Arteflame rostade irländska kastanjer med rökig smak

Introduktion

Inget säger mysig höst som den varma, nötiga aromen av rostade irländska kastanjer. Med hjälp av Arteflame-grillen ger vi dessa kastanjer en delikat rökighet, vilket skapar en vacker balans mellan sötma och jordighet. Den stora, platta grillytan möjliggör jämn rostning och säkerställer att varje kastanj tillagas till perfektion. Nu sätter vi igång med grillningen!

Ingredienser

• 2 pund färska irländska kastanjer
• 2 msk smält smör
• 1 tsk havssalt
• 1 tsk rökt paprika (valfritt)

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite matolja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av Arteflame-grillen.
2. Stapla ved över de oljade servetterna och tänd dem försiktigt.
3. Låt elden värma grillen i cirka 20 minuter tills den platta hällen är jämnt uppvärmd.

Steg 2: Förbered kastanjerna

1. Använd en vass kniv och gör ett försiktigt "X" på den platta sidan av varje kastanj. Detta förhindrar att de spricker under rostning.
2. Lägg kastanjerna i en skål och blanda dem med det smälta smöret så att de täcks jämnt.
3. Krydda med havssalt och rökt paprika för extra djup smak.

Steg 3: Rosta kastanjerna på Arteflame

1. Placera kastanjerna direkt på Arteflames platta stekyta, närmare mitten för en högre stektemperatur.
2. Rör om då och då för att säkerställa jämn tillagning och undvika brännskador.
3. Rosta i 10–15 minuter och se hur skalen krullar upp sig och kastanjeköttet mjuknar.

Steg 4: Servera och njut

1. När kastanjerna är helt rostade, ta bort dem från grillen med en tång.
2. Låt dem svalna något innan du skalar bort skalen.
3. Servera varm för en fyllig och rökig godbit.

Tips

• För att underlätta skalningen, linda in nyrostade kastanjer i en ren kökshandduk och låt dem ånga i fem minuter innan du skalar dem.
• Placera några kastanjer nära spishällens ytterkanter för varierande stekintensitet.
• Om du gillar extra karamellisering, bryn dem snabbt närmare mittgallret.

Variationer

1. Honungsglaserad: Efter rostning, blanda kastanjerna med en matsked honung för en söt och rökig smak.
2. Örtsmör: Blanda smält smör med rosmarin och timjan och panera sedan kastanjerna innan du rostar dem.
3. Kryddig spark: Strö cayennepeppar och svartpeppar över kastanjerna innan du rostar dem för en kryddig smakupplevelse.
4. Vitlöksparmesan: Blanda rostade kastanjer med riven parmesanost och vitlökspulver.
5. Balsamvinägerglasyr: Ringla balsamvinägerreduktion över nyrostade kastanjer för en syrlig kontrast.

Bästa parningar

• En fyllig, krämig irländsk stout
• Lagrad cheddarost
• Grillat kött som Arteflame-stekt biff
• En varm glögg med kryddnejlika och kanel
• En fräsch, krispig äppelcider

Slutsats

Att rosta irländska kastanjer på Arteflame-grillen är ett enkelt men smakrikt sätt att njuta av denna säsongsbetonade delikatess. Den rökiga essensen som grillen tillsätter förstärker deras naturliga sötma, vilket gör dem till ett perfekt mellanmål eller tillbehör.