Alaskan BBQ Caribou Ribs på Arteflame Grill

Introduktion

Upplev Alaskas djärva smaker med dessa BBQ Caribou Ribs, långsamt grillade till perfektion på Arteflame-grillen. Marinerade i en rökig, smakrik sås och bakåtstekta för att bevara varje uns av smak, kommer dessa revben att imponera på vilken grillmästare som helst. Lär dig hur du gör möra, saftiga revben med perfekt stekning och ta med dig smaken av vildmarken till din bakgård.

Ingredienser

• 2 racks caribou revbensspjäll
• 1/4 kopp sojasås
• 1/4 kopp äppelcidervinäger
• 1/4 kopp honung
• 1/4 kopp ketchup
• 1 msk rökt paprika
• 1 msk Worcestershiresås
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk lökpulver
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk cayennepeppar (valfritt för krydda)
• 2 msk osaltat smör

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

• Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
• Placera de blötlagda servetterna i mitten av grillen.
• Stapla ved över servetterna.
• Tänd pappret och låt veden fatta eld.
• Vänta cirka 20 minuter tills grillen värms upp.

Steg 2: Marinera caribou revbenen

• I en skål, blanda sojasås, äppelcidervinäger, honung, ketchup, rökt paprika, Worcestershiresås, vitlökspulver, lökpulver, svartpeppar och cayennepeppar.
• Täck revbenen ordentligt med marinaden.
• Låt dem marinera i minst 2 timmar eller över natten för bästa resultat.

Steg 3: Bryn revbenen på grillgallret

• Placera caribou revbensspjällen på det mittersta grillgallret vid 1000 °F.
• Bryn varje sida i cirka 2 minuter för att bevara köttsaften.
• Flytta revbenen till den plana spisen efter brynningen.

Steg 4: Grilla revbenen långsamt på spisen

• Flytta de brynta revbenen till den yttre delen av den platta spisen.
• Pensla revbenen med lite av marinaden.
• Täck löst med folie och låt dem tillagas långsamt, vänd dem då och då.
• Koka tills innertemperaturen når 180°F.

Steg 5: Vila och servera

• Ta bort revbenen när de når en innertemperatur på 74 °C.
• Låt dem vila i 10 minuter innan de skärs upp.
• Servera varmt och njut!

Tips

• Ta alltid bort revbenen när de når cirka 5°C under måltemperaturen eftersom de kommer att fortsätta tillagas efter att de tagits bort.
• Använd smör istället för olja för att förbättra smaken och förhindra att det bränns vid.
• Justera spishällens placering för optimal värmekontroll.

Variationer

• Kryddiga chipotle-revbenTillsätt 1 msk chipotlepulver och extra cayennepeppar för hetta.
• Söta lönnrevbenByt ut honung mot lönnsirap för en fylligare sötma.
• Asiatiska glaserade revbensspjällTillsätt 1 msk hoisinsås och sesamolja i marinaden.
• VitlökssmörrevbenSmält vitlökssmör och pensla över revbenen under grillning.
• Örtpanerade revbensspjällStrö över färsk rosmarin och timjan för en jordig arom.

Bästa parningar

• Grillade sötpotatisar
• Förkolnade brysselkål
• Grillad majskolv
• Färsk coleslaw
• Rökiga bakade bönor
• En robust Alaskansk bärnstensfärgad ale

Slutsats

Dessa BBQ Caribou Ribs är en hyllning till Alaskas vilda smaker, grillade till perfektion på Arteflame. Oavsett om du gillar dem kryddiga, söta eller örtiga, ger denna rätt en otrolig smak och textur till bordet.Tänd din Arteflame och njut av den ultimata grillupplevelsen!