Brittiska vinterrotgrönsaker med timjansmör

Introduktion

Denna brittiskinspirerade rätt kombinerar söta och jordnära vinterrotfrukter, grillade till perfektion på Arteflame med timjaninfunderat smör. Den platta spishällen på Arteflame möjliggör en jämn bränning utan att brännas, vilket skapar en karamelliserad skorpa samtidigt som grönsakerna hålls mjuka inuti. Detta är den perfekta sidorätten för allt grillat kött eller en tröstande fristående måltid under de kallare månaderna.

Ingredienser

• 2 stora kålrot, skalade och skivade i klyftor
• 3 stora morötter, skalade och skivade diagonalt
• 2 stora palsternacka, skalade och skivade i klyftor
• 4 msk osaltat smör, smält
• 1 msk färska timjanblad
• 1/2 tsk havssalt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk vitlökspulver
• 1/2 tsk rökt paprika (valfritt)

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna.
3. Tänd pappret och låt elden byggas upp.
4. Vänta cirka 20 minuter tills den platta spishällen når den optimala tillagningstemperaturen.

Steg 2: Förbered timjansmöret

1. Blanda det smälta smöret med timjanblad, salt, peppar, vitlökspulver och valfri rökt paprika i en liten skål.
2. Rör om väl för att kombinera.

Steg 3: Grilla rotfrukterna

1. Fördela de skivade rovorna, morötterna och palsternackan jämnt på den platta spishällen, placera dem närmare mitten för en högre värmebränning.
2. Pensla grönsakerna med det timjaninfunderade smöret.
3. Låt grönsakerna fräsa i cirka 8-10 minuter, vänd då och då tills de får en djup gyllene skorpa.
4. Flytta dem mot ytterkanten av den platta spishällen för att fortsätta tillaga på en något lägre temperatur i ytterligare 5-7 minuter tills de är mjuka.

Steg 4: Servera och njut

1. Överför de grillade rotfrukterna till ett serveringsfat.
2. Ringla över eventuellt kvarvarande timjansmör och garnera med extra färsk timjan om så önskas.
3. Servera varmt och njut!

Tips

• För bästa resultat, se till att rotfrukterna skärs jämnt för konsekvent tillagning.
• Placera grönsakerna nära mitten först säkerställer en ordentlig brynning innan de avslutas vid en lägre temperatur.
• Färsk timjan förstärker smaken, men du kan ersätta med rosmarin eller salvia för en annan örtig ton.
• Om du använder rökt paprika ger det en mild rökighet som kompletterar den grillade smaken vackert.

Variationer

1. Honungsglaserad variation: Tillsätt 1 msk honung till det smälta smöret för en touch av sötma.
2. Kryddig variation: Tillsätt 1/2 tsk chiliflakes för en mild värmekick.
3. Ört-infunderad variation: Använd en blandning av timjan, rosmarin och salvia för en mer komplex örtsmak.
4. Ostlik variation: Strö riven parmesan över grönsakerna under den sista grillminuten för en krispig, ostliknande skorpa.
5. Balsamisk glaserad variant: Ringla balsamicoreduktion över de grillade rötterna innan servering för en syrlig smak.

Slutsats

Vinterrotfrukter med timjansmör är en utsökt, enkel och värmande rätt. Arteflame-grillen ger den perfekta karamelliseringen och konsistensen, medan det timjaninfunderade smöret tar fram grönsakernas rika, jordnära smaker.Prova olika varianter för att passa din smak och njut av en riktigt rustik brittisk-inspirerad tillbehör.

Bästa parningarna

• Grillad biff eller lammkotletter för en rejäl måltid.
• Ugnsstekt kyckling för en balanserad och smakrik kombination.
• Varmt knaprigt bröd med örtsmör för att komplettera timjantonerna.
• Fylligt rött vin som en Cabernet Sauvignon eller Merlot.