Brittiska grillade rotselleribiffar med vitlökssmör

Introduktion

Grillade rotselleribiffar är ett fantastiskt vegetariskt alternativ som ger en rik, rökig smak direkt från Arteflames grill. Tjockskuren rotselleri är infunderad med vitlökssmör, stekt till perfektion på mittgrillgallret, sedan färdig på den platta spishällen för en vackert karamelliserad skorpa och mjuk inredning. Denna metod säkerställer maximal smak för en otrolig grillupplevelse.

Ingredienser

• 1 stor rotselleri, skalad och skuren i 1-tums tjocka biffar
• 4 msk osaltat smör, smält
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 1 tsk havssalt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk rökt paprika
• 1 msk färsk persilja, finhackad
• 1 msk citronsaft

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna.
3. Tänd pappret och låt elden byggas upp. Om cirka 20 minuter är grillen klar för tillagning.

Steg 2: Förbered vitlökssmöret

1. Smält smöret i en skål.
2. Rör ner hackad vitlök, salt, svartpeppar och rökt paprika.

Steg 3: Krydda rotselleribiffarna

1. Pensla båda sidorna av rotselleribiffarna med vitlökssmörblandningen.
2. Låt smakerna dra medan grillen värms upp.

Steg 4: Bryn rotselleribiffarna

1. Placera rotselleribiffarna på det mittersta grillgallret för en hög temperatur.
2. Stek i 2-3 minuter per sida tills en djup gyllene skorpa bildas.

Steg 5: Avsluta tillagningen på den platta spishällen

1. Flytta den stekta rotsellerin till den platta spishällen bort från det hetaste området.
2. Koka i ytterligare 8-10 minuter, vänd då och då, tills de är mjuka.

Steg 6: Lägg till sista hand

1. Ringla över citronsaft.
2. Strö nyhackad persilja över toppen.
3. Ta bort från grillen och servera omedelbart.

Tips

• Se till att grillen är ordentligt förvärmd innan du lägger till rotselleribiffarna för att få den bästa bränningen.
• För ett extra lager av smak, använd ett rökt havssalt.
• Ta alltid bort rotselleribiffarna från grillen när de precis är möra, eftersom de fortsätter att koka av värmen.

Variationer

1. Kryddig rotselleribiffar: Tillsätt en nypa cayennepeppar i vitlökssmöret för en kryddig kick.
2. Ört-infunderad rotselleri: Tillsätt färsk rosmarin och timjan i smöret för en doftande smak.
3. Ostig rotselleri: Strö riven parmesan på biffarna under de sista minuterna av tillagningen.
4. Balsamico-glaserad rotselleri: Ringla över balsamico före servering för en syrlig twist.
5. Tryffelsmörselleri: Blanda ner tryffelolja i det smälta smöret för en touch av lyx.

Slutsats

Grillade rotselleribiffar är en vacker, smakrik rätt som visar upp precisionen hos Arteflame-grillen. Att bränna på mittgrillens galler låser in en fyllig, karamelliserad exteriör, medan finishen på den platta spishällen säkerställer ett mört bett. Denna enkla men eleganta rätt är perfekt för alla tillfällen.

Bästa parningar

• Grillad sparris med citronskal
• Rostad vitlöksaioli-dipp
• Smörig potatismos
• Grillad portobellosvamp
• En krispig Sauvignon Blanc eller en jordnära Pinot Noir