Bästa BBQ Brisket på Arteflame Grill

Introduktion

Om du letar efter den bästa "grillfesten nära mig" finns svaret precis i din trädgård med Arteflame-grillen. Med sin förmåga att skapa en intensiv stekning och tillaga låg och långsamt på den platta stekpannan kan du göra läcker BBQ-bringa hemma som är rökig, mör och full av smak. Det här receptet visar dig hur du använder din Arteflame för att få bringa som är lika god – om inte bättre – än din favoritgrillplats.

Ingredienser:

• 2,8-3,4 kg oxbringa (flat cut eller point cut)
• 1/3 kopp gul senap (för att binda rubbet)
• 1/2 kopp BBQ-krydda (salt, peppar, vitlök, paprika)
• 1/2 kopp köttbuljong (för extra fukt)
• 1/2 dl BBQ-sås (för att toppa med)
• 2 msk smör (för stekhäll)
• Valfritt: Träflis (hickory eller mesquite för extra röksmak)

Instruktioner:

1. Förbered din Arteflame-grill

Börja med att tända Arteflame. Häll lite matolja på tre pappersservetter, lägg ved över dem och tänd. På cirka 20 minuter når grillen sin optimala tillagningstemperatur. För den där autentiska röksmaken, släng lite träflis som hickory eller mesquite på elden.

2. Krydda bringan

Medan grillen värms upp, förbered din bringa. Gnid in hela ytan med gul senap, vilket hjälper den torra rubben att fästa. Täck den sedan generöst med din favorit BBQ-dry rub-mix. Detta kommer att skapa en smakrik bark medan den tillagas.

3. Bryn bringan

När din Arteflames mittgaller är genomvarmt (runt 490 °C), placera bringan direkt på mittgallret för en första brynning. Bryn varje sida av bringan i cirka 5 minuter tills en djupbrun skorpa bildas. Detta låser in köttsaften samtidigt som det utvecklar ett fylligt karamelliserat yttre.

4. Flytta till den platta stekplattan

Efter brynningen, flytta bringan till den yttre, platta stekpannan där värmen är lägre. Tillsätt ett par matskedar smör på stekpannan och tillaga bringan på den kallare sidan av spisen. Om du vill tillaga den på låg värme kan du pensla bringan med nötbuljong var 30:e minut för att hålla den saftig.

5. Låg- och långsam tillagning

Stek bringan på den plana stekpannan i cirka 2 timmar, vänd den då och då och pensla med BBQ-sås efter den första timmen. Låt bringan ligga på den svalare sidan av stekpannan för att bibehålla en jämn och jämn stekning.

6. Vila och servera

När innertemperaturen når 90 °C, ta bort bringan från grillen och låt den vila i minst 30 minuter. Denna viloperiod gör att köttsaften kan fördelas om i köttet, vilket gör bringan otroligt mör.

Skär bringan mot fibrerna och servera med en extra skvätt BBQ-sås för den där klassiska grillupplevelsen.

Grilltips:

• Använd träflis för rökig smakAtt tillsätta träflis som hickory eller mesquite förhöjer bringan med en autentisk BBQ-röksmak.
• Smör för fuktMedan bringan tillagas på den platta stekpannan, hjälper smör till att hålla den saftig och ger en fylligare smak.
• Långsam matlagning är nyckelnDen yttre kanten på den platta hällen på Arteflame är perfekt för tillagning på låg värme, vilket säkerställer mört kött utan att det bränns vid.

5 receptvariationer:

1. Texas-style BBQ-bringaHåll dig till en enkel nypa salt och svartpeppar och låt träflisorna stå för röken.
2. Kryddig chipotlebringaTillsätt chipotlepulver och cayennepeppar i din torra rub för en kryddig kick.
3. Ljuv &och rökt bringaInkludera farinsocker och rökt paprika i din rub för en söt, karamelliserad smak.
4. VitlöksörtbrisketTillsätt hackad vitlök och färsk rosmarin i rubben för en mer salt och örtig smak.
5. Kaffe-gnidnad bringaAnvänd malet kaffe i rubben för en djup, jordig smak som passar utmärkt med BBQ-sås.

Perfekta parningar:

• Grillad majs med chilismör
• Mac och ost tillagad på den platta toppen
• Krämig coleslaw med äppelcidervinäger
• Grillat jalapeño majsbröd

Slutsats:

Varför söka efter "grillning nära mig" när du kan bemästra grillning av bringa hemma med din Arteflame-grill? Med sin höga hetta och låga, långsamma tillagningszoner är Arteflame det ultimata verktyget för att skapa perfekt tillagad bringa som är rökig, mör och full av smak. Det här receptet kommer att göra din bakgårdsgrillning till samtalsämnet i grannskapet!