Belgisk grillad purjolök med senapsdressing

Introduktion

Upplev den rökiga, lätt söta smaken av belgisk grillad purjolök med en syrlig senapsdressing. Denna maträtt är enkel, smakrik och perfekt stekt till perfektion på Arteflame-grillen. Purjolöken utvecklar en otrolig röding samtidigt som den förblir mör inuti, och senapsdressingen förstärker deras naturliga sötma. Ett måste-prova för grillentusiaster!

Ingredienser

• 4 stora purjolökar, putsade och rensade
• 3 msk osaltat smör, smält
• 1 msk fullkornssenap
• 1 msk dijonsenap
• 2 msk rödvinsvinäger
• 1 msk honung
• 1/4 kopp olivolja
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1 msk hackad färsk persilja

Instruktioner

Steg 1: Förbered grillen

1. Elda upp Arteflame-grillen genom att blötlägga tre pappersservetter i vegetabilisk olja.
2. Placera servetterna i mitten av grillen och stapla ved över dem.
3. Tänd pappersservetterna och låt elden brinna i cirka 20 minuter tills spishällen är varm och klar.

Steg 2: Förbered purjolöken

1. Putsa de mörkgröna topparna på purjolöken och skiva dem på längden, håll dem intakta vid roten.
2. Skölj dem noggrant för att ta bort smuts.
3. Pensla dem generöst med smält smör för att förhöja smaken.

Steg 3: Grilla purjolöken

1. Placera purjolöken på den platta grillen, placera dem närmare mitten för en högre värmebränning.
2. Grilla i 8-10 minuter, vänd då och då tills de är mjuka inuti med en härlig röding på utsidan.
3. Flytta dem till den yttre delen av spishällen om de behöver tillagas försiktigare.

Steg 4: Gör senapsdressingen

1. I en liten skål, vispa samman fullkornssenap, dijonsenap, rödvinsvinäger, honung, olivolja, salt och peppar.
2. Blanda tills det är väl blandat.

Steg 5: Klä och servera

1. Ta bort den grillade purjolöken från Arteflame-hällen.
2. Ringla senapsdressingen över den varma purjolöken.
3. Garnera med färsk hackad persilja.
4. Servera genast och njut!

Tips

• För bästa resultat, se till att purjolöken rengörs noggrant för att ta bort eventuell smuts.
• Justera tillagningstider baserat på tjockleken på din purjolök; tunnare purjolök tillagas snabbare.
• Använd en borste för att applicera smör jämnt för att förbättra karamelliseringen.
• Grilla extra purjolök och ställ dem i kylen – de är ett bra komplement till sallader och smörgåsar nästa dag.

Variationer

1. Kryddig senapspurjolök: Tillsätt en tesked chiliflakes i senapsdressingen för en kryddig kick.
2. Ört-infunderad purjolök: Blanda i hackad färsk timjan och basilika till dressingen för extra djup.
3. Vitlökssmör Purjolök: Smält finhackad vitlök i smöret innan du borstar purjolöken.
4. Rökig BBQ Purjolök: Tillsätt en skvätt rökt paprika och en sked BBQ-sås till dressingen.
5. Citrus Zest Purjolök: Rör i citron- eller apelsinskal för en fräsch, syrlig variant.

Slutsats

Belgisk grillad purjolök med senapsdressing är ett otroligt tillskott till varje måltid. Arteflame-grillen ser till att de tillagas till perfektion, vilket ger dem en signatur rökig röding. Den här rätten är enkel men elegant, och framhäver purjolökens naturliga sötma medan senapsdressingen ger en syrlig punch. Prova det till nästa grillpass!

Bästa parningar

• Grillad ribeye-biff för en rik och rejäl måltid.
• Rostad potatis tillagad på Arteflame stekpanna.
• Färskt surdegsbröd för att insupa den läckra dressingen.
• En krispig belgisk öl eller ett kylt glas Sauvignon Blanc.