Arteflame Recept: Det bästa köttet att använda i Chili Con Carne

Introduktion

Chili con carne, en rejäl rätt med mört nötkött och djärva kryddor, är en favorit för många. Nyckeln till exceptionell chili ligger i köttet. Arteflame-grillen ger rökigt djup och perfekt brynt nötkött till din chili, vilket lyfter rätten med tillagning över levande eld. För bästa resultat använder vi en kombination av nötkött chuck roast och nötfärsKycklingstek ger möra bitar, medan nötfärsen ger fyllighet och textur.

Följ detta steg-för-steg-recept för att skapa en oförglömlig chili con carne på Arteflame.

---

Ingredienser

För köttet:

• 1 ½ pund nötkött chuck roast, skuren i 2,5 cm stora kuber
• 1 pund nötfärs

För chilibasen:

• 2 matskedar olivolja
• 1 stor gul lök, tärnad
• 3 kryddnejlikor vitlök, finhackad
• 1 burk (740 ml) tärnade tomater
• 2 matskedar tomatpuré
• 2 koppar nötköttsbuljong
• 1 burk (450 g) kidneybönor, avrunna och sköljda

För kryddorna:

• 2 matskedar chilipulver
• 1 tesked kummin
• 1 tesked rökt paprika
• ½ tesked cayennepeppar (justera efter värmepreferens)
• Salt och svartpeppar, efter smak

För garnering:

• Färsk koriander, hackad

---

Instruktioner

1. Förbered Arteflame-grillen

Tänd din Arteflame-grill genom att blötlägga tre pappersservetter i matolja, placera dem i botten och stapla ved eller kol ovanpå. Låt grillen värmas upp i 20 minuterAnvänd mittersta grillgaller för att bryna köttet och den platta stekpannan för att sautera grönsaker.

---

2. Bryn köttet

• Krydda nötköttstärningarna med salt och peppar.
• Smörj det mittersta grillgallret lätt och bryn nötköttsbuljongtärningarna i 3–4 minuter per sida, tills de är gyllenbruna med en rökig skorpa.
• Stek nötfärsen på en stekpanna med platta ytor och smulor den till tärningar. 5–7 minuter tills de är helt brynta.
• Överför båda kötten till en stor grillsäker gryta eller dutch oven.

---

3. Fräs grönsakerna

• Flytta till den platta stekpannan och värm olivolja på medelvärme.
• Tillsätt tärnad lök och finhackad vitlök. Stek i 5–7 minuter tills det mjuknat och doftar gott.
• Rör i chilipulver, spiskummin, rökt paprika och cayennepeppar och koka i 1 minut att kryddorna ska blomma.

---

4. Bygg chilin

• Lägg över de sauterade grönsakerna och kryddorna i grytan med köttet.
• Tillsätt tärnade tomater, tomatpuré och köttbuljong. Rör om väl.

---

5. Sjud på Arteflame

• Placera grytan eller den nederländska ugnen på den platta stekpannan över medel-låg värme.
• Låt chilin sjuda i 1–2 timmar, rör om då och då. Köttfärsen kommer att bli mör och smakerna kommer att smälta samman vackert.

---

6. Tillsätt bönorna

• Under de sista 15 minuterna av tillagningen, tillsätt kidneybönorna till chilin. Rör om så att allt blandas och värm igenom.

---

7. Servera och garnera

• Ta bort kastrullen från grillen. Servera chilin varm i skålar.
• Garnera med färsk koriander och servera med majsbröd, tortillachips eller dina favoritpålägg.

---

Tips för framgång

1. Använd både Chuck Roast och nötfärsKombinationen ger chilin en blandning av möra bitar och rik konsistens.
2. Bryn för maximal smakArteflames grillgaller på 400 °C i mitten skapar en rökig skorpa som framhäver köttet.
3. Sjud lågt och långsamtAtt låta chilin sjuda gör att nötköttet blir mört och smälter i munnen.
4. Justera värmenivåernaTillsätt mer cayennepeppar om du föredrar en starkare chili.

---

Variationer

---

Bästa parningar

---

Slutsats

Att laga chili con carne på Arteflame-grillen är banbrytande. Kombinationen av nötkött chuck roast och nötfärs, perfekt brynt på 1 000 °F mittgrillgaller, skapar en rökig, rejäl chili full av smak. Oavsett om det är för en avslappnad middag eller en sammankomst i trädgården, kommer det här receptet garanterat att imponera.