Brittiska grillade Cumberland -korv med Red Lounch Relish

Introduktion

Saftiga Cumberland-korvar grillade till perfektion på Arteflame, kompletterade med en söt och syrlig rödlök. Det centrala grillgallret för hög temperatur bränner korvarna perfekt och låser in saften, medan den platta grillgrillen försiktigt karamelliserar löken. Denna maträtt kombinerar klassiska brittiska smaker med den oöverträffade värmekontrollen från Arteflame-grillen.

Ingredienser

• 6 Cumberland-korvar
• 2 stora rödlökar, tunt skivade
• 2 msk smör
• 1 msk farinsocker
• 2 msk balsamvinäger
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1 msk fullkornssenap
• 1 msk Worcestershiresås
• Färsk timjan (valfritt, för garnering)

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

• Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
• Lägg servetterna i grillen och stapla ved ovanpå.
• Tänd servetterna och låt elden utvecklas.
• Vänta cirka 20 minuter tills grillen är klar för tillagning.

Steg 2: Börja koka rödlöksrycket

• Smält smöret nära mitten där det är som varmast på Arteflames platta toppgrill.
• Tillsätt den skivade rödlöken och rör om ofta.
• Strö över salt, svartpeppar och farinsocker.
• Koka tills löken blir mjuk och karamelliserad, flytta den utåt för att undvika att den bränns.

Steg 3: Bryn korvarna

• Placera Cumberland-korvarna på det mittersta grillgallret för att bryna vid 1 000°F.
• Koka i ca 1-2 minuter på varje sida tills den är vackert karamelliserad.

Steg 4: Avsluta tillagningen på den platta spishällen

• Flytta de stekta korvarna till den platta stekhällen.
• Låt dem koka långsamt, vänd då och då.
• Se till att de når en innertemperatur på 160°F.

Steg 5: Slutför smaken

• När löken har karamelliserats, tillsätt balsamvinäger, Worcestershiresås och fullkornssenap.
• Blanda väl och låt puttra i ytterligare 2-3 minuter, låt smakerna utvecklas.

Steg 6: Servera och njut

• Ta bort korvarna när innertemperaturen är 145°F (de kommer att stiga till 160°F när de vilar).
• Platta korvarna med en rejäl portion rödlökssmak.
• Garnera med färsk timjan om så önskas.

Tips

• Flytta korvarna runt grillen för att styra tillagningshastigheten baserat på värmezoner.
• Använd högkvalitativa Cumberland-korvar för autentisk brittisk smak.
• Smält smör på grillen innan du lägger i löken för att förhindra att den fastnar.

Variationer

• Spicy Twist: Tillsätt chiliflakes till löken för en kryddig kick.
• Lönnglasyr: Ersätt farinsocker med lönnsirap för en djupare sötma.
• Apple infunderat: Lägg i tunt skivade äpplen till löken medan den karamelliseras.
• Bräserad öl: Häll en skvätt kraftig öl över löken nära slutet för extra djup.
• Ört-infunderad: Strö hackad rosmarin eller salvia över korvarna för tillsats av aromater.

Bästa parningar

• Rustikt hantverksbröd
• Potatismos
• Grillad sparris
• Traditionell brittisk ale
• Dijonsenap för extra känsla

Slutsats

Perfekt grillade Cumberland-korvar med karamelliserad rödlök ger en tillfredsställande brittisk-inspirerad måltid. Arteflame-grillen säkerställer en stekning av steakhouse-kvalitet samtidigt som den håller köttet saftigt. Servera den här rätten direkt från grillen och imponera på dina gäster med dess djärva, läckra smaker.