Bourbon Hanger Steaks on the Arteflame Grill

Introduktion

av @Big Swede BBQ

Njut av de djärva smakerna av bourbonmarinerade galgbiffar och sakkunnigt rostade grönsaker, mästerligt tillagade av @Big Swede BBQ på Arteflame-grillen, för en gourmet-BBQ-upplevelse.

Tillagad på Arteflame Grill

Ingredienser:

För Hanger Steaks:

• 3 Hanger biffar
• Extra Virgin Olivolja

För marinaden:

• 3 msk sojasås
• 2 msk fisksås
• 1 msk Fermenterad svart vitlök, mosad
• 2 msk dijonsenap
• 1 msk porcini svamp pulver
• 1 msk Big Swede BBQ Badass Burger Boost
• 2 tsk svartpeppar
• 2 tsk havssalt
• 6 oz Bourbon Whisky

För grönsakerna:

• Blandade grönsaker (t.ex. paprika, zucchini, sparris)
• Big Swede BBQ Badass Veggie Boost
• Ponzu sås

Instruktioner:

1. Förbered marinaden:

   • Blanda i en skål sojasås, fisksås, svart vitlök, dijonsenap, porcini-svamppulver, Big Swede BBQ Badass Burger Boost, svartpeppar, havssalt och bourbonwhisky.

2. Marinera biffarna:

   • Putsa hängbiffarna och ta bort eventuell gristle.
   • Lägg biffarna i en livsmedelssäker påse eller skål, häll marinaden över dem och blanda väl.
   • Marinera över natten eller i minst 3 timmar.

3. Förbered grönsakerna:

   • Putsa och skär grönsakerna i bitar som lämpar sig för grillning.
   • Kasta grönsakerna med lite sojasås, olivolja och Big Swede BBQ Badass Veggie Boost.

4. Grilla grönsakerna och biffarna:

   • Förvärm Arteflame plancha till hög värme för direkt tillagning.
   • Grilla grönsakerna tills de är rostade, ringla över Ponzu-sås under grillningen.
   • Grilla galgbiffarna till medium rare, ca 4-5 minuter per sida.
   • Ta bort biffarna och låt dem vila några minuter.

5. Tjäna:

   • Skiva upphängningsbiffarna mot säden.
   • Servera biffskivorna med de rostade grönsakerna på en stor serveringsbricka.

Tips

• För maximal smak, låt biffarna marinera över natten.
• Använd högkvalitativ bourbon för en rik, rökig smak.
• Låt biffarna vila i minst 5 minuter innan de skivas för att behålla saften.

Variationer

• Byt hängbiffar mot ribeye eller flankstek om så önskas.
• Prova olika grönsaker som svamp, körsbärstomater eller aubergine.
• Lägg till en kryddig kick med chiliflakes i marinaden.

Bästa parningarna

• Kombinera med en rökig bourboncocktail för en sömlös match.
• Grillat vitlöksbröd är ett perfekt sidotillskott för att suga upp juice.
• En enkel grönsallad med en citrusvinägrett balanserar rikedomen.

Slutsats

Njut av denna smakrika kombination av bourbonmarinerade hängbiffar och rostade grönsaker, en perfekt måltid som visar upp mångsidigheten och förträffligheten hos Arteflame-grillen.