Belgisk rökig purjolek och potatispaket på Arteflame

Introduktion

Rökiga belgiska purjolöks- och potatispaket är en läcker och krämig sidorätt som tillagas helt på Arteflame-grillen. Purjolökens och potatisens smöriga konsistens förstärker deras naturliga sötma samtidigt som den absorberar en subtil rökighet från elden. Perfekt som tillbehör till grillat kött, denna rätt är enkel att tillaga och full av smak.

Ingredienser

• 2 stora purjolök, rensade och skivade
• 3 medelstora Yukon Gold-potatisar, tunt skivade
• 4 msk saltat smör, tärnat
• Salt och svartpeppar efter smak
• 1 tsk rökt paprika
• 1/2 tsk vitlökspulver
• 1/2 tsk färska timjanblad
• Kraftig aluminiumfolie

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll en liten mängd vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera servetterna i mitten av Arteflame-grillen.
3. Stapla ved över servetterna och tänd dem.
4. Vänta cirka 20 minuter tills elden producerar en het, jämn värme över den platta stekpannan.

Steg 2: Förbered purjolöks- och potatispaketen

1. Riv av två stora ark kraftig aluminiumfolie.
2. Fördela de skivade potatisarna och purjolöken jämnt mellan foliearken.
3. Prick varje paket med smörbitar.
4. Strö över salt, svartpeppar, vitlökspulver, rökt paprika och färsk timjan.

Steg 3: Slå in foliepaketen

1. Vik varje foliepaket ordentligt för att försegla ångan och smakerna.
2. Se till att alla kanter är tätt förslutna för att förhindra att smör läcker ut.

Steg 4: Tillaga på Arteflame-stekplattan

1. Placera de folieinslagna purjolöks- och potatispaketen på stekpannans ytterkant, där värmen är måttligare.
2. Låt dem tillagas i cirka 25-30 minuter, vänd dem då och då med en tång.
3. Efter 25 minuter, öppna försiktigt ett paket och kontrollera om potatisen är mjuk.
4. Om de är möra, ta dem från grillen och låt dem vila i 5 minuter innan servering.

Tips

• Se till att skiva potatisen tunt så att de tillagas jämnt.
• Att använda smör istället för olivolja förstärker den fylliga, krämiga smaken.
• Justera kryddnivån genom att tillsätta en nypa cayennepeppar för extra krydda.
• Tillsätt en näve riven ost innan du försluter paketen för en ostliknande, smält finish.
• För extra rökighet, använd mesquite- eller hickoryträ vid grillning.

Variationer

1. Ostig glädje: Tillsätt riven Gruyèreost för ett ljuvligt och smält resultat.
2. Örtfylld sensation: Blanda i färsk rosmarin och oregano för en doftande, jordig smak.
3. Kryddig spark: Kasta i röda chiliflingor eller finhackad jalapeño för lite hetta.
4. Svampblandning: Tillsätt skivade svampar i blandningen för en djupare umamismak.
5. Baconälskare: Inkludera krispiga baconbitar för en extra rökig touch.

Bästa parningar

• En perfekt brynt entrecôte tillagad med omvänd bryningsmetod.
• Grillade lammkotletter med vitlökssmör.
• En lätt belgisk vitöl som kompletterar de krämiga, rökiga smakerna.
• Nygrillad sparris eller brysselkål för en balanserad tallrik.
• En krispig grönsallad med en syrlig vinägrett.

Slutsats

Dessa belgiska rökiga purjolöks- och potatispaket är enkla att tillaga och fulla av smak. Grillade på Arteflame behåller de en krämig konsistens med en delikat rökig underton som passar bra till allt grillat kött.Prova det här receptet till din nästa utomhusmatlagning och imponera på dina gäster med denna enkla men läckra sidorätt!