Brittisk klibbig dadel och sirappudding på grillen

Introduktion

Klibbiga, söta och härligt karamelliserade, dessa klibbiga dadel- och sirappuddingar i brittisk stil är ett måste-testa på Arteflame-grillen. Genom att grilla dessa minipuddingar på den varma platta spishällen får du en oemotståndlig gyllene skorpa samtidigt som insidan håller fuktig och smakfull. Ingen ugn behövs – bara ren grillmagi.

Ingredienser

• 1 dl hackade dadlar
• 1 dl kokande vatten
• 1 tsk bakpulver
• 1/2 kopp osaltat smör, mjukat
• 3/4 kopp farinsocker
• 2 ägg
• 1 1/2 dl självjäsande mjöl
• 1/2 tsk mald kanel
• 1/4 kopp svart sirap
• 1/4 kopp helmjölk
• Smör till grillning
• 1/2 kopp kolasås

Instruktioner

Steg 1: Förbered grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
2. Stapla ved över servetterna, tänd pappret och låt Arteflame-grillen värmas i cirka 20 minuter tills spishällen är varm och klar.

Steg 2: Mjuka upp dadlarna

1. Lägg hackade dadlar i en skål och häll kokande vatten över dem.
2. Tillsätt bakpulver och låt stå i 10 minuter.
3. Mosa blandningen till en pasta.

Steg 3: Gör puddingsmeten

1. Grädde smöret och farinsockret i en mixerskål tills det är fluffigt.
2. Vispa i ägg, ett i taget.
3. Rör ner svart sirap och mjölk.
4. Vänd gradvis ner mjöl, kanel och den mosade dadelblandningen.

Steg 4: Koka puddingarna på grillen

1. Smörj små ramekins eller metallpuddingformar med smör.
2. Häll smeten i formarna, fyll dem till 3/4.
3. Placera formarna direkt på Arteflames platta spishäll i en medelvärmezon.
4. Täck löst med folie och låt koka i ca 10-12 minuter, rotera då och då.

Steg 5: Karamellisera puddingarna

1. När puddingarna är fasta, ta försiktigt bort dem från formarna.
2. Pensla varje pudding med smör och lägg dem direkt på den varma platta spishällen i 1-2 minuter per sida tills de är karamelliserade.
3. Ringla över kolasås och servera varm.

Tips

• Använd en spatel för att försiktigt rotera formarna för att förhindra ojämn tillagning.
• Flytta puddingarna närmare mitten för mer karamellisering eller längre bort för långsammare tillagning.
• För extra fyllighet, servera med vaniljglass eller clotted cream.

Variationer

1. Choklad dadelpuddingar: Tillsätt 1/4 kopp kakaopulver till smeten för en choklad twist.
2. Ginger siruppuddingar: Blanda i 1 tsk mald ingefära och 1 msk kristalliserade ingefärabitar.
3. Nötiga dadelpuddingar: Rör ner 1/2 kopp hackade valnötter eller pekannötter för lite crunch.
4. Apelsinkryddade puddingar: Tillsätt skalet av en apelsin och ersätt mjölk med apelsinjuice.
5. Lönnsirappuddingar: Byt ut svart sirap mot lönnsirap för en mildare sötma.

Slutsats

Dessa klibbiga dadel- och sirappuddingar bevisar att du inte behöver en ugn för att göra en fantastisk efterrätt. Arteflame-grillen säkerställer perfekt karamellisering med en antydan av rökighet som förstärker de traditionella brittiska smakerna. Prova detta recept för din nästa sammankomst och förvåna dina gäster med en unik grillad dessert.

Bästa parningarna

• En kopp starkt svart te
• Vaniljstångsglass
• En klick varm smörkolasås
• Färska bär för en uppfriskande kontrast