Buffalo Wings on the Arteflame Grill | CRISPY & SPICY RECIPE

Introduktion

Gör dig redo att göra de bästa buffelvingarna du någonsin har haft på Arteflame-grillen! Dessa vingar är saftiga, perfekt krispiga och belagda i en klassisk kryddig buffelsås. Matlagning på Arteflame möjliggör jämn bränning utan att bränna, vilket ger vingarna så oemotståndligt krispiga med precis rätt mängd värme.

Ingredienser

• 8 hela kycklingvingar
• 3 tsk. vegetabilisk olja eller smält smör
• Salta och peppra, efter smak
• ½ tsk. vitlökspulver
• ½ tsk. lökpulver
• Buffelsås:
  • ½ kopp varm sås (som Frank's RedHot)
  • 4 msk. osaltat smör, smält
  • 1 msk. vit vinäger
  • 1 tsk. Worcestershiresås
  • ¼ tsk. cayennepeppar (valfritt, för extra värme)

Frivillig:

• Selleristavar och ädelostdressing till servering

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame Grill

Börja med att förbereda din Arteflame-grill. Stapla ved över pappersservetter som blötläggs med vegetabilisk olja, tänd dem och låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter. Det mittersta grillgallret ska vara brännhett för en första bränning, medan den omgivande platta spishällen är perfekt för att avsluta vingarna.

Steg 2: Förbered kycklingvingarna

Skölj kycklingvingarna under kallt vatten och torka dem sedan med hushållspapper. Torra vingar blir skarpare på grillen. Lägg dem i en stor skål eller plastpåse och tillsätt vegetabilisk olja eller smält smör, vitlökspulver, lökpulver, salt och peppar. Kasta för att täcka vingarna jämnt.

Steg 3: Gör buffelsåsen

Medan grillen värms upp, förbered din buffelsås. I en liten skål, vispa ihop den heta såsen, smält smör, vit vinäger, Worcestershiresås och cayennepeppar (om du gillar extra värme). Ställ såsen åt sidan.

Steg 4: Grilla vingarna

När grillen är varm, olja den platta spishällen lätt med lite smör eller vegetabilisk olja för att förhindra att den fastnar. Placera vingarna på den platta stålgrillen, placera dem närmare mitten där värmen är högre. Grilla vingarna i cirka 4 till 5 minuter per sida, vänd försiktigt för att undvika att de bränns.

För extra saftighet, bryn vingarna över mittgallret i ett par minuter först och flytta dem sedan till den platta grillen för att avsluta tillagningen. Trä vingarna med färsk buffelsås under de sista minuterna av tillagningen för att bygga upp smak.

Steg 5: Skarp till perfektion

Grilla vingarna tills skinnet är knaprigt och gyllenbrunt. Den inre temperaturen bör nå 165°F. När vingarna kokar kan du flytta dem till svalare ställen på grillen för att undvika överkokning. Detta säkerställer jämn tillagning och krispning utan att brännas.

Steg 6: Häll i buffelsås

När vingarna är helt kokta, ta bort dem från grillen och släng dem omedelbart i buffelsåsen medan de är varma. Värmen hjälper såsen att hålla sig perfekt på vingarna och täcker dem med den klassiska buffelsmaken.

Steg 7: Servera

Servera buffalo wings med selleripinnar och en sida av ädelost eller ranchdressing för doppning. Njut av den perfekta kombinationen av krispig hud, saftigt kött och kryddig sås!

Tips

• Omvänd bränning: Börja vingarna över mittgallret för att få en snabb brynning, avsluta dem sedan på den platta grillen för att göra dem knapriga utan att brännas.
• Såsapplikation: Tillsätt buffelsåsen på slutet för att undvika att såsen bränns vid grillning. Du kan också slänga vingarna i mer sås precis innan servering för en extra kick.
• Krispigt avslut: Håll vingarna på de hetare delarna av den platta spishällen tills skalet är knaprigt, men håll koll på dem noga för att undvika överbrunning.

Variationer

1. Milda Buffalo Wings

Använd mindre cayennepeppar och blanda buffelsåsen med lite mer smör för en mildare, krämig smak.

2. Honey Buffalo Wings

Tillsätt 2 msk. av honung till buffelsåsen för en söt och kryddig twist.

3. Vitlök Parmesan Buffalo Wings

Kasta vingarna i buffelsås och strö sedan över nyriven parmesanost och hackad vitlök.

4. Extra kryddiga Buffalo Wings

Öka värmen genom att tillsätta mer cayennepeppar och en klick sriracha till buffelsåsen.

5. Rökiga Chipotle Buffalo Wings

Blanda i 1 tsk. av chipotlepulver eller sås till buffelblandningen för en rökig, kryddig smak.

Bästa parningar

• Selleripinnar: En klassisk, krispig kombination som hjälper till att kyla ner värmen från vingarna.
• Morotspinnar: Söta morötter balanserar ut den kryddiga buffelsmaken.
• Grillad majs: Förkolnade majs med en touch av smör är ett bra tillbehör.
• Potatisklyftor: Krispiga grillade potatisklyftor passar perfekt med vingar.

Slutsats

Buffalo wings på Arteflame-grillen är en publikfavorit. Den perfekta brunn från grillen ger dessa vingar en tillfredsställande crunch, medan buffelsåsen ger en eldig kick. Oavsett om det är en speldag eller en bakgårdsgrill, kommer dessa vingar att försvinna snabbt!