Bourbon-Glazed Yams på Arteflame Grill

Introduktion

Bourbonglaserade yams är en varm, karamelliserad Thanksgiving-tillbehör som passar utmärkt till både salta och söta smaker. Grillade på Arteflame får dessa yams ett rökigt djup som kompletterar den rika bourbonsmörglasyren, vilket gör dem till ett utmärkt tillskott till din julklapp.

Ingredienser

• 4 medelstora sötpotatisar eller sötpotatisar, skalade och skivade i 1,25 cm stora skivor
• 1/4 kopp bourbon
• 1/4 kopp brunt socker
• 3 msk smör, smält
• 1/2 tsk kanel
• 1/4 tsk muskotnöt
• En nypa salt
• Färska timjanblad till garnering (valfritt)

Instruktioner

1. Förbered Arteflame-grillen
   Tänd upp din Arteflame-grill genom att placera tre pappersservetter indränkta i vegetabilisk olja i mitten med staplade vedträn. Tänd grillen och låt den värmas upp i cirka 20 minuter.

2. Förbered bourbonglasyren

   • I en liten skål, blanda bourbon, farinsocker, smält smör, kanel, muskotnöt och en nypa salt. Rör tills sockret har löst sig och blandningen är slät.

3. Grilla yams

   • Placera yamskivorna på den medelvarma delen av Arteflame-spishällen.
   • Pensla varje skiva generöst med bourbonglasyren och grilla sedan i 5–7 minuter per sida, eller tills sötpotatisen är karamelliserad och mjuk.
   • Fortsätt pensla med ytterligare glasyr under grillning för att fördjupa smaken.

4. Tjäna

   • När sötpotatisen är gyllenbrun och karamelliserad, lägg över dem i en serveringsskål.
   • Ringla över eventuell kvarvarande glasyr och garnera med färska timjanblad för ett extra lager smak om så önskas.

Tips

• Kontrollera värmenFlytta sötpotatisen efter behov över Arteflames olika värmezoner för att förhindra att den bränns vid och samtidigt uppnå en perfekt karamellisering.
• Använd färska yamsFör bästa konsistens, välj fasta sötpotatisar eller sötpotatis som håller bra vid grillning.
• Tillsätt extra glasyr för smakPensla sötpotatisen flera gånger med glasyren medan du grillar för att ge den en djupare bourbonsmak.

Variationer

• Honung-Bourbon YamsByt ut farinsocker mot honung för en annan sötma.
• Kryddad lönnglasyrByt ut bourbon mot lönnsirap och tillsätt en nypa cayennepeppar för en antydan till hetta.
• Nötig krispighetStrö över hackade pekannötter före servering för extra konsistens.

Bästa parningar

Dessa bourbon-glaserade yams passar bra med Thanksgiving-klammer som rotisserie-kalkon, lönnbacon-brysselkål och förkolnade gröna bönor för en komplett semestermåltid.

Slutsats

Grillade bourbonglaserade yams är ett oemotståndligt tillskott till vilken fest som helst. Deras rökiga söta balans och karamelliserade kanter gör dem till ett perfekt komplement till både salta och söta rätter. Prova dem under julen för att imponera på dina gäster med en utsökt och unik sidorätt.