Arteflame Grillad sött och surt fläskrecept

Introduktion

Sötsyrligt fläsk är en klassisk maträtt som kombinerar mört fläsk med en syrlig, smakrik sås. Att tillaga den på Arteflame-grillen ger ett rökigt djup, vilket förstärker de karamelliserade smakerna av såsen och grönsakerna. Det här receptet är perfekt för utomhusgrillning och fungerar som en publikbehagare.

Ingredienser

För fläsk:

• 1 pund fläskfilé, skuren i 1-tums kuber
• 2 msk sojasås
• 1 msk risvinäger
• 1 msk majsstärkelse
• 1 msk vegetabilisk olja
• Salta och peppra, efter smak

Till såsen:

• 1/3 kopp ketchup
• 1/4 kopp risvinäger
• 3 msk socker
• 2 msk sojasås
• 1 msk majsstärkelse blandat med 2 msk vatten

Grönsaker:

• 1 röd paprika, skuren i bitar
• 1 grön paprika, skuren i bitar
• 1 gul lök, skuren i bitar
• 1/2 kopp ananasbitar (färska eller konserverade, avrunna)
• 1 msk vegetabilisk olja

Instruktioner

Steg 1: Förbered fläsket

1. Blanda sojasås, risvinäger, majsstärkelse och vegetabilisk olja i en skål. Tillsätt fläsktärningar och blanda till pälsen. Låt marinera i 20 minuter.
2. Förvärm Arteflame-grillen genom att tända servetter som blötläggs med vegetabilisk olja under ved. Låt grillen värmas i 20 minuter.

Steg 2: Gör den sötsura såsen

1. I en liten skål, vispa ihop ketchup, risvinäger, socker och sojasås.
2. Tillsätt majsstärkelseuppslamningen till blandningen och rör tills den är slät.

Steg 3: Grilla fläsket och grönsakerna

1. Kasta paprikan, löken och ananasbitarna i 1 msk vegetabilisk olja och krydda lätt med salt och peppar.
2. Lägg fläsktärningarna på spett (valfritt) eller direkt på den platta spishällen. Grilla på medelhög värme i 2-3 minuter per sida tills de är gyllene och genomstekta (innertemperatur 145°F).
3. Grilla grönsakerna och ananasen på den platta spishällen, vänd då och då tills de är lätt förkolnade och mjuka, cirka 5 minuter.

Steg 4: Kombinera och glasera

1. Flytta fläsket och grönsakerna till den svalare yttre zonen på den platta spishällen.
2. Häll den sötsura såsen på den platta spishällen i en medelvärmezon, rör hela tiden tills den tjocknar.
3. Kasta det grillade fläsket, grönsakerna och ananasen i såsen tills det är jämnt täckt.

Steg 5: Servera

1. Överför det sötsura fläsket till ett serveringsfat.
2. Garnera med sesamfrön och hackad salladslök om så önskas.
3. Servera varm med ångat vitt ris eller stekt ris.

Tips för perfekt sötsurt fläsk på Arteflame

1. Till och med kuber: Skär fläsket i enhetliga bitar för konsekvent tillagning.
2. Förvärm grillen: Se till att grillen är ordentligt förvärmd för en snabb brynning och karamellisering.
3. Såskontroll: Rör om såsen kontinuerligt för att undvika att den klumpar sig när den tjocknar.
4. Hög värme: Använd mitten av den platta spishällen för en god röding och karamellisering på fläsket och grönsakerna.

Variationer

1. Spicy Twist: Tillsätt 1 tsk chiliflakes eller sriracha i såsen för värme.
2. Krispigt fläsk: Klä det marinerade fläsket i majsstärkelse och stek det kort på grillen för en krispig konsistens.
3. Extra grönsaker: Tillsätt zucchini, broccoli eller snapsärtor till grönsaksblandningen.
4. Vegansk version: Byt ut fläsk mot grillad tofu eller svamp.
5. Honung sötad: Ersätt socker med honung för en naturlig sötma.

Parningar

• Sidor: Servera med stekt ris, ångat jasminris eller grillade asiatiska grönsaker.
• Drycker: Kombinera med isgrönt te, en krispig lager eller ett fruktigt vitt vin.
• Såser: Erbjud extra sötsur sås vid sidan av för doppning.

Slutsats

Att laga sötsurt fläsk på Arteflame-grillen förhöjer rätten med en subtil rökighet och perfekt karamelliserade smaker. Detta lätt att följa recept förvandlar en älskad klassiker till en smakrik utomhusmåltid perfekt för familj och vänner.