Brittisk grillad vitlök och svartpepparbiff

Introduktion

Njut av de djärva smakerna hos denna brittiska grillade vitlök- och svartpepparbiff, brynt till perfektion på Arteflame-grillen. Den intensiva brännande värmen låser in alla safter och skapar en mör och smakrik biff som är saftig inuti och vackert grillad på utsidan. Med hjälp av omvänd bryningsmetod uppnår vi resultat av restaurangkvalitet medan vi grillar alla våra andra sidor på den plana stekhällen, vilket garanterar en stressfri och utsökt matlagningsupplevelse utomhus.

Ingredienser

• 2 tjockskurna ribeye- eller ryggbiffar
• 2 msk grovmalen svartpeppar
• 4 vitlöksklyftor, finhackade
• 2 msk osaltat smör
• 1 tsk grovt havssalt
• 1 msk Worcestershiresås
• 1 msk färska timjanblad

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de blötlagda servetterna i mitten av grillen.
3. Stapla ved över servetterna och tänd dem.
4. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter tills det mittersta gallret når 1000 °F.

Steg 2: Krydda biffarna

1. Torka biffarna torra med en pappershandduk.
2. Gnid in båda sidorna med svartpeppar, hackad vitlök, havssalt och Worcestershiresås.
3. Låt biffarna vila i 10 minuter för att absorbera kryddorna.

Steg 3: Bryn biffarna

1. Placera biffarna direkt på det mittersta grillgallret.
2. Låt dem brynas i cirka 45 sekunder per sida, så att de får en vacker skorpa.

Steg 4: Omvänd brynning till perfektion

1. Flytta de brynta biffarna till den yttre platta stekhällen.
2. Lägg smör och färsk timjan ovanpå.
3. Fortsätt tillagningen tills innertemperaturen når 15°F under önskad tillagningsgrad.
4. Ta bort från grillen och låt vila i 5–10 minuter innan servering.

Tips

• Använd en köttermometer för exakt tillagning.
• Låt alltid biffen vila så att saften kan fördela sig.
• Grilla extra tillbehör som svamp och sparris på Arteflame-spishällen för en komplett måltid.
• Placera maten runt stekplattan baserat på önskad värmenivå.

Variationer

1. Kryddig brittisk biffTillsätt 1 tsk krossade röda pepparflingor för extra hetta.
2. Rökig bourbonbiffMarinera i 2 msk bourbon och krossad svartpeppar före grillning.
3. Vitlökssmör örtbiffAnvänd rosmarinsmör istället för vanligt smör för en doftande twist.
4. Biff med skorpa av blåmögelostToppa med smulad blåmögelost precis innan du tar bort den från grillen.
5. Klassisk senapsmarinerad biffGnid in biffarna med 1 msk engelsk senap innan du kryddar dem.

Bästa parningar

• Grillade svampar och lök
• Smörglaserad sparris
• Krispiga potatisklyftor
• Ett fylligt rött vin som Malbec eller Cabernet Sauvignon

Slutsats

Bemästra grillkonsten med denna brittiska grillade biff med vitlök och svartpeppar. Arteflame-grillens höga värme och platta spishäll säkerställer ett saftigt och smakrikt resultat varje gång. Med perfekt stekning och enkel värmekontroll ger detta recept den ultimata steakhouse-upplevelsen till din bakgård.