Arteflame Yum Yum Sauce Recept

Introduktion

Yum Yum-sås, den ikoniska krämiga och syrliga kryddan som ofta finns på japanska stekhus, är ett ljuvligt tillskott till grillade rätter. Denna version, som tillagas på Arteflame-grillen, innehåller eldrostad vitlök för en subtil rökig twist, vilket gör den ännu mer mångsidig att doppa, ringla över eller breda.

Ingredienser

• 1 kopp majonnäs
• 2 msk ketchup
• 1 msk risvinäger
• 1 msk smält smör
• 1 tsk rökt paprika
• 1/2 tsk vitlökspulver (eller 1 rostad vitlöksklyfta)
• 1 tsk socker (valfritt, för sötma)
• 1/4 tsk cayennepeppar (valfritt, för hetta)
• 2-3 msk vatten (för att justera konsistensen)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Tänd din Arteflame-grill med hjälp av servetter indränkta i vegetabilisk olja under ved. Låt grillen värmas i cirka 20 minuter.
2. Placera en vitlöksklyfta (i skalet) på den svalare kanten av den platta spishällen för att rosta.

Steg 2: Rosta vitlöken (valfritt)

1. Rosta vitlöksklyftan i 5–6 minuter, vänd den då och då, tills skalet är brynt och vitlöken inuti är mjuk.
2. Låt vitlöken svalna något, skala den sedan och mosa den till en pasta.

Steg 3: Blanda såsen

1. I en skål, blanda majonnäs, ketchup, risvinäger, smält smör, rökt paprika, vitlökspulver eller rostad vitlökspasta och socker.
2. Rör om tills det är slätt och väl blandat.

Steg 4: Justera konsistens och smak

1. Tillsätt gradvis vatten, 1 matsked i taget, tills såsen når önskad konsistens.
2. Smaka av och justera kryddningen genom att tillsätta mer socker för sötma, vinäger för syrlighet eller cayennepeppar för hetta.

Steg 5: Servera eller förvara

1. Använd Yum Yum-såsen omedelbart som dipp till grillade räkor, kyckling eller grönsaker.
2. Förvara eventuella rester i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 1 vecka.

Tips

• Anpassa värme: Tillsätt mer cayennepeppar för en kryddigare variant eller uteslut den för en mildare smak.
• Balanserade smaker: Justera socker och vinäger för att hitta den perfekta balansen mellan sött och syrligt.
• Vitlöksälskare: Öka mängden rostad vitlök för en djärvare smak.

Variationer

1. Örtkryddat Yum Yum-sås: Rör i finhackad persilja eller gräslök för en örtig touch.
2. Citrus Yum Yum-sås: Tillsätt en skvätt färskpressad citron- eller limesaft för en ljusare konsistens.
3. Honungs-Yum-Yum-sås: Byt ut socker mot honung för en naturlig sötma.
4. Rökigare Yum Yum-sås: Tillsätt en skvätt flytande rök för ökat djup.
5. Kryddig Yum Yum-sås: Blanda i en tesked sriracha eller het sås för extra hetta.

Parningar

• Grillad fisk och skaldjur: Perfekt som dippsås till räkor, pilgrimsmusslor eller hummer.
• Kyckling: Servera med grillade kycklinglår eller klubbor för ett krämigt tillbehör.
• Grönsaker: Ringla över grillad zucchini, sparris eller sötpotatis.
• Ris och nudlar: Använd som sås till stekt ris eller sobanudlar för en rik smakboost.

Slutsats

Denna Yum Yum-sås i Arteflame-stil ger den klassiska krämiga, syrliga smaken med en rökig twist. Mångsidig och enkel att tillaga, det perfekta tillbehöret till dina grillade kreationer.