Belgisk krämig grillad potatis med purjolök

Introduktion

Detta belgiskinspirerade recept på grillad potatis och purjolök ger krispiga kanter med en krämig, smakrik mitt. Tillagad helt på Arteflame-grillen kombinerar den rökiga, smöriga smaker med mjuk purjolök och rik grädde. Perfekt som en rejäl sida eller en enastående rätt, det här receptet kommer att imponera på alla gäster vid din nästa matlagning.

Ingredienser

• 3 stora rödbruna potatisar, tunt skivade
• 2 purjolök, rensade och skivade
• 1 kopp tung grädde
• 3 msk osaltat smör
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk vitlökspulver
• 1/2 kopp strimlad Gruyère ost
• 1 tsk färska timjanblad

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
2. Stapla ved ovanpå de blötlagda servetterna.
3. Tänd servetterna och låt elden etablera sig.
4. Vänta cirka 20 minuter tills den platta spishällen är klar för grillning.

Steg 2: Förbered ingredienserna

1. Skiva potatisen och purjolöken tunt.
2. Smält 2 msk smör på den platta stekhällen.
3. Fördela den skivade potatisen och purjolöken jämnt på grillen, håll dem nära den varmare mitten för en snabb första brynning.

Steg 3: Grilla potatisen och purjolöken

1. Låt potatisen och purjolöken koka i cirka 10 minuter tills de börjar få en gyllene skorpa.
2. Vänd då och då för jämn tillagning.
3. Flytta dem till en lite svalare del av spishällen.
4. Krydda med salt, peppar och vitlökspulver.

Steg 4: Tillsätt grädden och osten

1. Ringla den tunga grädden över potatisen och purjolöken.
2. Strö Gruyère-osten jämnt.
3. Flytta blandningen närmare mittvärmen kort för att smälta osten.
4. Rör om då och då för att förhindra att det fastnar.

Steg 5: Avsluta och servera

1. När potatisen är helt mör och belagd med krämig, smält ost, strö över färsk timjan.
2. Ta bort från grillen och servera omedelbart.

Tips

• Använd Yukon Gold-potatis för en ännu krämigare konsistens.
• Håll potatisen i ett jämnt lager för att få skarpa kanter.
• Lägg till en touch av muskotnöt till grädden för mer djup i smaken.
• Om du använder trä med stark röksmak, välj milda träslag som al eller äppelträ.
• Koka kött bredvid potatisen för en full grillad fest.

Variationer

1. Belgiskt bacon och ost: Tillsätt knapriga baconbitar och extra ost för en rökigare twist.
2. Kryddig vitlök: Blanda i rödpepparflingor och rostad vitlök för en djärvare smak.
3. Herby Delight: Inkludera rosmarin och dill för att förstärka den fräscha aromen.
4. Svampsmälta: Fräs svamp med purjolöken för ett jordnära djup.
5. Tryffelinfusion: Ringla över tryffelolja för en lyxig finish.

Slutsats

Denna krämiga grillade potatis- och purjolöksrätt är det perfekta sättet att njuta av rika, smöriga texturer med skarpa kanter, allt tillagat felfritt på Arteflame Grill. Njut med dina favoritgrillade proteiner.

Bästa parningarna

• Grillad ribeyestek
• Brynta lammkotletter
• Rökig grillad kyckling
• Grillad brysselkål
• En trevlig belgisk öl eller vitt vin