Arteflame rökt holländska gouda fondue på grillen

Introduktion

Ingenting slår den krämiga, rökiga överseendet med en klassisk holländsk Gouda-fondue. Detta recept tar det upp ett snäpp genom att förbereda det direkt på Arteflame-grillen, vilket ger det ett otroligt djup av smak. Matlagning på den platta spishällen säkerställer jämn uppvärmning samtidigt som den rika, nötiga smaken av Gouda-osten framhävs. Perfekt för att doppa grillat bröd, grönsaker eller kött, denna fondue är en showstopper vid alla sammankomster.

Ingredienser

• 2 koppar holländsk goudaost, strimlad
• 1/2 kopp Gruyère ost, strimlad
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 1/2 kopp torrt vitt vin
• 1 tsk dijonsenap
• 1/2 tsk rökt paprika
• 2 msk smör
• Salt och svartpeppar efter smak
• Grillat bröd, grönsaker och kött för doppning

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Lägg de oljade servetterna i grillen.
3. Stapla ved över servetterna.
4. Tänd servetterna och låt grillen värma upp i 20 minuter.

Steg 2: Förbered fonduebasen

1. Flytta till den platta spishällen, närmare mitten för medelhög värme.
2. Tillsätt smör och hackad vitlök, låt det koka tills det doftar.
3. Häll i det torra vita vinet och låt det puttra ned något.

Steg 3: Smält osten

1. Tillsätt gradvis den strimlade Gouda och Gruyère under omrörning.
2. Fortsätt att röra tills den är slät och krämig.
3. Blanda i dijonsenap och rökt paprika för djup smak.
4. Krydda med salt och svartpeppar efter smak.

Steg 4: Servera och njut

1. Flytta fonduen till en varm del av spishällen för att hålla den slät.
2. Servera omedelbart med grillat bröd, grönsaker och kött.

Tips

• Strimla osten själv för smidigare smältning.
• Fortsätt att röra om hela tiden för att förhindra att det bränns.
• För en djupare rökig smak, låt lite vedrök ingjuta osten under matlagning.
• Om fonduen tjocknar för mycket, tillsätt en skvätt vin för att lossa den.

Variationer

1. Kryddig rökt fondue: Tillsätt en nypa cayennepeppar och hackad jalapeños.
2. Bacon Gouda Fondue: Rör ner frasiga baconsmulor för extra smak.
3. Tryffel Gouda Fondue: Ringla över tryffelolja och en nypa tryffelsalt.
4. Ört-infunderad Fondue: Blanda i färsk timjan och rosmarin för en aromatisk twist.
5. Öl ostfondue: Byt ut vin mot en lager av god kvalitet för en djärv smak.

Bästa parningar

• Grillat surdegsbröd
• Grillade biffbitar
• Grillad sparris och paprika
• Rökt korv
• Ett glas Sauvignon Blanc eller en lätt öl

Slutsats

Denna Arteflame rökta holländska Gouda Fondue är ett säkert sätt att imponera på dina gäster. Den släta, rökiga ostkänslan är perfekt för att doppa grillade föremål direkt från spishällen. Oavsett om den serveras som förrätt eller huvudrätt, ger denna fondue gourmetsmaker direkt till din bakgård.