
New Mexico Pork Chop with Green Chile Butter
Grill the perfect pork chop with green chile butter on the Arteflame Grill. A juicy New Mexico masterpiece seared to perfection.
Att grilla mahi-mahi på Arteflame-grillen ger den en vacker bryn samtidigt som fisken håller sig mör och saftig. I kombination med en rik bourbonsås tar detta Bourbon St. Mahi Mahi-recept skaldjur till en helt ny nivå. Bourbonsåsen ger en perfekt balans mellan sötma, rökighet och djup till den milda, flagnande mahi-mahi. Det är den perfekta rätten för en speciell middag eller grill på bakgården.
Börja med att tända din Arteflame-grill. Blötlägg tre pappersservetter i vegetabilisk olja, placera dem i mitten av grillen, stapla ved ovanpå och tänd på servetterna. Låt elden brinna i cirka 20 minuter tills mittgallret når hög värme, perfekt för att bränna mahi-mahi, medan den yttre platta spishällen förblir vid en måttlig temperatur för att avsluta fisken och göra såsen.
Pensla mahi-mahi filéerna med olivolja eller smält smör. Blanda rökt paprika, vitlökspulver, svartpeppar och koshersalt i en liten skål. Belägg generöst båda sidorna av mahi-mahi filéerna med kryddblandningen.
När grillen är varm, placera mahi-mahi filéerna direkt på mittgrillen för en snabb brynning. Grilla varje sida i 2-3 minuter, tills en fin skorpa bildats och filéerna är lätt förkolnade. Flytta fisken till den svalare yttre platta spishällen för att avsluta tillagningen, cirka 3-4 minuter, tills innertemperaturen når 140°F.
Medan mahi-mahi kokar färdigt, smält smöret på den yttre platta spishällen i en liten stekpanna. Tillsätt den hackade vitlöken och fräs i ca 1 minut tills den doftar. Häll försiktigt i bourbonen och låt puttra i 1-2 minuter för att koka bort alkoholen. Rör ner farinsocker, dijonsenap, worcestershiresås, sojasås och tung grädde. Låt såsen sjuda i 3-5 minuter tills den tjocknar, rör om då och då.
När mahi-mahi är klar, ringla bourbonsåsen över toppen av fiskfiléerna. Garnera med färsk persilja och servera med citronklyftor för en ljus, citrusig finish. Njut av denna smakrika och mjuka Bourbon St. Mahi Mahi med den perfekta hinten av bourbonsötma.
Denna Bourbon St. Mahi Mahi med bourbonsås är en enastående rätt som kombinerar den naturliga sötman hos mahi-mahi med en rik, krämig bourbonsås. Oavsett om du är värd för en middagsfest eller grillar för familjen, ger detta recept gourmetsmaker till din bakgård med hjälp av Arteflame-grillen.
Arteflame Weber Griddle: Förvandla din Weber Grill med den ultimata Griddle Grill Combination