Buffalo Wings på Arteflame Grill | Krispiga & Kryddig recept

Introduktion

Gör dig redo att tillaga de bästa buffalo wings du någonsin ätit på Arteflame-grillen! Dessa vingar är saftiga, perfekt krispiga och täckta med en klassisk kryddig buffalosås. Tillagning på Arteflame möjliggör jämn stekning utan att bränna, vilket ger vingarna den där oemotståndliga krispigheten med precis rätt mängd hetta.

Ingredienser

• 8 hela kycklingvingar
• 3 tsk vegetabilisk olja eller smält smör
• Salt och peppar, efter smak
• ½ tsk vitlökspulver
• ½ tsk lökpulver
• Buffalosås:
  • ½ kopp het sås (som Frank's RedHot)
  • 4 msk osaltat smör, smält
  • 1 msk vit vinäger
  • 1 tsk Worcestershiresås
  • ¼ tsk cayennepeppar (valfritt, för extra hetta)

Frivillig:

• Selleristänger och blåmögelostdressing till servering

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

Börja med att förbereda din Arteflame-grill. Lägg ved över pappersservetter indränkta i vegetabilisk olja, tänd dem och låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter. Grillgallret i mitten ska vara stekhett för en första brynning, medan den omgivande platta hällen är perfekt för att avsluta vingarna.

Steg 2: Förbered kycklingvingarna

Skölj kycklingvingarna under kallt vatten och klappa dem sedan torra med hushållspapper. Torra vingar blir bättre krispiga på grillen. Lägg dem i en stor skål eller plastpåse och tillsätt vegetabilisk olja eller smält smör, vitlökspulver, lökpulver, salt och peppar. Blanda så att vingarna täcks jämnt.

Steg 3: Gör buffelsåsen

Medan grillen värms upp, förbered din buffalosås. Vispa ihop den heta såsen, det smälta smöret, den vitvinsvinägern, worcestershiresåsen och cayennepepparen (om du vill ha den extra het) i en liten skål. Ställ såsen åt sidan.

Steg 4: Grilla vingarna

När grillen är varm, smörj den platta spishällen lätt med lite smör eller matolja för att förhindra att de fastnar. Placera vingarna på den platta stålpannan, närmare mitten där värmen är högre. Grilla vingarna i cirka 4 till 5 minuter per sida, vänd dem försiktigt för att undvika att de bränns.

För extra saftighet, bryn vingarna över mittgallret i ett par minuter först, flytta dem sedan till den plana stekpannan för att tillagas färdigt. Pensla vingarna med färsk buffelsås under de sista minuterna av tillagningen för att bygga upp smaken.

Steg 5: Krispig till perfektion

Grilla vingarna tills skinnet är krispigt och gyllenbrunt. Innertemperaturen ska nå 74 °C. Medan vingarna tillagas kan du flytta dem till svalare platser på stekpannan för att undvika överkokning. Detta säkerställer jämn tillagning och krispighet utan att de bränns vid.

Steg 6: Blanda i buffelsås

När vingarna är helt genomstekta, ta bort dem från grillen och lägg dem omedelbart i buffalosåsen medan de är varma. Värmen kommer att hjälpa såsen att fästa perfekt på vingarna och täcka dem med den klassiska buffalosmaken.

Steg 7: Servera

Servera buffalovingarna med selleristjälkar och en sida blåmögelost- eller ranchdressing att doppa i. Njut av den perfekta kombinationen av krispigt skinn, saftigt kött och kryddig sås!

Tips

• Omvänd brynningBörja med att steka vingarna över mittgallret för att få en snabb brynning, avsluta dem sedan på den platta stekpannan för att få dem krispiga utan att de bränns.
• SåsapplikationTillsätt buffelsåsen i slutet för att undvika att såsen bränns vid under grillningen. Du kan också blanda vingarna i mer sås precis innan servering för en extra kick.
• Krispig finishLåt vingarna ligga på de varmare delarna av den platta spisen tills skinnet är krispigt, men håll noga koll på dem så att de inte blir för brynta.

Variationer

1. Milda Buffalo Wings

Använd mindre cayennepeppar och blanda buffelsåsen med lite mer smör för en mildare, krämig smak.

2. Honungsbuffelvingar

Tillsätt 2 msk honung till buffelsåsen för en söt och kryddig touch.

3. Vitlöksparmesan Buffalo Wings

Vänd vingarna i buffelsås och strö sedan över nyriven parmesanost och hackad vitlök.

4. Extra kryddiga buffelvingar

Öka hettan genom att tillsätta mer cayennepeppar och en nypa sriracha i buffalosåsen.

5. Rökiga Chipotle Buffalo Wings

Blanda i 1 tsk chipotlepulver eller sås till buffalomixen för en rökig, kryddig smak.

Bästa parningar

• SelleristängerEn klassisk, krispig kombination som hjälper till att kyla ner hettan från vingarna.
• MorotsstavarSöta morötter balanserar den kryddiga buffelsmaken.
• Grillad majsGrillad majs med en touch av smör är ett utmärkt tillbehör.
• PotatisklyftorKrispiga grillade potatisklyftor passar perfekt till vingar.

Slutsats

Buffalo wings på Arteflame-grillen är en publikfavorit. Den perfekta stekningen från grillen ger dessa vingar en tillfredsställande krispighet, medan buffalosåsen ger en hetsig kick. Oavsett om det är för en matchdag eller en grillfest i trädgården, kommer dessa vingar att försvinna snabbt!