Belgisk grillad kanin med timjan

Introduktion

Denna grillade kanin i belgisk stil är smaksatt med jordiga smaker av timjan och vitlök, sedan perfekt brynt och tillagad till saftig perfektion på Arteflame-grillen. Genom att bryna kaninen på det mittersta grillgallret vid 400 °C låser köttet in sin saft, vilket garanterar en mör och smakrik upplevelse.

Ingredienser

• 1 hel kanin, i bitar
• 3 vitlöksklyftor, finhackade
• 2 msk färsk timjan, hackad
• 3 msk smör, smält
• 1 tsk havssalt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1 msk Dijonsenap
• 1 msk citronsaft
• 1 msk honung
• 1/2 tsk rökt paprika

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera servetterna inuti grillen.
3. Stapla ved över servetterna och tänd dem.
4. Vänta cirka 20 minuter tills grillen är klar.

Steg 2: Marinera kaninen

1. I en skål, blanda hackad vitlök, timjan, smält smör, dijonsenap, citronsaft, honung, rökt paprika, salt och peppar.
2. Täck kaninbitarna jämnt med marinaden.
3. Låt kaninen marinera i minst 30 minuter.

Steg 3: Bryn kaninen

1. Placera kaninen på det mittersta grillgallret vid 1000 °F.
2. Bryn i cirka 2 minuter per sida för en djup gyllenbrun skorpa.

Steg 4: Slutför tillagningen på den platta ytan

1. Flytta den brynta kaninen till den yttre platta spisen.
2. Koka tills innertemperaturen når 150F.
3. Ta bort från grillen när den når 135F, så att den når rätt temperatur medan den vilar.

Steg 5: Servera

1. Låt kaninen vila i minst 5 minuter.
2. Garnera med ytterligare färsk timjan före servering.

Tips

• Använd en köttermometer för att säkerställa perfekt tillagning.
• Smält smör förstärker den grillade kaninens fyllighet.
• Grilla grönsaker som sparris, zucchini eller svamp på den platta spisen bredvid kaninen.
• Placera maten strategiskt baserat på spishällens värmezoner.

Variationer

1. Belgisk ölmarinerad kaninTillsätt 1/2 dl belgisk öl i marinaden för extra djup.
2. Örtberikad kaninBlanda rosmarin och oregano med timjan för en doftande örtklick.
3. Kryddig Cajun-kaninTillsätt cayennepeppar och kreolsk krydda i marinaden.
4. VitlökssmörkaninDubbel mängd smör och vitlök för en rik och smakrik smak.
5. Citron-honungsglaserad kaninÖka intaget av honung och citronsaft för en citrusaktig sötma.

Bästa parningar

• En kyld belgisk veteöl.
• Grillade rotfrukter som morötter och palsternacka.
• Ugnsbakade potatisar med rosmarin.
• Ett knaprigt surdegsbröd.

Slutsats

Denna grillade kanin i belgisk stil är saftig och smakrik tack vare den perfekta stekningen på Arteflame-grillen. Den rika aromen av timjan och vitlök garanterar en oförglömlig rätt.