Brittiska klibbiga datum och förräderi puddingar på grillen

Introduktion

Klibbiga, söta och härligt karamelliserade – dessa brittiska klibbiga daddel- och sirapspuddingar är ett måste att prova på Arteflame-grillen. Genom att grilla dessa minipuddingar på den varma, platta spisen får du en oemotståndlig gyllenbrun skorpa samtidigt som insidan hålls saftig och smakrik. Ingen ugn behövs – bara ren grillmagi.

Ingredienser

• 1 kopp hackade dadlar
• 1 kopp kokande vatten
• 1 tsk bikarbonat
• 1/2 kopp osaltat smör, mjuknat
• 3/4 kopp brunt socker
• 2 ägg
• 1 1/2 koppar självjäsande mjöl
• 1/2 tsk malen kanel
• 1/4 kopp svart sirap
• 1/4 kopp helmjölk
• Smör för grillning
• 1/2 kopp karamellsås

Instruktioner

Steg 1: Förbered grillen

1. Häll lite matolja på tre pappersservetter och lägg dem i grillen.
2. Lägg ved över servetterna, tänd pappret och låt Arteflame-grillen värmas i cirka 20 minuter tills spisen är varm och klar.

Steg 2: Mjuka upp dadlarna

1. Lägg hackade dadlar i en skål och häll kokande vatten över dem.
2. Tillsätt bikarbonat och låt stå i 10 minuter.
3. Mosa blandningen till en pasta.

Steg 3: Gör puddingsmeten

1. I en bunke, vispa smör och farinsocker tills det är fluffigt.
2. Vispa i äggen, ett i taget.
3. Rör i svart sirap och mjölk.
4. Vänd gradvis in mjöl, kanel och den mosade daddelblandningen.

Steg 4: Tillaga puddingarna på grillen

1. Smörj små ramekins eller puddingformar av metall med smör.
2. Häll smeten i formarna, fyll dem till 3/4.
3. Placera formarna direkt på Arteflame-spishällen i en zon med medelvärme.
4. Täck löst med folie och låt tillaga i cirka 10-12 minuter, vänd då och då.

Steg 5: Karamellisera puddingarna

1. När puddingarna har stelnat, ta försiktigt ut dem ur formarna.
2. Pensla varje pudding med smör och lägg dem direkt på den heta, platta spisen i 1–2 minuter per sida tills de karamelliserats.
3. Ringla över kolasås och servera varmt.

Tips

• Använd en spatel för att försiktigt rotera formarna för att förhindra ojämn tillagning.
• Flytta puddingarna närmare mitten för mer karamellisering eller längre bort för långsammare tillagning.
• För extra fyllighet, servera med vaniljglass eller clotted cream.

Variationer

1. Choklad- och daddelpuddingarTillsätt 1/4 kopp kakaopulver i smeten för en chokladig twist.
2. Ingefära sirapspuddingarBlanda i 1 tsk malen ingefära och 1 msk kristalliserade ingefärsbitar.
3. Nötiga dadlpuddingarRör i 1/2 kopp hackade valnötter eller pekannötter för lite krispighet.
4. Apelsinkryddade efterrätterTillsätt skalet av en apelsin och ersätt mjölken med apelsinjuice.
5. LönnsirapsdesserterByt ut svart sirap mot lönnsirap för en mildare sötma.

Bästa parningar

• En kopp starkt svart te
• Vaniljglass
• En skvätt varm smörkolasås
• Färska bär för en uppfriskande kontrast

Slutsats

Dessa klibbiga daddel- och sirapspuddingar bevisar att du inte behöver en ugn för att göra en fantastisk dessert. Arteflame-grillen garanterar perfekt karamellisering med en antydan av rökighet som förstärker de traditionella brittiska smakerna. Prova detta recept till din nästa sammankomst och förvåna dina gäster med en unik grillad dessert.