Brittisk klibbig honung och senapsglasad kyckling

Introduktion

Ta fram rika, rökiga smaker med denna brittiska Sticky Honey and Mustard Glazed Chicken grillad till perfektion på Arteflame. En lockande balans mellan söt, syrlig senap och honung med saftiga, flamkyssade filéer ger ett aptitretande bett varje gång. Genom att använda Arteflames ultraheta mittgrillgaller för den perfekta steakhouse-kvaliteten och avsluta den till perfektion på den platta grillen, säkerställer detta recept mör, smakrik och oemotståndlig grillad kyckling. Oavsett om du lagar mat för en avslappnad middag eller en exklusiv grillfest, är den här rätten enkelhet möter gourmet!

Ingredienser

• 4 benfria, skinnfria kycklingfiléer
• 3 msk honung
• 2 msk dijonsenap
• 1 msk fullkornssenap
• 2 msk osaltat smör (för grillning)
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk rökt paprika
• Salt och svartpeppar efter smak
• Hackad färsk persilja (för garnering)
• Citronklyftor (för servering)

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i Arteflame-grillen.
2. Stapla ved ovanpå de blötlagda servetterna.
3. Tänd servetterna och låt veden antändas.
4. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter tills det mittersta grillgallret når över 1 000°F och den omgivande spishällen är jämnt uppvärmd.

Steg 2: Förbered glasyren

1. Blanda honung, dijonsenap, fullkornssenap, vitlökspulver, rökt paprika, salt och svartpeppar i en liten skål.
2. Lägg åt sidan för att glasera kycklingen.

Steg 3: Bryn kycklingen

1. Gnid in kycklingfiléerna med salt, peppar och ett lätt lager smör.
2. Placera dem på mittgallret för att bränna vid hög temperatur.
3. Grilla i 1-2 minuter per sida för att låsa in juice och skapa en gyllene skorpa.

Steg 4: Avsluta på den platta grillen

1. Flytta den stekta kycklingen till den svalare delen av den platta spishällen.
2. Pensla generöst med honungssenapsglasyren.
3. Koka i ytterligare 6-8 minuter, vänd då och då och tråckla med mer glasyr.
4. Ta bort kycklingen när innertemperaturen är 15°F under måltemperaturen (165°F för kyckling) eftersom den fortsätter tillagas efter att ha tagits bort.

Steg 5: Servera

1. Garnera med hackad persilja.
2. Servera varm med citronklyftor för en saftig avslutning.

Tips

• Använd högkvalitativ ved för en jämn och ren förbränning.
• Smör förhöjer smaken bättre än olja.
• Låt kycklingen vila i 5 minuter innan du skär upp den för att behålla saften.
• Justera värmezonerna genom att flytta filéerna till olika delar av grillen.

Variationer

1. Kryddig honungssenapskyckling: Tillsätt 1 tsk cayennepepp och en skvätt varm sås till glasyren för en kryddig kick.
2. Vitlök ört kyckling: Byt ut senap mot en blandning av hackad vitlök, rosmarin och timjan för en doftande twist.
3. Maple Dijon kyckling: Byt ut honung mot ren lönnsirap för en djupare, karamelliserad sötma.
4. Asiatiskt inspirerad glasyr: Blanda 1 msk sojasås och 1 tsk ingefära i glasyren för ett umamidjup.
5. Rökig BBQ Senapskyckling: Tillsätt 2 msk BBQ-sås till glasyren för en rökig, syrlig smak.

Bästa parningar

• Grillad sparris
• Förkolnade majskolvar
• Krispig rostad potatis
• Grillat vitlöksbröd
• Kyld cider eller vitt vin

Slutsats

Brittisk Sticky Honey and Mustard Glazed Chicken är den ultimata publiken, som slår samman söta, syrliga och rökiga smaker till en maträtt. Genom att behärska stek- och efterbehandlingstekniken på Arteflame-grillen säkerställer du en saftig, smakrik kyckling varje gång. Prova olika varianter och kombinationer för en komplett måltid och njut av din grillupplevelse till fullo.