Brittisk grillad fasan med tranbärsglasyr

Introduktion

Grilla en läcker, mör brittisk fasan med en rik tranbärsglasyr på Arteflame Grill. Den höga värmen från mittgallret bränner köttet perfekt och låser in saften medan den stora stekhällen för fasanen till den perfekta steken. Njut av en smakrik, saftig fasan med en sött syrlig tranbärsfinish, allt tillagat till perfektion på Arteflame.

Ingredienser

• 2 vilda fasanbröst
• 1 kopp tranbärssås
• 2 msk osaltat smör
• 1 msk honung
• 1 tsk dijonsenap
• 1 tsk färska timjanblad
• Salta och peppra efter smak
• 1 msk vegetabilisk olja (för att tända grillen)
• 3 pappersservetter (för att tända grillen)
• Ved

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de oljade servetterna inuti Arteflame-grillen.
3. Stapla ved ovanpå servetterna.
4. Tänd servetterna och vänta cirka 20 minuter tills grillen värms upp.

Steg 2: Förbered fasanen

1. Krydda fasanbrösten med salt och peppar.
2. Smält smöret och blanda det med tranbärssås, honung, dijonsenap och timjan.

Steg 3: Bryn fasanen

1. Lägg fasanbrösten på mittgrillen och stek i 2 minuter per sida för att låsa in safterna.
2. När fasanen är stekt flyttar du den till den platta stekhällen.

Steg 4: Laga till perfektion

1. Pensla fasanen med tranbärsglasyren.
2. Koka fasanen på den platta stekhällen, vänd då och då, tills innertemperaturen når 150°F.
3. Ta bort fasanen när den når 135°F eftersom den fortsätter att tillagas efter att den tagits bort.

Steg 5: Servera

1. Låt fasanen vila i 5 minuter.
2. Pensla med ytterligare tranbärsglasyr innan servering.

Tips

• Förvärm alltid Arteflame-grillen ordentligt för bästa bränning.
• Använd en kötttermometer för att se till att den är klar.
• Låt köttet vila innan det skivas så det håller sig saftigt.
• Tillaga sidorätter som rostade grönsaker på den platta grillen medan du grillar fasanen.

Variationer

1. Vitlök och örtfasan: Tillsätt hackad vitlök och rosmarin i glasyren för extra djup.
2. Kryddig glasyrfasan: Blanda i en tesked chiliflakes eller varm sås för att ge din glasyr lite värme.
3. Lönnglaserad fasan: Byt ut honung mot lönnsirap för en rikare sötma.
4. Apelsin tranbärsfasan: Tillsätt apelsinskal och juice för en citruskick.
5. Balsamisk tranbärsfasan: Använd balsamvinäger i glasyren för en syrlig kontrast.

Bästa parningar

• Rostade rotfrukter grillade på Arteflame.
• Grillad sparris med en klyfta citron.
• Smörig potatismos.
• Ett glas fylligt rött vin som Cabernet Sauvignon.

Slutsats

Att laga brittisk fasan med tranbärsglasyr på Arteflame-grillen resulterar i en otroligt saftig, smakrik rätt med ett vackert brunt. Genom att använda den omvända bryningsmetoden och den breda grillytan förblir fasanen mör och läcker. Njut av den här rätten för en speciell måltid som visar vilt tillagat till perfektion.