Arteflame Recept: Det bästa köttet att använda i Chili Con Carne

Introduktion

Chili con Carne, en rejäl rätt med mört nötkött och djärva kryddor, är en favoritmat för många. Nyckeln till exceptionell chili ligger i köttet. Arteflame-grillen ger ett rökigt djup och perfekt stekt nötkött till din chili, och lyfter maträtten med levande eld. För bästa resultat använder vi en kombination av nötchuckstek och nötfärs. Chucksteken ger möra bitar, medan nötfärsen ger fyllighet och konsistens.

Följ detta steg-för-steg-recept för att skapa en oförglömlig Chili con Carne på Arteflame.

---

Ingredienser

Till köttet:

• 1½ pund nötchuckstek, skär i 1-tums kuber
• 1 pund nötfärs

För Chili Base:

• 2 matskedar olivolja
• 1 stor gul lök, tärnad
• 3 kryddnejlika vitlök, malet
• 1 burk (28 oz) tärnade tomater
• 2 matskedar tomatpuré
• 2 koppar nötbuljong
• 1 burk (15 oz) kidneybönor, dränerad och sköljd

För kryddorna:

• 2 matskedar chilipulver
• 1 tesked kummin
• 1 tesked rökt paprika
• ½ tesked cayennepeppar (justera för värmepreferenser)
• Salt och svartpeppar, efter smak

Till garnering:

• Färsk koriander, hackad

---

Instruktioner

1. Förbered Arteflame Grill

Tänd din Arteflame-grill genom att blötlägga tre pappersservetter i vegetabilisk olja, placera dem i basen och stapla ved eller kol ovanpå. Låt grillen bli varm 20 minuter. Använd mitt grillgaller att steka köttet och den platta översta grillen för att sautera grönsaker.

---

2. Bryn köttet

• Krydda biffchucktärningarna med salt och peppar.
• Olja lätt det mittersta grillgallret och fräs biffchucktärningarna till 3-4 minuter per sida, tills den fått färg med en rökig skorpa.
• Koka nötfärsen på den platta översta grillen, bryt den i smulor, för 5-7 minuter tills det är helt brynt.
• Överför båda köttet till en stor grillsäker gryta eller holländsk ugn.

---

3. Fräs grönsakerna

• Flytta till den platta översta grillen och värm olivolja på medelvärme.
• Tillsätt hackad lök och hackad vitlök. Koka till 5-7 minuter tills det mjuknat och doftar.
• Rör ner chilipulver, spiskummin, rökt paprika och cayennepeppar, koka till 1 minut att blomma kryddorna.

---

4. Bygg chili

• Överför de sauterade grönsakerna och kryddorna till grytan med köttet.
• Tillsätt tärnade tomater, tomatpuré och nötbuljong. Rör om väl för att kombinera.

---

5. Sjud på Arteflame

• Placera grytan eller den holländska ugnen på den platta översta grillen på medelhög värme.
• Sjud chilin till 1-2 timmar, rör om då och då. Biffchucken blir mör och smakerna smälter vackert.

---

6. Tillsätt bönorna

• Tillsätt kidneybönorna till chilin under de sista 15 minuterna av tillagningen. Rör om och värm igenom.

---

7. Servera och garnera

• Ta bort grytan från grillen. Servera chilin varm i skålar.
• Garnera med färsk koriander och servera med majsbröd, tortillachips eller dina favoritpålägg.

---

Tips för framgång

1. Använd både chuckstek och nötfärs: Kombinationen ger chilin en blandning av möra bitar och rik konsistens.
2. Bryn för maximal smak: Arteflames 1 000°F mittgrillgaller skapar en rökig skorpa som förhöjer nötköttet.
3. Sjud lågt och långsamt: Om du låter chilin puttra försäkrar du att biffchucken blir mjuk i munnen.
4. Justera värmenivåer: Tillsätt mer cayennepeppar om du föredrar en kryddigare chili.

---

Variationer

---

Bästa parningar

---

Slutsats

Att göra Chili con Carne på Arteflames grill är en spelomvandlare. Kombinationen av nötchuckstek och nötfärs, perfekt stekt på 1 000°F mittgrillgaller, skapar en rökig, rejäl chili fylld med smak. Oavsett om det är för en avslappnad middag eller en trädgårdssammankomst, kommer detta recept säkert att imponera.