Bourbonhängare biffar på Arteflame Grill

Introduktion

av @Big Swede BBQ

Njut av de djärva smakerna av bourbonmarinerade hangerstekar och expertrostade grönsaker, mästerligt tillagade av @Big Swede BBQ på Arteflame-grillen, för en gourmet-grillupplevelse.

Tillagad på Arteflame-grillen

Ingredienser:

För Hanger Steaks:

• 3 Hanger Steaks
• Extra jungfruolivolja

För marinaden:

• 3 msk sojasås
• 2 msk fisksås
• 1 msk fermenterad svart vitlök, mosad
• 2 msk Dijonsenap
• 1 msk Karl Johan-svamppulver
• 1 msk Big Swede BBQ Badass Burger Boost
• 2 tsk svartpeppar
• 2 tsk havssalt
• 170 ml bourbonwhisky

För grönsakerna:

• Blandade grönsaker (t.ex. paprika, zucchini, sparris)
• Big Swede BBQ Badass Veggie Boost
• Ponzusås

Instruktioner:

1. Förbered marinaden:

   • Blanda sojasås, fisksås, svart vitlök, dijonsenap, karljohanssvamppulver, Big Swede BBQ Badass Burger Boost, svartpeppar, havssalt och bourbonwhisky i en skål.

2. Marinera biffarna:

   • Ansa hangerbiffarna och ta bort eventuell brosk.
   • Lägg biffarna i en livsmedelssäker påse eller skål, häll marinaden över dem och blanda väl.
   • Marinera över natten eller i minst 3 timmar.

3. Förbered grönsakerna:

   • Ansa och skär grönsakerna i bitar som passar för grillning.
   • Blanda grönsakerna med lite sojasås, olivolja och Big Swede BBQ Badass Veggie Boost.

4. Grilla grönsakerna och biffarna:

   • Värm Arteflame planchan till hög värme för direkt tillagning.
   • Grilla grönsakerna tills de är rostade och ringla över ponzusås under grillningen.
   • Grilla hangerbiffarna till medium rare, cirka 4-5 minuter per sida.
   • Ta ut biffarna och låt dem vila i några minuter.

5. Tjäna:

   • Skiva hangerbiffarna mot fibrerna.
   • Servera biffskivorna med de rostade grönsakerna på en stor serveringsfat.

Tips

• För maximal smak, låt biffarna marinera över natten.
• Använd högkvalitativ bourbon för en fyllig och rökig smak.
• Låt biffarna vila i minst 5 minuter innan de skärs upp för att behålla köttsaften.

Variationer

• Byt ut hangerbiffar mot entrecôte eller flankstek om så önskas.
• Prova olika grönsaker som champinjoner, körsbärstomater eller aubergine.
• Lägg till en kryddig kick med chiliflingor i marinaden.

Bästa parningar

• Kombinera med en rökig bourboncocktail för en sömlös matchning.
• Grillat vitlöksbröd är ett perfekt tillbehör för att suga upp saften.
• En enkel grönsallad med en citrusvinägrett balanserar fylligheten.

Slutsats

Njut av denna smakrika kombination av bourbonmarinerade hangerbiffar och rostade grönsaker, en perfekt måltid som visar upp mångsidigheten och förträffligheten hos Arteflame-grillen.