Belgiska vintergrillade rosenkålar

Introduktion

Brysselkål förvandlas till en krispig, karamelliserad vinterläckerhet när de grillas på Arteflame. Blandade med smör och kryddor fräser de perfekt på den solida stålhällen utan att brännas, vilket gör dem till det ultimata tillbehöret till alla grillade festmåltider.

Ingredienser

• 450 g brysselkål, halverade
• 3 msk osaltat smör, smält
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk rökt paprika
• 1/2 tsk havssalt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1 msk färsk citronsaft
• 1 msk parmesanost (valfritt)
• 1 msk hackad färsk persilja

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera servetterna i mitten av grillen.
3. Stapla ved över de blötlagda servetterna.
4. Tänd servetterna för att tända elden.
5. Låt grillen värmas upp helt i cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered brysselkålen

1. Skär ändarna på brysselkålen och skär dem på mitten.
2. I en stor skål, blanda groddarna med smält smör, vitlökspulver, rökt paprika, havssalt och svartpeppar.

Steg 3: Grilla brysselkålen

1. Placera brysselkålen med snittytan nedåt på den platta stekpannan nära mitten för att bryna dem på hög värme.
2. Låt dem tillagas i 8-10 minuter tills de är gyllenbruna och karamelliserade.
3. Flytta dem mot grillens ytterkant för att tillagas försiktigt i ytterligare 5 minuter, rör om då och då.

Steg 4: Avsluta och servera

1. Ringla färsk citronsaft över de grillade brysselkålen.
2. Strö över parmesanost om du använder den.
3. Garnera med hackad färsk persilja.
4. Servera varm som en utsökt vinterrätt.

Tips

• För extra krispighet, låt brysselkålen stå ostörda medan de bryns.
• Om du lagar mat i omgångar, placera dem nära spisens ytterkant för att hålla dem varma.
• Använd klarat smör för en ännu högre rökpunkt.
• En skvätt balsamvinägerglasyr ger en fin djup smak.

Variationer

1. Kryddiga brysselkålTillsätt en nypa röda chiliflingor innan grillning för en kryddig kick.
2. Honungsglaserade brysselkålRingla över honung efter grillning för en söt-salta kontrast.
3. Senap &och lönnbrysselkålBlanda groddar med dijonsenap och lönnsirap innan grillning.
4. Bacon &och BrysselmixGrilla hackat bacon tillsammans med groddarna för en rökig, krispig bit.
5. Vitlök Parmesan BrysselTillsätt hackad vitlök under grillningen och avsluta med extra parmesanost.

Bästa parningar

• Perfekt bakåtstekt ribeye-biff
• Grillad lax med citron- och smörsås
• Vitlökssmörräkor
• Varm rostad baguette
• Rostade sötpotatisar

Slutsats

Dessa vinterbrysselkål i belgisk stil förvandlar enkla ingredienser till ett oemotståndligt grillat tillbehör. Med Arteflame-grillen får du en perfekt karamelliserad finish utan att bränna ett enda blad. Servera dem vid din nästa grillfest för en rätt som alla kommer att älska.