Autentisk tysk flammkuchen på grillen

Introduktion

Flammkuchen, även känt som Tarte Flambée, är ett utsökt tyskt flatbröd toppat med crème fraîche, lök och bacon. Att tillaga det på Arteflame-grillen ger det den perfekta krispiga skorpan, rökiga smaken och en otrolig smältande fyllighet. Genom att grilla direkt på stålhällen uppnår du en jämn stekning utan att bränna, vilket skapar resultat av restaurangkvalitet direkt i din trädgård!

Ingredienser

• 2 koppar vetemjöl
• ½ kopp varmt vatten
• 1 msk olivolja
• ½ tsk salt
• ½ kopp crème fraîche
• 1 liten rödlök, tunt skivad
• 110 g bacon, skivad i små bitar
• ½ tsk svartpeppar
• ½ tsk muskotnöt
• 1 msk smör till grillning

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de blötlagda servetterna i mitten av Arteflame-grillen.
3. Lägg ved ovanpå servetterna.
4. Tänd servetterna och låt elden byggas upp; grillen är klar om cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered degen

1. I en stor skål, blanda mjöl, varmt vatten, olivolja och salt.
2. Knåda degen i 5-7 minuter tills den är slät.
3. Täck över det och låt det vila i 15 minuter.

Steg 3: Forma och täck Flammkuchen

1. Kavla ut degen till en tunn rektangel eller oval form.
2. Bred ett tunt, jämnt lager crème fraîche över degen.
3. Toppa med skivad lök, bacon, svartpeppar och muskotnöt.

Steg 4: Grilla till perfektion

1. Placera degen direkt på Arteflames platta spishäll, nära mitten, för en krispig skorpa.
2. Använd smör på spisen för att förbättra smaken.
3. Koka i 5–7 minuter, vänd då och då för jämn tillagning.
4. Flytta den till en något svalare plats om det behövs tills kanterna är gyllenbruna och krispiga.

Tips

• För en ultrakrispig skorpa, kavla ut degen så tunt som möjligt.
• Använd rökt bacon för extra djup smak.
• Om grillytan är för varm, flytta degen till kanten för mer kontroll.

Variationer

• Klassisk ostTillsätt riven Gruyère- eller Emmentalost för en fylligare smak.
• VegetarianByt ut bacon mot sauterade champinjoner och färsk timjan.
• Kryddig sparkTillsätt skivade jalapeños och en nypa paprika för hetta.
• Fisk- och skaldjursfröjdAnvänd rökt lax och kapris för en gourmettwist.
• Honung &och getostByt ut crème fraîche mot getost och ringla över honung.

Bästa parningar

• En krispig Riesling eller ett torrt vitt vin
• Tysk pilsner eller veteöl
• En färsk ruccolasallad med citronvinägrett
• Grillad bratwurst för en autentisk tysk måltid

Slutsats

Att grilla Flammkuchen på Arteflame-grillen tar denna tyska klassiker till nästa nivå. Den ultraheta kokplattan säkerställer en krispig botten samtidigt som toppingen håller sig perfekt tillagad. Njut av denna fantastiska rätt med familj och vänner för en oförglömlig måltid!