Autentisk tysk flammkuchen på grillen

Introduktion

Flammkuchen, även känd som Tarte Flambée, är ett utsökt tunnbröd i tysk stil toppat med crème fraîche, lök och bacon. Att tillaga den på Arteflame-grillen ger den den perfekta krispiga skorpan, rökig smak och otrolig rikedom som smälter i munnen. Genom att grilla direkt på stålhällen uppnår du en jämn bränning utan att bränna, vilket skapar resultat av restaurangkvalitet precis i din bakgård!

Ingredienser

• 2 koppar universalmjöl
• ½ kopp varmt vatten
• 1 msk olivolja
• ½ tsk salt
• ½ kopp crème fraîche
• 1 liten rödlök, tunt skivad
• 4 oz bacon, skivad i små bitar
• ½ tsk svartpeppar
• ½ tsk muskotnöt
• 1 msk smör till grillning

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de blötlagda servetterna i mitten av Arteflame-grillen.
3. Stapla ved ovanpå servetterna.
4. Tänd servetterna och låt elden byggas upp; grillen är klar på cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered degen

1. Blanda mjöl, varmt vatten, olivolja och salt i en stor skål.
2. Knåda degen i 5-7 minuter tills den är slät.
3. Täck den och låt den vila i 15 minuter.

Steg 3: Forma och toppa Flammkuchen

1. Kavla ut degen till en tunn rektangel eller oval form.
2. Bred ut ett tunt, jämnt lager crème fraîche över degen.
3. Toppa med skivad lök, bacon, svartpeppar och muskotnöt.

Steg 4: Grilla till perfektion

1. Placera degen direkt på Arteflames platta spishäll, nära mitten för en krispig skorpa.
2. Använd smör på spishällen för att förbättra smaken.
3. Koka i 5-7 minuter, rotera då och då för jämn tillagning.
4. Flytta den till ett lite svalare område om det behövs tills kanterna är gyllene och krispiga.

Tips

• Kavla degen så tunt som möjligt för en ultra-krispig skorpa.
• Använd rökt bacon för extra djup av smak.
• Om grillytan är för varm, flytta degen till kanten för mer kontroll.

Variationer

• Klassisk ost: Tillsätt strimlad Gruyère- eller Emmentalost för en rikare smak.
• Vegetarian: Byt ut bacon mot sauterade svampar och färsk timjan.
• Spicy Kick: Lägg i skivade jalapeños och en nypa paprika för värme.
• Skaldjursglädje: Använd rökt lax och kapris för en gourmet twist.
• Honung & getost: Byt ut crème fraîche mot getost och ringla över honung.

Bästa parningar

• En krispig riesling eller ett torrt vitt vin
• Pilsner eller veteöl i tysk stil
• En fräsch ruccolasallad med en citronvinägrett
• Grillad bratwurst för en äkta tysk måltid

Slutsats

Att grilla Flammkuchen på Arteflame-grillen tar denna tyska klassiker till nästa nivå. Den ultraheta spishällen säkerställer en krispig botten samtidigt som påläggen håller sig perfekt tillagade. Njut av denna fantastiska rätt med familj och vänner för en oförglömlig måltid!