De bästa grillade kalzonerna på Arteflame Grill

Introduktion

Calzones är en perfekt handhållen måltid fylld med ostiga godsaker, smakrikt kött och färska grönsaker, allt insvept i en gyllenbrun, krispig skorpa. Med Arteflame-grillen kan du skapa calzones med en oemotståndlig rökig smak, samtidigt som du får ett perfekt krispigt yttre och ett kladdigt, smält inre. Nedan visar jag dig hur du gör fem läckra varianter av calzones, alla grillade till perfektion. Gör dig redo att tända grillen och njut!

---

Ingredienser

För degen:

• 900 g pizzadeg (köpt eller hemlagad)
• Mjöl för att pudra

Generella ingredienser (för varje calzone):

• 1 kopp mozzarellaost, riven
• ½ kopp ricottaost
• 1 msk smör till pensling av degen
• Marinarasås för doppning (valfritt)

---

Calzonevariant 1: Klassisk ost och pepperoni

• ¼ kopp marinarasås
• 1 kopp skivad pepperoni
• 1 tsk torkad oregano

Calzonevariant 2: Korv och svamp

• ½ kopp kokt italiensk korv
• ½ kopp sauterade champinjoner
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 1 tsk torkad basilika

Calzonevariant 3: Spenat och ricotta

• 1 kopp färsk spenat (sauterad)
• ½ kopp ricottaost
• ¼ tsk muskotnöt
• Salt och peppar efter smak

Calzonevariant 4: Kycklingpesto

• ½ kopp grillad kycklingfilé, tärnad
• ¼ kopp basilikapesto
• ½ kopp körsbärstomater, halverade

Calzone Variant 5: Kronärtskocka och soltorkad tomat

• ½ kopp kronärtskockshjärtan, hackad
• ¼ kopp soltorkade tomater, hackade
• 1 tsk rödpepparflingor

---

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

Börja med att tända Arteflame-grillen. För att tända den, häll lite matolja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av grillen. Stapla veden ovanpå servetterna och tänd dem. Om cirka 20 minuter är din grill redo för tillagning.

Steg 2: Förbered degen och fyllningarna

1. Dela pizzadegen i fem lika stora delar på en mjölad yta. Kavla varje bit till en cirkel med en diameter på cirka 25 cm.
2. Bred 1 msk ricottaost på hälften av varje degcirkel och lämna en kant på cirka 2,5 cm för att försegla.

Steg 3: Tillsätt fyllningarna

Välj din fyllningsvariant och lägg ingredienserna ovanpå ricottan:

• För Pepperoni, bred ut marinarasås, pepperoniskivor, mozzarella och oregano.
• För Korv och svamp, tillsätt kokt korv, sauterade champinjoner, mozzarella och vitlök.
• För Spenat och ricotta, lager av sauterad spenat, ricotta och mozzarella.
• För Kycklingpesto, tillsätt tärnad kyckling, pesto, mozzarella och körsbärstomater.
• För Kronärtskocka och soltorkad tomat, tillsätt kronärtskockor, soltorkade tomater, mozzarella och röda paprikaflingor.

Steg 4: Förslut calzonerna

1. Vik degen över fyllningen så att du skapar en halvmåne.
2. Tryck till kanterna med fingrarna och vika sedan ihop dem med en gaffel.
3. Pensla ovansidan av varje calzone med smält smör för att få en krispig gyllenbrun skorpa på grillen.

Steg 5: Grilla calzonerna

1. Placera varje calzone på den platta hällen på Arteflame-grillen, närmare kanten där värmen är måttlig.
2. Grilla calzonerna i 4–5 minuter på varje sida, vänd dem efter behov, tills degen är gyllenbrun och krispig och osten har smält.
3. Ta bort från grillen när degen är helt genomgräddad och innertemperaturen når cirka 74 °C. Låt dem vila i några minuter innan servering.

Steg 6: Servera

Servera calzones varma med marinarasås vid sidan av för doppning. Den krispiga ytan och den smälta osten inuti garanterar en imponerande touch!

---

Tips

• Kavla alltid degen tunt för att säkerställa att den tillagas jämnt på grillen.
• Förvara calzonerna nära spisens ytterkant för en mildare värme och undvik att degen bränns.
• Överfyll inte calzonerna, eftersom det kan göra dem svåra att försluta och genomgrädda.

---

Variationer

1. BBQ-kycklingcalzoneByt ut marinarasås mot BBQ-sås och använd grillad kyckling, rödlök och cheddarost.
2. Köttälskare CalzoneFyll med pepperoni, korv, skinka och bacon med extra mozzarella.
3. Vegetarisk Supreme CalzoneAnvänd grillad zucchini, paprika, lök, svamp och mozzarella för en rejäl vegetarisk version.
4. Buffalo Chicken CalzoneAnvänd strimlad buffalokyckling, blåmögelost och mozzarella och servera med ranchdressing vid sidan av.
5. Hawaiiansk calzoneFyll med skinka, ananas och mozzarella och strö över röda chiliflingor för en söt och kryddig twist.

---

Bästa parningar

• En krispig Caesarsallad
• Grillad sparris eller zucchini
• Ett kallt glas lemonad eller iste

---

Slutsats

Att tillaga calzone på Arteflame-grillen lyfter rätten till en helt ny nivå, med en perfekt stekning och rökig smak som du inte kan få någon annanstans. Med dessa fem varianter finns det en calzone för alla vid bordet. Från den klassiska ost- och pepperonin till den uppfriskande kycklingpeston, kommer dessa calzones att få dina gäster att be om mer.