Belgiska grillade purjolök med senapsdressing

Introduktion

Upplev den rökiga, lätt söta smaken av belgisk grillad purjolök med en syrlig senapsdressing. Denna rätt är enkel, smakrik och perfekt brynd på Arteflame-grillen. Purjolöken utvecklar en otrolig färg medan den förblir mör inuti, och senapsdressingen förstärker deras naturliga sötma. Ett måste för grillentusiaster!

Ingredienser

• 4 stora purjolökar, putsade och rengjorda
• 3 msk osaltat smör, smält
• 1 msk fullkornssenap
• 1 msk Dijonsenap
• 2 msk rödvinsvinäger
• 1 msk honung
• 1/4 kopp olivolja
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1 msk hackad färsk persilja

Instruktioner

Steg 1: Förbered grillen

1. Tänd Arteflame-grillen genom att blötlägga tre pappersservetter i matolja.
2. Placera servetterna i mitten av grillen och stapla ved över dem.
3. Tänd pappersservetterna och låt elden brinna i cirka 20 minuter tills spisen är varm och klar.

Steg 2: Förbered purjolöken

1. Skär bort de mörkgröna topparna på purjolöken och skiva dem på längden, men behåll dem hela vid roten.
2. Skölj dem noggrant för att ta bort smuts.
3. Pensla dem rikligt med smält smör för att förhöja smaken.

Steg 3: Grilla purjolöken

1. Placera purjolöken på den platta stekpannan på spisen, närmare mitten för högre värme.
2. Grilla i 8–10 minuter, vänd dem då och då tills de är mjuka inuti med en läcker grillad yta.
3. Flytta dem till den yttre delen av spisen om de behöver tillagas skonsammare.

Steg 4: Gör senapsdressingen

1. I en liten skål, vispa ihop fullkornssenap, dijonsenap, rödvinsvinäger, honung, olivolja, salt och peppar.
2. Blanda tills allt är väl blandat.

Steg 5: Klä och servera

1. Ta bort den grillade purjolöken från Arteflame-hällen.
2. Ringla senapsdressingen över den varma purjolöken.
3. Garnera med färsk hackad persilja.
4. Servera omedelbart och njut!

Tips

• För bästa resultat, se till att purjolöken rengörs noggrant för att ta bort eventuell smuts som fastnat.
• Anpassa tillagningstiden baserat på purjolökens tjocklek; tunnare purjolök tillagas snabbare.
• Använd en pensel för att applicera smöret jämnt för att förbättra karamelliseringen.
• Grilla extra purjolök och kyl dem – de är ett utmärkt tillskott till sallader och smörgåsar nästa dag.

Variationer

1. Kryddig senappurjolökTillsätt en tesked chiliflingor i senapsdressingen för en kryddig kick.
2. Örtfylld purjolökBlanda i hackad färsk timjan och basilika i dressingen för extra fyllighet.
3. Vitlökssmör purjolökSmält hackad vitlök i smöret innan du penslar purjolöken.
4. Rökiga BBQ-purjolökTillsätt en nypa rökt paprika och en sked BBQ-sås till dressingen.
5. Citruszest PurjolökRör i citron- eller apelsinskal för en fräsch och syrlig variant.

Bästa parningar

• Grillad ribeye-biff för en rik och rejäl måltid.
• Ugnsbakade potatisar tillagade på Arteflame-stekplattan.
• Färskt surdegsbröd för att njuta av den läckra dressingen.
• En krispig belgisk öl eller ett kylt glas Sauvignon Blanc.

Slutsats

Belgisk grillad purjolök med senapsdressing är ett otroligt tillskott till vilken måltid som helst.Arteflame-grillen garanterar att de tillagas till perfektion och ger dem en karaktäristisk rökig kola. Denna rätt är enkel men elegant och framhäver purjolökens naturliga sötma medan senapsdressingen ger en syrlig smak. Prova den till din nästa grillning!