Belgisk ölglasad fläskkotletter på Arteflame Grill

Introduktion

Dessa fläskkotletter med belgisk ölglasering marineras i fyllig, mörk belgisk öl och grillas till perfektion på Arteflame-grillen. Den höga värmen från grillgallret i mitten låser in köttsaften, vilket resulterar i en rökig, karamelliserad skorpa. Den omvända bryningsmetoden säkerställer perfekt tillagade, saftiga fläskkotletter med oslagbar smak.

Ingredienser

• 4 tjockskurna fläskkotletter
• 1 kopp mörk belgisk öl
• 3 msk Dijonsenap
• 2 msk farinsocker
• 3 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 msk Worcestershiresås
• 1 tsk rökt paprika
• Salt och svartpeppar efter smak
• 2 msk smör (till grillning)

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll en liten mängd vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera servetterna i mitten av Arteflame-grillen.
3. Stapla ved över servetterna och tänd dem.
4. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter tills det mittersta grillgallret når 1 000 °F.

Steg 2: Marinera fläskkotletterna

1. Blanda belgiskt öl, dijonsenap, farinsocker, vitlök, worcestershiresås, rökt paprika, salt och svartpeppar i en skål.
2. Lägg fläskkotletterna i en återförslutningsbar påse och häll marinaden över dem.
3. Kyl i minst 2 timmar, eller över natten för en djupare smak.

Steg 3: Bryn fläskkotletterna

1. Ta upp fläskkotletterna ur marinaden och klappa dem torra.
2. Tillsätt smör på det mittersta grillgallret.
3. Lägg fläskkotletterna på grillgallret i mitten och bryn dem i cirka 2 minuter per sida, eller tills de får en djup skorpa.

Steg 4: Avsluta matlagningen på den plana spishällen

1. Flytta fläskkotletterna till den platta stekpannan för att tillaga dem färdigt.
2. Tillaga tills innertemperaturen når 59 °C (för medelstekthet), eftersom köttet fortsätter att tillagas efter att det tagits ut.
3. Ta bort från värmen och låt vila i 10 minuter innan servering.

Tips

• Använd mörk belgisk öl av hög kvalitet för en fylligare marinad.
• Låt fläskkotletterna anta rumstemperatur innan de grillas för jämn tillagning.
• Kontrollera innertemperaturen med en köttermometer för att undvika överkokning.
• Flytta maten runt Arteflame-stekplattan för att hitta den perfekta värmezonen.

Variationer

1. Kryddiga belgiska ölkotletterTillsätt 1 tsk cayennepeppar i marinaden för en kryddig kick.
2. Belgiska ölkotletter med honung och senapByt ut farinsocker mot 2 msk honung för en touch av sötma.
3. Belgiska kotletter med vitlök och örterTillsätt 1 msk färsk rosmarin och timjan i marinaden.
4. Balsamvinäger med belgiska ölkotletterTillsätt 2 msk balsamvinäger för en syrlig och djup smak.
5. Belgiska ölkotletter med lönnsirapByt ut farinsocker mot 2 msk ren lönnsirap för en rik, karamelliserad smak.

Bästa parningar

• En sida av grillade brysselkål med balsamvinägerglasyr.
• Smörstekt potatis tillagad på den platta stekhällen.
• En kall belgisk dubbelöl för att förstärka smakerna.
• Grillat hantverksbröd med vitlökssmör.

Slutsats

Dessa fläskkotletter glaserade med belgisk öl är ett utmärkt sätt att förhöja din grillupplevelse. Arteflame-grillen ger perfekt brynning och jämn tillagning, vilket ger dig möra, saftiga fläskkotletter varje gång.Prova olika varianter för att hitta din favorittwist på denna smakrika rätt!