Introduktion
Brysselkålen förbises ofta, men när de karamelliseras på Arteflame-grillen förvandlas de till ett oemotståndligt tillbehör. Grillmetoden med öppen eld ger dem en rökig, krispig exteriör samtidigt som de håller dem möra inuti. En klick balsamicoglasyr ger den perfekta touchen av syrlig sötma. Att grilla dessa groddar på den platta spishällen säkerställer en jämn tillagning och en vacker gyllene röding utan att brännas. När du väl provat den här metoden kommer du aldrig att gå tillbaka till att ånga eller rosta brysselkål igen!
Ingredienser
- 1 lb brysselkål, putsad och halverad
- 2 msk osaltat smör, smält
- 1 tsk havssalt
- 1/2 tsk nymalen svartpeppar
- 1/2 tsk vitlökspulver
- 2 msk balsamicoglasyr
- 1/4 tsk röd paprikaflingor (valfritt)
- 1 msk riven parmesanost (valfritt)
Instruktioner
Steg 1: Elda Arteflame-grillen
- Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av grillen.
- Stapla ved över de oljade servetterna och tänd dem.
- Låt grillen värmas i cirka 20 minuter tills den platta spishällen är varm och klar.
Steg 2: Förbered brysselkålen
- Putsa brysselkålen och dela dem på mitten.
- I en stor skål, släng brysselkålen med smält smör, salt, svartpeppar och vitlökspulver.
Steg 3: Grilla brysselkålen
- Lägg brysselkålen med skärsidan nedåt på den platta spishällen, placera dem närmare mitten för mer värme.
- Låt dem fräsa i 3-4 minuter tills de är förkolnade och karamelliserade.
- Vänd och koka i ytterligare 2-3 minuter tills de är helt mjuka.
Steg 4: Tillsätt smak och servera
- Ta bort brysselkålen från grillen.
- Ringla över balsamicoglasyr.
- Strö över rödpepparflingor och parmesanost, om du använder.
- Servera genast och njut!
Tips
- Se till att sprida groddarna jämnt på den varma spishällen för bästa bryn.
- Överfulla inte dem, eftersom det kan orsaka ångande istället för förkolning.
- Justera placeringen på den platta spishällen beroende på önskad kolningsnivå.
- Balsamicoglasyr bör tillsättas efter grillning för att behålla sin rika sötma.
Variationer
- Honungssenap brysselkål: Ringla över en blandning av honung och dijonsenap istället för balsamicoglasyr.
- Kryddig Sriracha groddar: Släng med Sriracha och limejuice innan servering.
- Lönnbacon brysselkål: Tillsätt frasiga baconbitar och ringla över lönnsirap.
- Citron & Ört brysselkål: Avsluta med citronskal och färsk hackad persilja.
- Ostlik brysselkål: Toppa med smält skarp cheddar eller smulad fetaost.
Slutsats
Dessa grillade brysselkål är en fantastisk tillbehör som tar fram djupa, karamelliserade smaker med varje tugga. Arteflame-grillens jämna värmefördelning gör att de blir knapriga utan att brännas. Oavsett om du gör dem för en BBQ eller en vardagsmåltid, kommer detta recept säkert att imponera. Prova en av varianterna för att skapa olika smakprofiler och hålla saker spännande!
Bästa parningarna
- Grillad Ribeye Steak: De djärva smakerna av grillad biff passar vackert ihop med brysselkålens söta syrlighet.
- Vitlökssmörkyckling: Ett saftigt grillat kycklingbröst kompletterar de karamelliserade groddarna.
- Rostad sötpotatis: Den naturliga sötman förstärker den välsmakande förkolnade smaken av groddarna.
- Grillad lax: Balsamicoglasyren passar exceptionellt bra med rökig, grillad lax.
