Introduktion
Bourbonglaserad yams är en varm, karamelliserad Thanksgiving-tillbehör som passar vackert med både salta och söta smaker. Grillade på Arteflame får dessa yams ett rökigt djup som kompletterar den rika bourbon-smörglasyren, vilket gör dem till ett enastående tillskott till ditt semesterpålägg.
Ingredienser
- 4 medelstora yams eller sötpotatis, skalade och skivade i 1/2-tums rundor
- 1/4 kopp bourbon
- 1/4 kopp farinsocker
- 3 msk smör, smält
- 1/2 tsk kanel
- 1/4 tsk muskotnöt
- Nypa salt
- Färska timjanblad för garnering (valfritt)
Instruktioner
Förbered Arteflame Grill
Tänd upp din Arteflame-grill genom att placera tre pappersservetter som blötläggs med vegetabilisk olja i mitten med staplad ved. Tänd och låt den värmas upp i cirka 20 minuter.Förbered Bourbon Glaze
- I en liten skål, kombinera bourbon, farinsocker, smält smör, kanel, muskotnöt och en nypa salt. Rör tills sockret löst sig och blandningen är slät.
Grilla Yams
- Lägg yamskivorna på den medelvarma delen av Arteflame-hällen.
- Pensla varje skiva generöst med bourbonglasyren och grilla sedan i 5-7 minuter per sida, eller tills jamsen är karamelliserad och mjuk.
- Fortsätt pensla med ytterligare glasyr medan du grillar för att fördjupa smaken.
Tjäna
- När jammarna är gyllenbruna och karamelliserade, överför du dem till ett serveringsfat.
- Ringla över eventuell kvarvarande glasyr och garnera med färska timjanblad för ett extra lager av smak om så önskas.
Tips
- Styr värmen : Flytta garnerna efter behov över Arteflames olika värmezoner för att förhindra bränning samtidigt som du uppnår en perfekt karamellisering.
- Använd Fresh Yams : För bästa konsistens, välj fast jams eller sötpotatis som håller bra vid grillning.
- Lägg till extra glasyr för smak : När du grillar, borsta jamsen flera gånger med glasyren för att ge en djupare bourbonsmak.
Parningsförslag
Dessa bourbonglaserade yams passar bra med Thanksgiving-häftklamrar som rotisseriekalkon, lönnbacon brysselkål och förkolnade gröna bönor för en komplett semestermåltid.
