Autentisk tysk bratkartoffeln på Arteflame Grill

Introduktion

Bratkartoffeln, eller traditionell tysk stekt potatis, är en krispig och smakrik rätt perfekt för alla måltider. Att tillaga dem på Arteflame-grillen förstärker deras djupa, rökiga smak samtidigt som den säkerställer krispiga perfektion. Den stora spishällen låter dig grilla allt på en gång, och att använda smör ger en rik, läcker smak. Följ denna steg-för-steg-guide för att göra perfekta Bratkartoffeln varje gång!

Ingredienser

• 2 lbs potatis (vaxartad potatis som Yukon Golds eller röd potatis fungerar bäst)
• 6 skivor tjockt skuren bacon, hackad
• 1 stor lök, tunt skivad
• 3 msk smör
• Salta och peppra, efter smak
• 1 tsk rökt paprika
• 2 msk färsk persilja, hackad

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i Arteflame-grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna och tänd pappret.
3. Vänta cirka 20 minuter tills grillen är klar för tillagning.

Steg 2: Förkoka potatisen

1. Skiva potatisen i tunna skivor (cirka ¼ tum tjocka).
2. Ordna dem på ytterkanterna av Arteflames platta spishäll för att tillaga dem varsamt. Detta gör att de mjuknar utan att brännas.
3. Flytta dem då och då för att säkerställa jämn matlagning.

Steg 3: Koka bacon och lök

1. Placera det hackade baconet nära mitten av grillen där värmen är högre.
2. Koka tills baconet är knaprigt och smält.
3. Tillsätt den skivade löken till baconet och koka tills den är karamelliserad.

Steg 4: Knäck potatisen

1. Flytta den förkokta potatisen närmare de hetare delarna av spishällen.
2. Tillsätt smör till potatisen och smaka av med salt, peppar och rökt paprika.
3. Rör om då och då, se till att varje skiva blir krispig och gyllenbrun.

Steg 5: Kombinera ingredienserna och avsluta

1. Blanda den knapriga potatisen med bacon- och lökblandningen.
2. Koka i ytterligare 2-3 minuter så att smakerna smälter samman.
3. Ta av från värmen och strö över färsk persilja innan servering.

Tips

• Använd vaxartad potatis för att hålla skivorna intakta under grillningen.
• Koka potatisen nära de kallare kanterna först säkerställer att de inte bränns när de mjuknar.
• Flytta ingredienserna runt grillen för att dra fördel av olika värmezoner.
• Använd alltid smör för en rikare, mer smakrik finish.

Variationer

1. Cheesy Bratkartoffeln: Tillsätt strimlad Gruyere eller parmesan i de sista minuterna för en sliskig, ostliknande tugga.
2. Kryddig Bratkartoffeln: Tillsätt röda paprikaflingor eller en skvätt cayennepeppar för en kick av värme.
3. Ört infunderad: Blanda i färsk timjan eller rosmarin under tillagningen för en aromatisk touch.
4. Svampälskare: Fräs skivad svamp med löken för extra umamismak.
5. Vitlökssmör Bratkartoffeln: Häll i hackad vitlök med smöret för en doftande, vitlökig twist.

Bästa parningarna

• Grillad bratwurst eller korv
• Biff stekt på mittgrillen
• En uppfriskande tysk öl
• En syrlig sida av surkål

Slutsats

Bratkartoffeln på Arteflame-grillen tar fram djupa smaker och krispiga texturer utan att brännas. Användningen av smör och rökt paprika förstärker deras rika smak, vilket gör dem till den perfekta sidorätten för alla grillade måltider. Njut av dem som mellanmål, tillbehör eller till och med som en rejäl frukost!