnad
• 1 apelsin, delad i klyftor
• 1 lime, pressad
• 1/4 kopp hackad färsk koriander
• 1 matsked honung
• 1 matsked Dijonsenap

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av Arteflame-grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna.
3. Tänd pappersservetterna och låt elden byggas upp. Grillen är klar om cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered laxen

1. Torka av laxfiléerna med en pappershandduk.
2. Krydda varje filé med havssalt, svartpeppar och rökt paprika.
3. Pensla smält smör över varje laxfilé.

Steg 3: Bryn på grillgallret

1. Lägg laxfiléerna med skinnsidan uppåt på det mittersta grillgallret vid 400 °C.
2. Bryn varje filé i 1-2 minuter för att bevara köttsaften.
3. Vänd filéerna och bryn dem i ytterligare 1-2 minuter.

Steg 4: Slutför tillagningen på den plana spishällen

1. Flytta de brynta laxfiléerna till Arteflame-hällen med platta stekhällar.
2. Låt dem tillagas till önskad temperatur och ta ut dem när de är 15°F under den slutliga önskade temperaturen.
3. Ställ åt sidan och låt dem vila.

Steg 5: Förbered citrus- och avokadogarneringen

1. I en skål, blanda tärnad avokado, apelsinklyftor, limejuice, hackad koriander, honung och dijonsenap.
2. Blanda försiktigt och låt stå i några minuter.

Steg 6: Servera

1. Toppa varje laxfilé med en generös skopa citrusavokadogarnering.
2. Garnera med extra koriander om så önskas.
3. Servera omedelbart och njut.

Tips

• Använd alltid färsk vildfångad lax för bästa smak.
• Låt fisken vila i 5 minuter innan servering så att fisksaften kan fördela sig.
• Använd den inre stekpannan för en perfekt medium-rare finish.
• Kontrollera värmezonerna för att justera tillagningshastigheten på Arteflame-grillen.

Variationer

• Kryddig limeTillsätt 1/2 tsk cayennepeppar i kryddningen och ringla över extra limesaft.
• ÖrtsmörToppa laxen med örtberikat smör istället för avokadogarnityr.
• MangosalsaByt ut avokado mot tärnad mango och tillsätt rödlök för en tropisk twist.
• Vitlök CitronTillsätt hackad vitlök och extra citronskivor för att förstärka de fräscha smakerna.
• Teriyaki glasyrPensla laxen med hemlagad teriyakisås istället för smör innan du grillar den.

Bästa parningar

• Grillad sparris med citronsmör
• Grillad söt majs med koriander
• Varm quinoasallad med rostade grönsaker
• Kyld Sauvignon Blanc eller en krispig Chardonnay
• Nygrillat vitlöksbröd

Slutsats

Att grilla vildfångad lax på Arteflame-grillen ger den bästa smaken, konsistensen och saftigheten. Toppad med citrus och avokado är denna rätt fräsch, utsökt och perfekt för alla sammankomster. Prova detta recept idag och njut av den genuina smaken av Kalifornien!