Brittisk grillad fasan med tranbärsglasyr

Introduktion

Grilla en utsökt, mör brittisk fasan med en fyllig tranbärsglasyr på Arteflame-grillen. Den höga värmen från mittgallret bryner köttet perfekt och låser in köttsaften medan den stora stekhällen gör att fasanen blir perfekt tillagad. Njut av en smakrik, saftig fasan med en söt-syrlig tranbärsfinish, allt tillagat till perfektion på Arteflame.

Ingredienser

• 2 vilda fasanbröst
• 1 kopp tranbärssås
• 2 msk osaltat smör
• 1 msk honung
• 1 tsk Dijonsenap
• 1 tsk färska timjanblad
• Salt och peppar efter smak
• 1 msk matolja (för att tända grillen)
• 3 pappersservetter (för att tända grillen)
• Ved

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de oljade servetterna inuti Arteflame-grillen.
3. Lägg ved ovanpå servetterna.
4. Tänd servetterna och vänta cirka 20 minuter tills grillen värms upp.

Steg 2: Förbered fasanen

1. Krydda fasanbrösten med salt och peppar.
2. Smält smöret och blanda det med tranbärssås, honung, dijonsenap och timjan.

Steg 3: Bryn fasanen

1. Lägg fasanbrösten på grillgallret i mitten och bryn dem i 2 minuter per sida för att bevara köttsaften.
2. När den är brynt, flytta fasanen till den platta stekhällen.

Steg 4: Laga till perfektion

1. Pensla fasanen med tranbärsglasyren.
2. Stek fasanen på den platta stekhällen, vänd den då och då, tills innertemperaturen når 72°C.
3. Ta bort fasanen när den når 50 °C eftersom den kommer att fortsätta tillagas efter att den tagits bort.

Steg 5: Servera

1. Låt fasanen vila i 5 minuter.
2. Pensla med ytterligare tranbärsglasyr före servering.

Tips

• Förvärm alltid Arteflame-grillen ordentligt för bästa brynning.
• Använd en köttermometer för att säkerställa exakt tillagning.
• Låt köttet vila innan du skär upp det så att det håller sig saftigt.
• Tillaga tillbehör som rostade grönsaker på den platta stekpannan medan du grillar fasanen.

Variationer

1. Vitlök och örtfasanTillsätt hackad vitlök och rosmarin i glasyren för extra djup.
2. Kryddig glaserad fasanBlanda i en tesked chiliflingor eller het sås för att ge din glasyr lite hetta.
3. Lönnglaserad fasanByt ut honung mot lönnsirap för en fylligare sötma.
4. Orange Tranbär FasanTillsätt apelsinskal och juice för en citrusaktig smak.
5. Balsamvinäger Tranbär FasanAnvänd balsamvinäger i glasyren för en syrlig kontrast.

Bästa parningar

• Rostade rotfrukter grillade på Arteflame.
• Grillad sparris med en skvätt citron.
• Smörig potatismos.
• Ett glas fylligt rött vin som Cabernet Sauvignon.

Slutsats

Att tillaga brittisk fasan med tranbärsglasyr på Arteflame-grillen resulterar i en otroligt saftig och smakrik rätt med en vacker brynning. Genom att använda den omvända brynningsmetoden och den breda stekytan håller sig fasanen mör och utsökt. Njut av denna rätt för en speciell måltid som visar upp vilt tillagat till perfektion.