BBQ Chicken Pizza på Arteflame Grill

Introduktion

Att grilla pizza på en Arteflame är en game changer! Den höga värmen bränner skorpan för en perfekt crunch medan den saftiga BBQ-kycklingen tillagas till perfektion på den platta spishällen. De rökiga smakerna från veden ger denna BBQ-kycklingpizza ett djup som du inte hittar någon annanstans. Det här receptet använder Arteflames pizzaugnstillbehör för den signaturen vedeldade smaken och krispiga skorpan.

Ingredienser:

• 1 pund pizzadeg, rumstemperatur
• 1 1/2 dl kokt BBQ-kyckling, strimlad eller tärnad
• 1/2 kopp BBQ-sås (plus extra för duggregn)
• 1 1/2 dl mozzarellaost, strimlad
• 1/2 rödlök, tunt skivad
• 1/4 kopp färsk koriander, hackad
• 1 msk smör
• Majsmjöl (för att pudra)
• Salta och peppra efter smak

För BBQ Chicken:

• 2 kycklingbröst
• 1/2 kopp BBQ-sås (för marinering)
• Salta och peppra efter smak

Instruktioner:

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

Elda din Arteflame-grill genom att placera tre servetter som blötläggs med vegetabilisk olja i mitten av eldstaden och stapla ved ovanpå. Tänd servetterna och låt elden brinna tills grillen värms upp, vilket vanligtvis tar cirka 20 minuter. Medan den värms, låt din pizzadeg vila i rumstemperatur.

Steg 2: Grilla kycklingen

Börja med att grilla kycklingbrösten. Placera dem på mittgrillen för att få en hög värme. Bryn båda sidorna i ca 3-4 minuter vardera för att låsa in safterna. Flytta dem till den yttre platta toppen för att fortsätta tillagningen. Pensla kycklingen med BBQ-sås och koka tills innertemperaturen når 165°F, vänd efter behov. När den är klar, ta bort kycklingen, låt den vila i 5 minuter, strimla eller tärna den sedan.

Steg 3: Sträck ut pizzadegen

Pudra din arbetsyta med majsmjöl och sträck ut pizzadegen till önskad form, håll den cirka 1/4 tum tjock för en krispig skorpa. Se till att den inte är för tunn så den håller sig på grillen.

Steg 4: Koka pizzaskorpan

Smörj den platta spishällen och lägg din pizzadeg direkt på den. Grilla degen i ca 2 minuter tills botten blir knaprig. Använd en spatel för att vända den och grilla den andra sidan kort, ca 1-2 minuter.

Steg 5: Lägg till toppings

När pizzadegen är lätt brynt på båda sidor, flytta den till den svalare delen av den platta toppen. Bred ut ett generöst lager BBQ-sås över skorpan, lämna cirka 1/2 tum runt kanterna. Fördela den strimlade BBQ-kycklingen, mozzarellaosten och rödlökskivorna jämnt över pizzan.

Steg 6: Avsluta grillningen av pizzan

Flytta pizzan till det mittersta grillgallret och placera Arteflames pizzaugnsfäste över toppen. Låt pizzan koka i cirka 5-7 minuter, rotera den efter behov för att säkerställa jämn tillagning. Osten ska smälta och bli bubblig, och skorpan ska vara krispig.

Steg 7: Garnera och servera

Ta bort pizzan från grillen, ringla över lite extra BBQ-sås och strö över färsk koriander. Låt den svalna ett par minuter innan du skivar och serverar.

Tips:

• Krisigare skorpa: För en extra krispig skorpa, låt degen sitta på den platta toppen lite längre innan du lägger på pålägg.
• Värmehantering: Kom ihåg att mitten av den platta toppen är den hetaste. Du kan flytta pizzan till kanterna om den börjar koka för snabbt.
• Kycklingalternativ: Du kan använda rotisserie kyckling för att spara tid eller grilla kycklingen på Arteflames spett för extra smak.

Variationer:

1. Spicy BBQ Chicken Pizza: Tillsätt jalapeños och använd en kryddig BBQ-sås för en kick.
2. Hawaiian BBQ Pizza: Tillsätt ananasbitar och skinka tillsammans med BBQ-kycklingen.
3. Buffalo BBQ Chicken Pizza: Byt ut BBQ-sås mot buffelsås och avsluta med ranch-dungel.
4. BBQ Veggie Pizza: Byt ut kyckling med grillade grönsaker som paprika, svamp och zucchini.
5. BBQ Pulled Pork Pizza: Använd pulled pork istället för kyckling för en rikare smak.

Bästa parningar:

• Grillad majskolvar med smör
• Coleslaw med en syrlig vinägrett
• Sötpotatis frites
• Kall IPA eller en ljus lager

Slutsats:

Att grilla pizza på Arteflame skapar en rökig, krispig BBQ-kycklingpizza som är fylld med smak. Kombinationen av söt och syrlig BBQ-sås, mör grillad kyckling och sliskig ost ger en oslagbar pizzaupplevelse i din bakgård.