Kalifornien grillade kronärtskockor med vitlöksdipp

Introduktion

Grillade kronärtskockor är en klassiker från Kalifornien, som görs ännu bättre på Arteflame-grillen. Den rökiga rödingen förstärker deras naturliga sötma, medan en krämig vitlöksdopp kompletterar varje tugga. Dessa kronärtskockor är den perfekta grillade aptiten eller tillbehören, som tar fram djärva, oförglömliga smaker.

Ingredienser

• 4 stora kronärtskockor
• 4 msk smör, smält
• 1 citron, halverad
• 1 tsk havssalt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk rökt paprika
• 4 vitlöksklyftor, hackade
• 1/2 kopp majonnäs
• 1 msk citronsaft
• 1/2 tsk dijonsenap
• 1/4 tsk cayennepeppar

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
2. Stapla ved över de oljade servetterna och tänd pappret.
3. Vänta cirka 20 minuter tills den platta hällen når grilltemperatur.

Steg 2: Förbered kronärtskockorna

1. Putsa de vassa spetsarna på kronärtskockans blad och halvera dem på längden.
2. Använd en sked för att ösa ut den luddiga choken från mitten.
3. Gnid in de skurna sidorna med citronhalvor för att förhindra att de blir bruna.

Steg 3: Ånga kronärtskockorna på Arteflame-grillen

1. Placera de klippta kronärtskockorna med snittsidan nedåt på de kallare kanterna av den platta spishällen.
2. Täck dem med en värmesäker skål för att ånga i 15-20 minuter tills de är mjuka.

Steg 4: Gör vitlöksdippen

1. Blanda majonnäs, hackad vitlök, dijonsenap, citronsaft, cayennepeppar och en nypa salt i en skål.
2. Ställ åt sidan för servering.

Steg 5: Grilla kronärtskockorna

1. Pensla de skurna sidorna av de ångade kronärtskockorna med smält smör.
2. Krydda med havssalt, svartpeppar och rökt paprika.
3. Placera med skärsidan nedåt på den hetare platta spishällen för att få en gyllene röding (ca 3-5 minuter).
4. Vänd dem och grilla i ytterligare 3 minuter.

Steg 6: Servera

1. Ta bort kronärtskockorna från grillen och servera dem varma.
2. Doppa varje mört blad i vitlöksdippen och njut!

Tips

• Använd färska kronärtskockor för bästa konsistens och smak.
• Ånga direkt på den platta spishällen säkerställer jämn matlagning utan att det behövs extra kastruller.
• Pensla med extra smör medan du grillar för ökad fyllighet.
• Hoppa inte över citronen för att hålla färgen levande.

Variationer

• Kryddig grillad kronärtskockor: Tillsätt en klick chiliflakes och Sriracha i vitlöksdippen.
• Ört-smör Kronärtskockor: Blanda smöret med färsk timjan och rosmarin för en doftande twist.
• Parmesan Kronärtskockor: Strö finriven parmesan över kronärtskockorna under grillningen.
• Rökiga Bacon Kronärtskockor: Slå in kronärtskockshalvorna i bacon innan du grillar.
• Grekisk-inspirerade kronärtskockor: Servera med en yoghurtbaserad dipp smaksatt med dill och citronskal.

Slutsats

Grillade kronärtskockor i Kalifornien-stil är ett måste-testa på Arteflame-grillen. Deras rökiga, mjuka smak tillsammans med en krämig vitlöksdipp gör dem till en oemotståndlig aptitretare eller tillbehör.

Bästa parningarna

• Grillad ribeye-biff för en rejäl kombination.
• Färsk kalifornisk Chardonnay för att balansera de rökiga smakerna.
• Grillad sparris med citronsmör som komplement till kronärtskockorna.