British Grilled Halloumi med vinterkryddad chutney

Introduktion

Grillad halloumi med vinterkryddad chutney är en fantastisk förrätt eller tillbehör. Arteflame-grillen ger halloumin en underbart krispig skorpa utan att brännas, medan den platta hällen karamelliserar den kryddade fruktchutneyn till perfektion. Denna vinterinspirerade rätt kommer att imponera på dina gäster med sin balans mellan sälta och värmande kryddor!

Ingredienser

• 1 block halloumiost, skivad i 1,25 cm tjocka skivor
• 1 matsked smör
• 1 äpple, skalat, urkärnat och tärnat
• ½ kopp torkade tranbär
• ¼ kopp russin
• ½ kopp brunt socker
• ½ kopp äppelcidervinäger
• ½ tsk malen kanel
• ¼ tesked malen muskotnöt
• ¼ tesked malda kryddnejlikor
• En nypa salt
• Färsk timjan till garnering

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de blötlagda servetterna i mitten av Arteflame-grillen.
3. Stapla ved över servetterna och tänd dem.
4. Vänta cirka 20 minuter tills grillen når optimal tillagningstemperatur.

Steg 2: Förbered den kryddade chutneyn

1. Placera det tärnade äpplet, de torkade tranbären, russinen, farinsockret och äppelcidervinägern på Arteflame-spishällen på medelvärme.
2. Rör i kanel, muskotnöt, kryddnejlikor och en nypa salt.
3. Låt blandningen sjuda och karamellisera under omrörning då och då tills den tjocknar till en syltliknande konsistens (cirka 10 minuter).

Steg 3: Grilla halloumin

1. Smält smör på Arteflame-spishällen nära den högre värmezonen.
2. Lägg halloumi-skivorna direkt på den smörade spisen.
3. Grilla varje sida i cirka 2-3 minuter tills de är gyllenbruna och krispiga.
4. Lägg över den grillade halloumin på ett serveringsfat.

Steg 4: Montera och servera

1. Skeda den varma vinterkryddade chutneyn över den grillade halloumin.
2. Garnera med färsk timjan.
3. Servera omedelbart medan den är varm.

Tips

• Använd färsk äppelcidervinäger för bästa balans av syra.
• Håll halloumi-skivorna tjocka så att de håller formen under grillningen.
• Justera kokzonerna på Arteflame-hällen för optimal karamellisering.
• Låt chutneyn svalna något innan servering för att förhindra att den bränns vid.

Variationer

1. Fikon &och valnötschutneyByt ut tranbär och russin mot hackade fikon och grovhackade valnötter.
2. Kryddad päronchutneyByt ut äpplet mot päron och tillsätt en nypa ingefära.
3. Honung && MintglasyrRingla honung över grillad halloumi och toppa med hackad färsk mynta.
4. Chili Mango ChutneyTillsätt tärnad mango och en nypa röda chiliflingor för hetta.
5. Karamelliserad lökchutneyFräs skivad lök med balsamvinäger och socker tills den är mjuk och söt.

Bästa parningar

• Ett friskt vitt vin som Sauvignon Blanc
• Varmt knaprigt bröd eller grillad pitabröd
• En sida av rostade nötter för extra krispighet
• En lättgrön sallad med citrondressing

Slutsats

Grillad halloumi med vinterkryddad chutney är den perfekta brittiskinspirerade rätten för alla tillfällen. Arteflame-grillen säkerställer perfekt karamellisering och grillmärken, vilket gör denna rätt lika visuellt fantastisk som den är utsökt.Njut av den som förrätt, mellanmål eller lättare måltid!