Belgisk grillad kanin med timjan

Introduktion

Denna grillade kanin i belgisk stil är infunderad med jordnära smaker av timjan och vitlök, sedan perfekt stekt och tillagad till saftig perfektion på Arteflame-grillen. Genom att bränna kaninen på det mittersta grillgallret vid 1 000 F låser köttet in saften, vilket säkerställer en mör, smakrik upplevelse.

Ingredienser

• 1 hel kanin, skuren i bitar
• 3 vitlöksklyftor, hackade
• 2 msk färsk timjan, hackad
• 3 msk smör, smält
• 1 tsk havssalt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1 msk dijonsenap
• 1 msk citronsaft
• 1 msk honung
• 1/2 tsk rökt paprika

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera servetterna inuti grillen.
3. Stapla ved över servetterna och tänd dem.
4. Vänta ca 20 minuter tills grillen är klar.

Steg 2: Marinera kaninen

1. Blanda hackad vitlök, timjan, smält smör, dijonsenap, citronsaft, honung, rökt paprika, salt och peppar i en skål.
2. Belägg kaninbitarna jämnt med marinaden.
3. Låt kaninen marinera i minst 30 minuter.

Steg 3: Bryn kaninen

1. Placera kaninen på mittgrillen vid 1 000 F.
2. Bryn i ca 2 minuter per sida för en djup gyllene skorpa.

Steg 4: Avsluta tillagningen på den platta toppen

1. Flytta den stekta kaninen till den yttre platta spishällen.
2. Koka tills innertemperaturen når 150F.
3. Ta bort från grillen när den når 135F, låt den nå temperatur medan den vilar.

Steg 5: Servera

1. Låt kaninen vila i minst 5 minuter.
2. Garnera med ytterligare färsk timjan innan servering.

Tips

• Använd en kötttermometer för att säkerställa perfekt stekhet.
• Smält smör förstärker rikedomen hos den grillade kaninen.
• Grilla grönsaker som sparris, zucchini eller svamp på den platta spishällen bredvid kaninen.
• Placera maten strategiskt utifrån spishällens värmezoner.

Variationer

1. Belgisk ölmarinerad kanin: Tillsätt 1/2 kopp belgiskt öl till marinaden för extra djup.
2. Ört-infunderad kanin: Blanda rosmarin och oregano med timjan för en doftande ört twist.
3. Kryddig Cajun-kanin: Tillsätt cayennepeppar och kreolsk krydda i marinaden.
4. Vitlökssmörkanin: Dubbla smör och vitlök för en rik, välsmakande smak.
5. Citron-Honungsglaserad kanin: Öka honung och citronsaft för en citrussötma.

Bästa parningar

• En kyld belgisk veteöl.
• Grillade rotfrukter som morötter och palsternacka.
• Stekt potatis med rosmarin.
• En knaprig limpa surdegsbröd.

Slutsats

Denna grillade kanin i belgisk stil är saftig och smakrik, tack vare den perfekta bränningen på Arteflame-grillen. Den rika aromen av timjan och vitlök garanterar en oförglömlig rätt.