Barbecue Utah Funeral Potatis på Arteflame

Introduktion

Barbecue Mormon Funeral Potatoes är en krispig, ostliknande twist på den älskade Utah-klassikern, ännu bättre gjorda på Arteflame-grillen. Den här versionen framhäver djup rökig smak, gyllene skorpa och heta, sega inre direkt från Arteflames platta stålhäll – ingen ugn eller stekpannor behövs. Enkla, mättande och grillade till perfektion, dessa potatisar kommer snabbt att bli din nya favoriträtt till komfortmat.

Ingredienser

• 1 påse (900 g) frysta potatisar med hash brown, tinade
• 1 kopp gräddfil
• 1 burk (300 g) gräddkycklingsoppa
• 2 koppar riven skarp cheddarost
• 1/4 kopp smält smör (plus extra till stekpannan)
• 1/2 tesked vitlökspulver
• 1/2 tsk lökpulver
• Salt och svartpeppar, efter smak
• 1 1/2 koppar krossade cornflakes
• 2 matskedar smält smör (till topping)
• Hackad salladslök till garnering (valfritt)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame

1. Häll vegetabilisk olja på 3 vikta pappersservetter.
2. Placera servetter i den mittersta eldskålen på Arteflame-grillen.
3. Stapla torr ved över de blötlagda servetterna och tänd upp dem.
4. Låt elden byggas upp i cirka 20 minuter tills den platta stekpannan är varm.

Steg 2: Förbered potatisblandningen för begravning

1. I en stor skål, blanda tinade hash browns, gräddfil, kycklingsoppa, riven cheddarost, 1/4 kopp smält smör, vitlökspulver, lökpulver, salt och peppar.
2. Rör om för att blanda jämnt.

Steg 3: Värm och smörj stekpannan

1. När Arteflames stekpanna med platta topp är varm, lägg en generös klick smör på ytan, cirka 20 cm inåt från ytterkanten för en medelhög värmezon.
2. Bred ut smöret så att det täcker området där potatisen ska tillagas.

Steg 4: Forma och grilla potatisblandningen

1. Skopa potatisblandningen direkt på den smörade stekpannan i ovala högar eller en stor hög, ca 3/4 tum tjock.
2. Tryck lätt med en spatel för jämn kontakt.
3. Låt grilla i 10–12 minuter ostört för att få en krispig gyllenbrun botten.

Steg 5: Lägg till den krispiga toppingen

1. Blanda krossade cornflakes med 2 msk smält smör i en skål.
2. Strö försiktigt blandningen över varje potatisklyfta.
3. Täck löst med en stor metallskål vänd upp och ner över potatisen för att hjälpa osten att smälta – detta simulerar tillagning med lock.

Steg 6: Vänd och avsluta

1. Kontrollera bottnarna för en djup gyllenbrun bryn.
2. Vänd med en bred spatel och grilla den andra sidan i ytterligare 6–8 minuter.
3. Osten ska vara smält och utsidan gyllenbrun och krispig.
4. Garnera med hackad salladslök om så önskas innan servering varm.

Tips

• Placera potatisklyftorna närmare mitten av Arteflame för mer värme och snabbare krispighet. Flytta dem mot kanten om du tillagas långsammare.
• Använd en bunke i rostfritt stål som en kupol över potatisen för att smälta osten utan att behöva ett lock.
• Smör istället för olja på stekpannan ger dig den där gyllene, smöriga krispigheten och förstärkta smaken.
• Överfyll inte potatisen – ge dem utrymme att brynas ordentligt på stekpannan.
• Att lägga till lite extra ost under de sista 2 minuterna av grillningen ger det där extra kladdiga lagret ovanpå.

Variationer

1. Jalapeño Popper PotatisTillsätt hackade inlagda jalapeños och ersätt hälften av cheddarosten med pepper jack-ost för en kryddig kick.
2. BBQ Bacon Ranch PotatisRör i 1/2 kopp ranchdressing och 1/2 kopp kokt smulad bacon för en rökig, krämig konsistens.
3. Potatis i buffelstilBlanda i 1/4 kopp buffelsås och toppa med smulad blåmögelost för en syrlig twist.
4. MedelhavsbegravningspotatisByt ut cheddarost mot fetaost och tillsätt hackade oliver och soltorkade tomater för en ljus, salt smak.
5. Sydvästlig versionBlanda i svarta bönor, majs, hackad röd paprika och tacokrydda för en rejäl Tex-Mex-variant.

Bästa parningar

• Grillad ribeye eller tri-tip med omvänd sear-metoden
• Grillad majskolv med chili-limesmör
• Färsk grönsallad med citronvinägrett
• Persikoskombakare eller grillad ananas till efterrätt
• Drycker: Mousserande lemonad, iste eller en djärv lager

Slutsats

Barbecue Mormon Funeral Potatoes tillagade på Arteflame-grillen tar en tradition från Utah till en helt ny nivå. Den unika grillytan ger oslagbar krispighet och fyllig rökighet – allt utan att du behöver slå på ugnen. Dessa potatisar är det ultimata tillbehöret till husmanskost, perfekta för trädgårdssammankomster eller helggrillfester. När du väl har provat dem på Arteflame kommer du aldrig att gå tillbaka.