BBQ Chicken Pizza på Arteflame Grill

Introduktion

Att grilla pizza på en Arteflame är revolutionerande! Den höga värmen bryner skorpan för perfekt krispighet medan den saftiga BBQ-kycklingen tillagas till perfektion på den plana spisen. De rökiga smakerna från veden ger denna BBQ-kycklingpizza ett djup som du inte hittar någon annanstans. Detta recept använder Arteflames pizzaugnstillbehör för den där vedugnssmakande och krispiga skorpan.

Ingredienser:

• 450 g pizzadeg, rumstempererad
• 1 1/2 koppar tillagad BBQ-kyckling, strimlad eller tärnad
• 1/2 dl BBQ-sås (plus extra för ringling)
• 1 1/2 koppar mozzarellaost, riven
• 1/2 rödlök, tunt skivad
• 1/4 kopp färsk koriander, hackad
• 1 matsked smör
• Majsmjöl (för att damma)
• Salt och peppar efter smak

För BBQ-kyckling:

• 2 kycklingbröst
• 1/2 dl BBQ-sås (för marinering)
• Salt och peppar efter smak

Instruktioner:

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

Tänd din Arteflame-grill genom att placera tre servetter indränkta i vegetabilisk olja i mitten av eldstaden och stapla ved ovanpå. Tänd servetterna och låt elden brinna tills grillen värms upp, vilket vanligtvis tar cirka 20 minuter. Medan den värms upp, låt din pizzadeg vila i rumstemperatur.

Steg 2: Grilla kycklingen

Börja med att grilla kycklingbrösten. Lägg dem på mittgallret för hög värme. Bryn båda sidor i cirka 3-4 minuter vardera för att bevara kycklingsaften. Flytta dem till den yttre, platta toppen för att fortsätta tillaga. Pensla kycklingen med BBQ-sås och tillaga tills innertemperaturen når 74 °C, vänd vid behov. När kycklingen är klar, ta ut den, låt den vila i 5 minuter och strimla eller tärna den sedan.

Steg 3: Sträck ut pizzadegen

Pudra din arbetsyta med majsmjöl och spänn pizzadegen till önskad form, håll den cirka 0,6 cm tjock för en krispig skorpa. Se till att den inte är för tunn så att den håller sig bra på grillen.

Steg 4: Tillaga pizzabotten

Smörj den platta hällen och lägg pizzadegen direkt på den. Grilla degen i cirka 2 minuter tills botten blir krispig. Använd en stekspade för att vända den och grilla den andra sidan kort, cirka 1-2 minuter.

Steg 5: Lägg till påläggen

När pizzadegen är lätt brynt på båda sidor, flytta den till den svalare delen av den platta ytan. Bred ett generöst lager BBQ-sås över pizzabotten och lämna cirka 1,2 cm utrymme runt kanterna. Fördela den strimlade BBQ-kycklingen, mozzarellaosten och rödlöksskivorna jämnt över pizzan.

Steg 6: Avsluta grillningen av pizzan

Flytta pizzan till det mittersta grillgallret och placera Arteflame-pizzaugnstillbehöret ovanpå. Låt pizzan tillagas i cirka 5–7 minuter, rotera den efter behov för att säkerställa jämn tillagning. Osten ska smälta och bli bubblande och skorpan ska vara krispig.

Steg 7: Garnera och servera

Ta bort pizzan från grillen, ringla över lite extra BBQ-sås och strö över färsk koriander. Låt den svalna i ett par minuter innan du skär upp den och serverar.

Tips:

• Krispigare skorpa: För en extra krispig skorpa, låt degen vila lite längre på den platta ytan innan du lägger på topping.
• Värmehantering: Kom ihåg att mitten av den platta toppen är varmast. Du kan flytta pizzan ut till kanterna om den börjar tillagas för snabbt.
• Kycklingalternativ: Du kan använda kyckling på rotisserie för att spara tid eller grilla kycklingen på Arteflames rotisserie för extra smak.

Varianter:

1. Kryddig BBQ-kycklingpizza: Tillsätt jalapeños och använd en kryddig BBQ-sås för en kick.
2. Hawaiiansk BBQ-pizza: Tillsätt ananasbitar och skinka tillsammans med BBQ-kycklingen.
3. Buffalo BBQ kycklingpizza: Byt ut BBQ-såsen mot buffalosås och avsluta med ranchdressing.
4. BBQ vegetarisk pizza: Byt ut kyckling mot grillade grönsaker som paprika, champinjoner och zucchini.
5. BBQ Pulled Pork Pizza: Använd pulled pork istället för kyckling för en fylligare smak.

Bästa parningar:

• Grillad majskolv med smör
• Coleslaw med en syrlig vinägrett
• Sötpotatispommes
• Kall IPA eller en lätt lager

Slutsats:

Att grilla pizza på Arteflame skapar en rökig, krispig BBQ-kycklingpizza som är full av smak. Kombinationen av söt och syrlig BBQ-sås, mör grillad kyckling och seg ost skapar en oslagbar pizzaupplevelse direkt i din trädgård.