
Smoked North Dakota Ribs on Arteflame
Smoky North Dakota baby back ribs perfectly slow-cooked and reverse seared on the Arteflame grill with a sweet honey BBQ glaze.
Om du letar efter den bästa "grillen nära mig" finns svaret på din bakgård med Arteflame-grillen. Med sin förmåga att skapa en intensiv brunning och tillaga lågt och långsamt på den platta grillen, kan du göra aptitretande BBQ-brisket hemma som är rökigt, mört och fyllt med smak. Det här receptet visar hur du använder din Arteflame för att få en brisket som är lika bra – om inte bättre – än din favorit BBQ joint.
Börja med att tända upp Arteflamen. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter, stapla ved över dem och tänd den. På cirka 20 minuter når grillen sin optimala tillagningstemperatur. För den autentiska rökta smaken, släng några träflis som hickory eller mesquite på elden.
Medan din grill värms upp, förbered din bringa. Gnid in hela ytan med gul senap, vilket hjälper den torra gnidningen att sticka. Belägg sedan den generöst med din favorit BBQ dry rub mix. Detta kommer att skapa en smakrik bark när den lagar mat.
När din Arteflames mittgall är brännhett (cirka 1000°F), placera bringan direkt på mittgallret för en första brynning. Bryn varje sida av bringan i cirka 5 minuter tills en djupbrun skorpa bildas. Detta låser in juicerna samtidigt som det utvecklar en rik karamelliserad exteriör.
Efter bränning, överför bringan till den yttre platta grillen där värmen är lägre. Tillsätt ett par matskedar smör på grillen och koka bringan på den kallare sidan av spishällen. Om du vill tillaga det lågt och långsamt kan du tråckla bringan med nötbuljong var 30:e minut för att hålla den fuktig.
Koka bringan på den platta grillen i cirka 2 timmar, vänd då och då och tråkla med BBQ-sås efter den första timmen. Håll bringan på den svalare sidan av grillen för att bibehålla en jämn, jämn tillagning.
När innertemperaturen når 200°F, ta bort bringan från grillen och låt den vila i minst 30 minuter. Denna viloperiod gör att juicerna kan omfördelas genom köttet, vilket gör bringan otroligt mör.
Skiva bringan mot säden och servera med en extra klick BBQ-sås för den klassiska BBQ-upplevelsen.
Varför leta efter "grill nära mig" när du kan bemästra BBQ-bristen hemma med din Arteflame-grill? Med sin höga brännhetta och låga, långsamma tillagningszoner är Arteflame det ultimata verktyget för att skapa perfekt tillagad bringa som är rökig, mör och sprängfylld av smak. Det här receptet kommer att göra din bakgårdsgrill till en pratstund i grannskapet!
Arteflame Weber Griddle: Förvandla din Weber Grill med den ultimata Griddle Grill Combination