Arteflame Rotisserie BBQ Chicken Recept

Introduktion

Att tillaga kyckling på rotisserie-grillen skapar en saftig och smakrik fågel med en rökig BBQ-glasyr och krispigt, gyllene skinn. Att använda Arteflames rotisserietillbehör (tillval) säkerställer jämn tillagning och en spektakulär presentation.

Ingredienser

• 1 hel kyckling (1,4-2 kg). Rotisseriet rymmer lätt 2 hela kycklingar.

• För marinaden:

  • 1/4 kopp olivolja
  • 2 msk sojasås
  • 2 msk citronsaft
  • 1 msk rökt paprika
  • 2 tsk vitlökspulver
  • 1 tsk lökpulver
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tsk svartpeppar

• För BBQ-glasyren:

  • 1/2 dl BBQ-sås (hemlagad eller köpt)
  • 1 msk honung eller farinsocker
  • 1 tsk äppelcidervinäger
  • 1/2 tsk rökt paprika

Instruktioner

Steg 1: Förbered kycklingen

1. Ta bort inälvorna från kycklingen och klappa fågeln torr med hushållspapper.
2. I en liten skål, vispa ihop ingredienserna till marinaden.
3. Gnugga in marinaden över hela kycklingen, även under skinnet och inuti håligheten.
4. Täck över och kyl i minst 2 timmar, eller över natten för en djupare smak.

Steg 2: Förbered Arteflame-rotisseriet

1. Tänd Arteflame-grillen med hjälp av servetter indränkta i vegetabilisk olja under ved. Låt grillen värmas i cirka 20 minuter.
2. Montera rotisserietillbehöret och se till att motorn är ordentligt fastsatt.
3. Lägg kycklingen på spett på rotisseriepinnen och fäst den ordentligt med gafflarna.

Steg 3: Tillaga kycklingen

1. Placera rotisseriestången på Arteflame-grillen och se till att den roterar jämnt över medelvärme.
2. Tillaga kycklingen i 1,5 till 2 timmar, beroende på storlek. Pensla med BBQ-glasyren var 20-30:e minut för att bygga upp lager av smak.
3. Använd en köttermometer för att kontrollera innertemperaturen; den ska nå 74 °C vid den tjockaste delen av bröstet.

Steg 4: Karamellisera glasyren

1. Under de sista 10 minuterna av tillagningen, pensla kycklingen rikligt med BBQ-glasyren en sista gång.
2. Låt glasyren karamelliseras när kycklingen är klar, vilket skapar en glansig, rökig skorpa.

Steg 5: Vila och servera

1. Lyft försiktigt kycklingen från grillen och låt den vila på en skärbräda i 10–15 minuter.
2. Skär upp och servera med dina favorittillbehör.

Tips

• Marineringstid: Längre marinering förbättrar smaken, men även 2 timmar gör skillnad.
• Rotisserieinstallation: Balansera kycklingen på rotisseriestången för att säkerställa jämn rotation och tillagning.
• Glasyrtid: Applicera glasyren under de sista 30 minuterna av tillagningen för att undvika att sockret bränns.

Variationer

1. Kryddig grillad kyckling: Tillsätt cayennepeppar eller het sås till marinaden och glasera.
2. Örtgrillad kyckling: Fyll håligheten med färsk rosmarin, timjan och persilja för extra arom.
3. Citrusgrillad kyckling: Tillsätt apelsin- eller limesaft i marinaden för en ljus och syrlig smak.
4. Asiatiskt inspirerad BBQ-kyckling: Använd hoisinsås och sesamolja i glasyren för en asiatisk twist.
5. Vitlöksälskarens kyckling: Dubbelmängden vitlökspulver och tillsätt hackad rostad vitlök i glasyren.

Parningar

• Grillade grönsaker: Servera med zucchini, paprika eller sparris.
• Potatis: Servera med rostade potatisar eller potatisklyftor.
• Sallader: Avnjut med en krispig coleslaw eller en blandad grönsallad.
• Majsbröd: Servera med varmt, smörigt majsbröd för ett mysigt tillbehör.

Slutsats

Arteflames rotisserie BBQ-kyckling kombinerar rökiga, saftiga och krispiga texturer för en oförglömlig grillupplevelse. Rotisseriets jämna tillagning garanterar perfektion, medan BBQ-glasyren ger en karamelliserad finish som är helt enkelt oemotståndlig.