Autentisk tysk bratkartoffeln på Arteflame Grill

Introduktion

Bratkartoffeln, eller traditionella tyska stekta potatisar, är en krispig och smakrik rätt som är perfekt för alla måltider. Att tillaga dem på Arteflame-grillen förstärker deras djupa, rökiga smak samtidigt som det säkerställer krispighet. Den stora kokplattan låter dig grilla allt på en gång, och användningen av smör ger en rik och utsökt smak. Följ den här steg-för-steg-guiden för att göra perfekta Bratkartoffeln varje gång!

Ingredienser

• 900 g potatis (vaxpotatis som Yukon Gold eller rödpotatis fungerar bäst)
• 6 skivor tjockt skuret bacon, hackat
• 1 stor lök, tunt skivad
• 3 msk smör
• Salt och peppar, efter smak
• 1 tsk rökt paprika
• 2 msk färsk persilja, hackad

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite matolja på tre pappersservetter och lägg dem i Arteflame-grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna och tänd pappret.
3. Vänta cirka 20 minuter tills grillen är redo för tillagning.

Steg 2: Förkoka potatisen

1. Skiva potatisen i tunna skivor (ca 0,6 cm tjocka).
2. Lägg dem på ytterkanterna av Arteflame-spishällen för att tillaga dem försiktigt. Detta gör att de mjuknar utan att brännas.
3. Flytta dem då och då för att säkerställa jämn tillagning.

Steg 3: Stek bacon och lök

1. Placera det hackade baconet nära mitten av grillen där värmen är högre.
2. Stek tills baconet är krispigt och svettigt.
3. Tillsätt den skivade löken till baconet och stek tills det karamelliserats.

Steg 4: Fritera potatisen

1. Flytta de förkokta potatisarna närmare de varmare delarna av spisen.
2. Tillsätt smör till potatisen och krydda med salt, peppar och rökt paprika.
3. Rör om då och då och se till att varje skiva blir krispig och gyllenbrun.

Steg 5: Kombinera ingredienserna och avsluta

1. Blanda de krispiga potatisarna med bacon- och lökblandningen.
2. Koka i ytterligare 2-3 minuter så att smakerna smälter samman.
3. Ta bort från värmen och strö över färsk persilja före servering.

Tips

• Använd vaxartade potatisar för att hålla skivorna intakta under grillningen.
• Att tillaga potatisen nära de svalare kanterna först säkerställer att de inte bränns när de mjuknar.
• Flytta ingredienserna runt grillen för att dra nytta av olika värmezoner.
• Använd alltid smör för en fylligare och mer smakrik finish.

Variationer

1. Ostiga BratkartoffelnTillsätt riven Gruyère eller parmesanost under de sista minuterna för en seg och ostliknande smak.
2. Kryddig BratkartoffelnTillsätt rödpepparflingor eller en nypa cayennepeppar för en hetta.
3. ÖrtberikadBlanda i färsk timjan eller rosmarin under tillagningen för en aromatisk touch.
4. SvampälskareFräs skivade champinjoner med löken för extra umamismak.
5. Vitlökssmör BratkartoffelnBlanda i hackad vitlök med smöret för en doftande, vitlöksaktig twist.

Bästa parningar

• Grillad bratwurst eller korv
• Biff stekt på mittgallret
• En uppfriskande tysk öl
• En syrlig sida av surkål

Slutsats

Bratkartoffeln på Arteflame-grillen framhäver djupa smaker och krispiga texturer utan att brännas. Användningen av smör och rökt paprika förstärker deras fylliga smak, vilket gör dem till det perfekta tillbehöret till vilken grillad måltid som helst. Njut av dem som mellanmål, tillbehör eller till och med som en rejäl frukost!