Brittisk grillad makrill med pepparrotsgrädde

Introduktion

Grillad makrill med en rik, rökig bryn passar vackert med en krämig pepparrotssås. Arteflame-grillen säkerställer den perfekta balansen mellan krispig hud och saftig, smakrik fisk. Med den omvända bryningsmetoden låser vi in ​​juice innan vi försiktigt avslutar på den platta spishällen. Denna brittiskinspirerade rätt är enkel men sprängfylld av smak, vilket gör den till ett enastående val för utomhusgrillentusiaster.

Ingredienser

• 4 färska makrillfiléer
• 2 msk osaltat smör
• 1 tsk havssalt
• 1/2 tsk nymalen svartpeppar
• 1/2 tsk rökt paprika
• 1 kopp gräddfil
• 2 msk beredd pepparrot
• 1 msk färsk citronsaft
• 1 msk färsk hackad gräslök
• 1 msk fullkornssenap
• Citronklyftor, till servering

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
2. Stapla ved över de oljeindränkta servetterna.
3. Tänd servetterna och vänta cirka 20 minuter tills grillen värms upp.

Steg 2: Förbered makrillen

1. Torka av makrillfiléerna med hushållspapper.
2. Gnid in filéerna med smör för att säkerställa en jämn beläggning.
3. Krydda med havssalt, svartpeppar och rökt paprika.

Steg 3: Bryn makrillen

1. Lägg makrillfiléerna med skinnsidan nedåt på det 1 000°F mittgrillgallret.
2. Bryn i cirka 1 minut för att göra skinnet knaprigt och saften.

Steg 4: Avsluta tillagningen på den platta spishällen

1. Flytta filéerna till den yttre plana spishällens yta för att tillaga försiktigt.
2. Koka i 3-4 minuter tills innertemperaturen är 135°F.
3. Ta bort filéerna från grillen eftersom de fortsätter att tillagas.

Steg 5: Gör pepparrotskrämen

1. Rör ihop gräddfil, pepparrot, citronsaft, senap och gräslök i en skål.
2. Ställ åt sidan för servering.

Steg 6: Servera

1. Lägg upp grillad makrill på en tallrik och ringla över pepparrotsgrädde.
2. Servera med citronklyftor och njut!

Tips

• Ta alltid bort makrill 15°F under önskad sluttemperatur.
• Använd färsk makrill för bästa konsistens och smak.
• Låt makrillfiléerna vila några minuter innan servering.

Variationer

1. Kryddad honungsmakrill: Tillsätt en klick honung och strö över cayennepeppar för en söt och kryddig twist.
2. Vitlöksört Makrill: Gnid in makrillen med hackad vitlök och färsk timjan innan grillning.
3. Sesam-Ingefärsmakrill: Pensla filéerna med en blandning av sojasås, sesamolja och riven ingefära.
4. Citrusmakrill: Använd apelsin- och limeskal för en ljus, citrusburk.
5. Rökig BBQ Makrill: Bestryk filéerna med din favorit BBQ-krydda innan de grillas.

Slutsats

Arteflame-grillen gör grillning av makrill i brittisk stil enkel och smakrik. Kombinationen av en stekning med hög värme och den milda omvända stekningstekniken säkerställer en saftig, perfekt tillagad fisk med ett knaprigt skal. Kombinera den här rätten med färska grönsaker eller rostade grönsaker, och du kommer att få en komplett måltid packad med rik, rökig smak.

Bästa parningar

• Grillad sparris med citronskal
• Förkolnade babypotatis med rosmarin
• Nybakad surdeg
• Skarpt vitt vin som Sauvignon Blanc