BBQ Chicken Wing Rub för perfekt grillade vingar

Introduktion

Förhöj dina kycklingvingar med denna läckra BBQ-rub som kombinerar söta, rökiga och lätt kryddiga smaker. Oavsett om du grillar vingar för en grillfest i trädgården eller en matchdag, kommer denna rub att ge dem en krispig, smakrik skorpa och en aptitretande smak. Utformade för att passa perfekt med den höga värmen från Arteflame-grillen, kommer dessa vingar att tillagas jämnt och karamelliseras vackert, vilket ger dig den perfekta tuggan varje gång.

Ingredienser

• 1/4 kopp brunt socker
• 2 msk rökt paprika
• 1 msk kosher salt
• 1 msk vitlökspulver
• 1 msk lökpulver
• 1 tsk chilipulver
• 1 tsk malen svartpeppar
• 1/2 tsk cayennepeppar (valfritt för hetta)
• 1/2 tsk senapspulver
• 1/2 tsk malen spiskummin
• 1/2 tsk torkad timjan (valfritt för en örtig smak)

Instruktioner

Steg 1: Förbered rubbet

I en medelstor skål, blanda farinsocker, rökt paprika, koshersalt, vitlökspulver, lökpulver, chilipulver, svartpeppar, cayennepeppar, senapspulver, spiskummin och timjan. Rör om väl för att fördela alla kryddor jämnt.

Steg 2: Krydda kycklingvingarna

Torka kycklingvingarna torra med hushållspapper för att säkerställa att kryddblandningen fäster ordentligt. Täck vingarna generöst med BBQ-krydda och se till att massera in kryddan i alla delar av vingarna. Låt vingarna vila i 20–30 minuter i rumstemperatur, eller kyl dem i upp till 4 timmar för en djupare smak.

Steg 3: Tänd grillen

Starta din Arteflame-grill genom att tända tre pappersservetter indränkta i matolja, lägga ved över dem och låt elden brinna i cirka 20 minuter. När mittgallret når hög värme är det klart för brynning.

Steg 4: Grilla vingarna

Placera vingarna direkt på den yttre, platta spisen på Arteflame-grillen, där värmen är måttlig. Stek vingarna i cirka 15–20 minuter och vänd dem ofta för att säkerställa jämn stekning. För en krispig, karamelliserad skorpa kan du bryna vingarna på mittgallret de sista 2 minuterna.

Steg 5: Servera

När vingarna når en innertemperatur på 74 °C, ta bort dem från grillen. Låt dem vila i några minuter innan servering. Dessa BBQ-kycklingvingar har en perfekt krispig konsistens och en rökig, söt smak som är oemotståndlig.

Tips

• Krispiga vingarFör extra krispiga vingar, klappa dem torra innan du applicerar rubben och överfyll dem inte på grillen.
• KryddnivåerJustera cayennepepparn efter din smak. Tillsätt mer om du gillar kryddiga kycklingvingar, eller uteslut det för en mildare smak.
• Marinera för smakLåt vingarna ligga med rubben i några timmar eller över natten för bästa smakintryck.

Variationer

1. Honungs-BBQ-rubTillsätt 1 msk honungspulver i rubben för en touch av sötma som karamelliseras perfekt på grillen.
2. Buffalo BBQ-rubTillsätt 1 tsk malen cayennepeppar och 1 tsk vinägerpulver i rubben för en syrlig, kryddig kick som liknar buffalo wings.
3. Örtgrillad rubBlanda i 1 tsk torkad oregano och rosmarin för en örtberikad kryddblandning som kompletterar grillad kyckling.
4. Citronpeppar BBQ-rubTillsätt 1 msk citronskal och 1 tsk svartpeppar för en syrlig citrussmak på klassiska BBQ-vingar.
5. Kryddig Chipotle BBQ-rubByt ut chilipulvret mot chipotlepulver för en rökig, kryddig smak som passar utmärkt till kyckling.

Bästa parningar

• SidorätterServera dessa vingar med grillad majs, coleslaw eller en sida ranchdressing för doppning.
• DryckerKombinera med en kall öl, iste eller en rökig bourboncocktail för att komplettera de fylliga BBQ-smakerna.

Slutsats

Denna BBQ-kycklingvingekrydda är enkel, snabb och full av smak. Perfekt för grillning på Arteflame, dessa vingar har en krispig skorpa med en rökig, söt smak som är perfekt för alla tillfällen. Oavsett om du grillar för en stor publik eller en liten sammankomst, kommer dessa vingar garanterat att bli en succé.