Arteflame Smokin 'Hickory BBQ Sauce Recept

Introduktion

Denna Smokin' Hickory BBQ-sås är den perfekta blandningen av söta, syrliga och rökiga smaker. Att tillaga den på Arteflame-grillen ger en autentisk, eldkysst touch, vilket gör den idealisk för att glasera revbensspjäll, kyckling eller hamburgare. Dess fylliga, hickoryrökta smak ger smaken av grillperfektion till varje tugga.

---

Ingredienser

• 1 kopp ketchup
• 1/4 kopp äppelcidervinäger
• 1/4 kopp brunt socker
• 2 msk melass
• 1 msk Worcestershiresås
• 1 msk rökt paprika
• 1/2 tsk flytande hickoryrök
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk lökpulver
• 1/2 tsk senapspulver
• 1/4 tsk cayennepeppar (valfritt, för hetta)
• 1/4 tsk salt
• 1/4 tsk nymalen svartpeppar
• 2 msk smör (valfritt, för fyllighet)

---

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Tänd din Arteflame-grill med hjälp av servetter indränkta i vegetabilisk olja under ved. Låt grillen värmas i cirka 20 minuter.
2. Placera en liten gjutjärnspanna på den svalare kanten av den platta spishällen för skonsam tillagning.

---

Steg 2: Kombinera ingredienserna

1. Häll ketchup, äppelcidervinäger, farinsocker och melass i stekpannan.
2. Tillsätt Worcestershiresås, rökt paprika, flytande hickoryrök, vitlökspulver, lökpulver, senapspulver, cayennepeppar (om du använder), salt och svartpeppar.
3. Rör om blandningen tills den är väl blandad.

---

Steg 3: Sjud såsen

1. Flytta stekpannan till en något varmare del av spisen.
2. Låt såsen sjuda försiktigt i 10–15 minuter och rör om då och då för att förhindra att den fastnar.
3. Om så önskas, vispa in smöret under de sista minuterna av tillagningen för en silkeslen konsistens och extra fyllighet.

---

Steg 4: Justera och låt svalna

1. Smaka av såsen och justera kryddning, sötma eller hetta efter din smak.
2. Om såsen är för tjock, rör i en matsked vatten i taget tills önskad konsistens uppnås.
3. Ta bort stekpannan från grillen och låt såsen svalna något.

---

Steg 5: Servera eller förvara

1. Använd Smokin' Hickory BBQ-såsen omedelbart som glasyr till grillat kött eller som dippsås.
2. Häll över eventuella rester i en ren, lufttät behållare och förvara i kylskåp i upp till 1 vecka.

---

Tips

• Förbättra rökigheten: Justera den flytande hickoryröken för att intensifiera den rökiga smaken.
• Balanserad sötma: Tillsätt mer farinsocker eller melass för en sötare sås.
• Anpassa värme: Tillsätt mer cayennepeppar för en starkare variant.

---

Variationer

1. Kryddig Hickory BBQ-sås: Tillsätt chipotlepeppar i adobosås för rökig hetta.
2. Lönn Hickory BBQ-sås: Byt ut melass mot lönnsirap för en sötare smak.
3. Vitlökshickory BBQ-sås: Fräs hackad vitlök i stekpannan innan du tillsätter de andra ingredienserna.
4. Bourbon Hickory BBQ-sås: Tillsätt 1-2 matskedar bourbon för en rik och alkoholhaltig smak.
5. Syrlig Hickory BBQ-sås: Öka mängden äppelcidervinäger för en syrligare sås.

---

Parningar

• Revben: Pensla rikligt över baby back ribs eller revbensspjäll under grillning.
• Kyckling: Använd som glasyr till kycklinglår, vingar eller klubbor.
• Hamburgare: Bred på hamburgare för en djärv BBQ-smak.
• Grönsaker: Kasta med grillad zucchini, aubergine eller majskolvar.

---

Slutsats

Denna Smokin' Hickory BBQ-sås, tillagad på Arteflame-grillen, ger djärva, rökiga och söta smaker som lyfter vilken grillrätt som helst. Dess mångsidighet och djup gör den till ett måste för grillentusiaster.