Belgisk grillad korv med senapssås

Name: Belgisk grillad korv med senapssås
Prep time: PT10MM
Cook time: PT20MM
Total time: PT30MM
Yield: 4
Cuisine: Belgian
Ingredients: Arteflame Grill; 4 traditional Belgian-style sausages; 2 tbsp unsalted butter; 1/2 cup whole grain mustard; 2 tbsp honey; 1 tbsp apple cider vinegar; 1/2 tsp smoked paprika; 1/2 tsp black pepper; 1 tsp sea salt; 4 slices crusty bread (optional, for serving); Fresh parsley for garnish

Introduktion

Njut av Belgiens autentiska smaker med dessa perfekt grillade korvar, stekta på Arteflame-grillen för en rik, saftig tugga och tillsammans med en syrlig senapssås. Detta recept säkerställer en krispig gyllenbrun skorpa samtidigt som insidan håller insidan saftig och saftig, vilket ger en aptitretande matupplevelse.

Ingredienser

4 traditionella belgiska korvar
2 msk osaltat smör
1/2 kopp fullkornssenap
2 msk honung
1 msk äppelcidervinäger
1/2 tsk rökt paprika
1/2 tsk svartpeppar
1 tsk havssalt
4 skivor knaprigt bröd (valfritt, för servering)
Färsk persilja till garnering

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
Placera servetterna i mitten av Arteflame-grillen.
Stapla ved ovanpå de blötlagda servetterna.
Tänd servetterna och låt elden brinna tills grillen värms upp (cirka 20 minuter).

Steg 2: Förbered korvarna

Gnid in korvarna med en blandning av havssalt, svartpeppar och rökt paprika.
Låt dem vila i rumstemperatur medan grillen värms upp.

Steg 3: Bryn korvarna

Placera korvarna på mittgrillen vid 1 000°F för att skapa en djup, smakrik bryn.
Bryn varje sida i ca 1-2 minuter tills en fyllig brun skorpa bildas.

Steg 4: Koka till perfektion

Flytta korvarna till den platta översta grillen så att de kan koka igenom jämnt.
Koka på grillen tills innertemperaturen når 150°F.
Ta bort korvarna när de når 135°F eftersom de fortsätter att tillagas efter att de tagits bort.

Steg 5: Förbered senapssåsen

Lägg en klick smör på den platta spishällen och låt det smälta.
Blanda senap, honung och äppelcidervinäger i smöret, rör om med en spatel.
Låt såsen tjockna något innan du tar bort den från värmezonen.

Steg 6: Servera och garnera

Lägg upp korvar på ett serveringsfat och ringla senapssås över dem.
Garnera med färsk persilja och servera med knaprigt bröd.

Tips

Använd korv av hög kvalitet för bästa smak.
Justera kokzonerna genom att flytta korvar runt de olika värmeområdena på Arteflames platta topp.
Övervaka innertemperaturen för att förhindra överkokning.
Låt korvarna vila några minuter innan servering.
Kombinera med en belgisk öl för en autentisk upplevelse.

Variationer

Kryddig belgisk korv: Tillsätt en nypa cayennepeppar och en skvätt varm sås till senapssåsen.
Öl-infunderade korvar: Marinera korvar i belgiskt öl för extra djup i smaken.
Vitlöksörtskorvar: Gnid in korvar med vitlökspulver och färsk timjan innan de grillas.
Söta och rökiga korvar: Tillsätt lönnsirap i senapssåsen.
Ostfyllda korvar: Använd korv fyllda med Gruyère eller Emmental för en sliskig mitt.

Slutsats

Att grilla korv på Arteflame-grillen tar fram deras bästa smaker och ger en karamelliserad, krispig exteriör och saftig insida. Kombinera dem med en syrlig senapssås för en äkta fest i belgisk stil.