Cajun klibbig kyckling på Arteflame Grill

Introduktion

Denna Cajun Sticky Chicken är full av djärva, kryddiga smaker och har den där oemotståndliga klibbiga glasyren som karamelliseras vackert över värmen från Arteflame-grillen. Kombinationen av Cajun-kryddor med söt och salt sås skapar en aptitretande kycklingrätt som är perfekt för din nästa grillfest i trädgården.

Ingredienser:

För kycklingen:

• 4 benfria, skinnfria kycklinglår (eller kycklingklubbor)
• 2 matskedar Cajun-krydda
• 1 matsked olivolja
• Salt och peppar efter smak

För den klibbiga såsen:

• 1/4 kopp sojasås
• 1/4 kopp honung
• 1/4 kopp het sås (Cajun-stil eller Louisiana het sås)
• 2 matskedar brunt socker
• 2 matskedar Worcestershiresås
• 1 matsked äppelcidervinäger
• 3 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 matsked smör (till grillning)
• 1 matsked sriracha (valfritt för extra hetta)
• 1 matsked sesamfrön (till garnering)
• 2 salladslökar, skivade (för garnering)

Instruktioner:

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

Tänd Arteflame-grillen genom att placera tre servetter indränkta i vegetabilisk olja i mitten, stapla ved ovanpå och tända den. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter. Medan grillen värms upp, förbered kycklingen och såsen.

Steg 2: Krydda kycklingen

Gnid in kycklinglåren med olivolja, cajunkrydda och en nypa salt och peppar. Se till att kryddningen är jämnt täckt över alla sidor av kycklingen.

Steg 3: Gör den klibbiga såsen

I en liten skål, vispa ihop sojasås, honung, stark sås, farinsocker, worcestershiresås, äppelcidervinäger och finhackad vitlök. Detta kommer att bilda den klibbiga, kryddiga glasyren som karamelliserar på kycklingen medan den tillagas.

Steg 4: Grilla kycklingen

När grillen är varm, bryn kycklingen på mittgallret i cirka 3-4 minuter per sida för att få en fin stekyta och bevara kycklingsaften. Flytta kycklingen till den plana spisen för att tillaga den färdigt. Pensla kycklingen ofta med den klibbiga såsen, vänd och pensla i ytterligare 10-12 minuter tills såsen tjocknar och karamelliseras, och kycklingen når en innertemperatur på 74 °C.

Steg 5: Garnera och servera

Ta bort kycklingen från grillen och låt den vila i 5 minuter. Garnera med sesamfrön och skivad salladslök före servering.

Tips:

• Extra klibbig sås: Om du föredrar en ännu tjockare sås, reducera den återstående klibbiga såsen på den platta toppen tills den blir tjockare och klibbigare innan du örtar den.
• Värmehantering: Använd de kallare yttre delarna av den platta spishällen om kycklingen börjar karamellisera för snabbt för att förhindra att den bränns vid.
• Lägg till värme: Tillsätt extra sriracha eller cayennepeppar i såsen för mer krydda om du gillar den extra stark.

Varianter:

1. Klibbig Cajun BBQ-kyckling: Tillsätt BBQ-sås till den klibbiga glasyren för en rökig twist.
2. Citron Cajun Klibbig Kyckling: Tillsätt citronskal och -saft för en pigg citrussmak.
3. Klibbiga Cajun-kycklingvingar: Använd kycklingvingar istället för lår för en bit stor och klibbig rätt.
4. Honung-vitlök Cajun Sticky Chicken: Tillsätt mer vitlök och honung i glasyren för en sötare, vitlöksaktig twist.
5. Cajun Sticky Drumsticks: Använd trumklubbor istället för lår för en mer rustik, fingerslickande upplevelse.

Bästa parningar:

• Grillad majskolv med Cajun-smör
• Coleslaw med vinägerbaserad dressing
• Rostade sötpotatisar eller pommes frites
• Kall öl eller ett citrusaktigt iste

Slutsats:

Cajun Sticky Chicken kombinerar de djärva, kryddiga smakerna från Cajun-köket med en söt, klibbig glasyr som karamelliseras perfekt på Arteflame-grillen. Denna kyckling är kryddig, söt och full av smak, vilket gör den till ett måste för grillälskare.