Belgisk grillad korv med senapssås

Introduktion

Njut av de autentiska smakerna från Belgien med dessa perfekt grillade korvar, brynta på Arteflame-grillen för en rik och saftig tugga och i kombination med en syrlig senapssås. Detta recept garanterar en krispig gyllenbrun skorpa samtidigt som insidan håller sig saftig och saftig, vilket ger en aptitretande matupplevelse.

Ingredienser

• 4 traditionella belgiska korvar
• 2 msk osaltat smör
• 1/2 kopp fullkornssenap
• 2 msk honung
• 1 msk äppelcidervinäger
• 1/2 tsk rökt paprika
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1 tsk havssalt
• 4 skivor knaprigt bröd (valfritt, till servering)
• Färsk persilja till garnering

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera servetterna i mitten av Arteflame-grillen.
3. Stapla ved ovanpå de blötlagda servetterna.
4. Tänd servetterna och låt elden brinna tills grillen värms upp (cirka 20 minuter).

Steg 2: Förbered korvarna

1. Gnid in korvarna med en blandning av havssalt, svartpeppar och rökt paprika.
2. Låt dem vila i rumstemperatur medan grillen värms upp.

Steg 3: Bryn korvarna

1. Placera korvarna på det mittersta grillgallret vid 490 °C för att skapa en djup och smakrik stekning.
2. Bryn varje sida i cirka 1-2 minuter tills en rik brun skorpa bildas.

Steg 4: Tillaga till perfektion

1. Flytta korvarna till den platta stekpannan så att de blir jämnt genomstekta.
2. Tillaga på stekpannan tills innertemperaturen når 150°F.
3. Ta ut korvarna när de når 50 °C eftersom de kommer att fortsätta tillagas efter att de tagits ut.

Steg 5: Förbered senapssåsen

1. Lägg en klick smör på den platta spisen och låt det smälta.
2. Blanda senap, honung och äppelcidervinäger i smöret och rör om med en spatel.
3. Låt såsen tjockna något innan du tar bort den från värmezonen.

Steg 6: Servera och garnera

1. Lägg korvarna på ett serveringsfat och ringla senapssås över dem.
2. Garnera med färsk persilja och servera med knaprigt bröd.

Tips

• Använd korv av hög kvalitet för bästa smak.
• Justera kokzonerna genom att flytta korvarna runt de olika värmeområdena på Arteflame-hällen med platta toppar.
• Övervaka innertemperaturen för att förhindra överkokning.
• Låt korvarna vila några minuter innan servering.
• Kombinera med en belgisk öl för en autentisk upplevelse.

Variationer

1. Kryddiga belgiska korvarTillsätt en nypa cayennepeppar och en skvätt het sås till senapssåsen.
2. Öl-infuserade korvarMarinera korvar i belgisk öl för extra djup smak.
3. Vitlöks- och örtkorvarGnid in korvar med vitlökspulver och färsk timjan innan grillning.
4. Ljuv && Rökiga korvarBlanda lönnsirap i senapssåsen.
5. Ostfyllda korvarAnvänd korvar fyllda med Gruyère eller Emmentaler för en seg kärna.

Bästa parningar

• Belgiska pommes frites med aioli
• Grillad surkål
• Traditionell belgisk öl
• Varma tyska pretzels

Slutsats

Att grilla korvar på Arteflame-grillen framhäver deras bästa smaker, vilket ger en karamelliserad, krispig yta och saftig inuti.Kombinera dem med en syrlig senapssås för en riktig belgisk festmåltid.