Österrikisk bacon lindad sparris på grillen

Introduktion

Njut av den rökiga, krispiga perfektionen av baconlindad sparris i österrikisk stil, helt tillagad på Arteflame-grillen. Baconet blir vackert knaprigt medan sparrisen förblir mör med en liten röding. Denna enkla men eleganta rätt är perfekt som förrätt eller tillbehör och tar fram de bästa smakerna av österrikisk fläck och färsk grön sparris.

Ingredienser

• 1 pund grön sparris, putsad
• 8-10 skivor österrikiskt fläck eller rökt bacon
• 2 msk osaltat smör, smält
• 1/2 tsk nymalen svartpeppar
• 1/2 tsk vitlökspulver
• 1/2 tsk rökt paprika
• 1/2 tsk havssalt
• 1 citron, skuren i klyftor (för servering)

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna.
3. Tänd papperet och låt elden byggas upp. Grillen är klar på cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered sparrisen

1. Skär bort de träiga ändarna av sparrisstjälkarna.
2. Blanda smält smör, svartpeppar, vitlökspulver, rökt paprika och havssalt i en liten skål.
3. Pensla sparrisspjuten lätt med smörblandningen.

Steg 3: Linda med fläck

1. Ta 2-3 sparrisspjut och linda dem tätt med en bit fläck.
2. Upprepa tills all sparris är inlindad.

Steg 4: Grilla sparrisen

1. Placera de inslagna sparrisbuntarna på den plana spishällens yta, placera nära mitten för högre värme.
2. Grilla ca 3-4 minuter per sida, vänd då och då för att bli jämn knaprig.
3. Ta bort när baconet är knaprigt och sparrisen är mör.

Steg 5: Servera

1. Överför de grillade sparrisbuntarna till ett serveringsfat.
2. Pressa färsk citronsaft över för extra ljushet.
3. Servera omedelbart medan den är varm.

Tips

• För extremt krispigt bacon, grilla närmare mitten där värmen är högre.
• Använd tjockare sparrisspjut för att förhindra överkokning innan baconet blir knaprigt.
• För en kryddig kick, tillsätt en nypa rödpepparflingor till smörblandningen.

Variationer

1. Cheesy Delight: Strö lite riven parmesan över sparrisen innan du slår in.
2. Vitlöksört Twist: Tillsätt finhackad rosmarin och timjan i det smälta smöret för extra djup.
3. Prosciutto insvept: Ersätt fläcken med prosciutto för en något sötare, delikat smak.
4. Asiatisk fusion: Pensla med teriyakiglasyr innan du grillar för en söt-smakfull twist.
5. Rökig BBQ: Bestryk sparrisen med ett tunt lager BBQ-sås innan tillagning.

Bästa parningar

• Grillad biff för en rejäl måltid
• Österrikiskt Riesling eller Grüner Veltliner vin
• Rostad potatis tillagad på Arteflame
• Fräsch trädgårdssallad med citronvinägrett

Slutsats

Detta österrikiska baconlindade sparrisrecept är en enkel och smakrik maträtt som framhäver kraften med grillning med öppen eld. Det rökiga, knapriga baconet kompletterar den möra sparrisen perfekt, vilket gör den till en läcker tillbehör eller aptitretare för alla tillfällen. Njut av denna enkla, eleganta rätt direkt från din Arteflame-grill!