Brittisk grillad vitlök och svartpepparbiff

Introduktion

Njut av de djärva smakerna av denna brittiska grillade vitlöks- och svartpepparbiff, stekt till perfektion på Arteflame Grill. Den intensiva brännande värmen låser in alla juicer och skapar en mör, smakrik biff som är saftig på insidan och vackert förkolnad på utsidan. Genom att använda den omvända stekmetoden uppnår vi resultat av restaurangkvalitet medan vi grillar alla våra andra sidor på den platta stekhällen, vilket säkerställer en stressfri och läcker matlagningsupplevelse utomhus.

Ingredienser

• 2 st tjockskurna ribeye- eller ryggbiffar
• 2 msk grovmalen svartpeppar
• 4 vitlöksklyftor, hackade
• 2 msk osaltat smör
• 1 tsk grovt havssalt
• 1 msk Worcestershiresås
• 1 msk färska timjanblad

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de blötlagda servetterna i mitten av grillen.
3. Stapla ved över servetterna och tänd dem.
4. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter tills mittgallret når 1 000°F.

Steg 2: Krydda biffarna

1. Klappa biffarna torra med hushållspapper.
2. Gnid in båda sidorna med svartpeppar, hackad vitlök, havssalt och Worcestershiresås.
3. Låt biffarna vila i 10 minuter för att absorbera smaksättningen.

Steg 3: Bryn biffarna

1. Lägg biffarna direkt på mittgrillen.
2. Låt dem bryna i cirka 45 sekunder per sida, vilket skapar en vacker skorpa.

Steg 4: Omvänd Sear till perfektion

1. Flytta de stekta biffarna till den yttre platta stekhällen.
2. Tillsätt smör och färsk timjan ovanpå.
3. Fortsätt tillagningen tills innertemperaturen når 15°F under önskad tillagningsgrad.
4. Ta bort från grillen och låt vila i 5-10 minuter innan servering.

Tips

• Använd en kötttermometer för att få exakt stekhet.
• Låt alltid steken vila så att juicen kan omfördelas.
• Grilla ytterligare sidor som svamp och sparris på Arteflames spishäll för en komplett måltid.
• Placera maten runt grillen baserat på önskad värmenivå.

Variationer

1. Kryddig brittisk biff: Tillsätt 1 tsk krossade rödpepparflingor för extra värme.
2. Rökig Bourbon Steak: Marinera i 2 msk bourbon och krossad svartpeppar innan grillning.
3. Vitlökssmör Örtbiff: Använd rosmarinsmör istället för vanligt smör för en doftande twist.
4. Blue Cheese Crusted Steak: Toppa med smulad ädelost precis innan den tas bort från grillen.
5. Klassisk senapsmarinerad biff: Gnid in biffar med 1 msk engelsk senap innan de smaksätts.

Bästa parningar

• Grillad svamp och lök
• Smörglaserad sparris
• Krispiga klyftpotatis
• Ett fylligt rött vin som Malbec eller Cabernet Sauvignon

Slutsats

Bemästra konsten att grilla med denna brittiska grillad vitlöks- och svartpepparbiff. Arteflame-grillens höga värme och platta spishäll garanterar ett saftigt, smakrikt resultat varje gång. Med perfekt bränning och enkel värmekontroll ger detta recept den ultimata steakhouse-upplevelsen till din bakgård.