Introduktion:
Moo Shu Pork är en välsmakande kinesisk rätt gjord på mört fläsk, färska grönsaker och en rik, syrlig sås. Att använda Arteflame-grillen ger ett rökigt djup till smakerna, vilket skapar en utsökt twist på detta klassiska recept. Serveras med mandarinpannkakor eller tortillas, det är en publikbehagare perfekt för alla tillfällen.
Ingredienser
För fläsk och marinaden:
- 1 pund fläskfilé, tunt skivad
- 2 msk sojasås
- 1 msk risvinäger
- 1 tsk sesamolja
- 1 tsk majsstärkelse
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 1 tsk riven ingefära
För grönsakerna:
- 2 dl strimlad vitkål
- 1 kopp julienade morötter
- 1/2 kopp skivad shiitakesvamp
- 2 salladslökar, tunt skivade
- 2 ägg, lätt vispade
- 2 msk vegetabilisk olja
Till såsen:
- 2 msk hoisinsås
- 1 msk sojasås
- 1 msk ostronsås
- 1 tsk sesamolja
- 1/2 tsk socker
- 1 tsk majsstärkelse blandat med 2 msk vatten
För servering:
- 10-12 mandarinpannkakor eller små tortillas
- Hoisinsås (valfritt, för bredning)
Instruktioner
Steg 1: Marinera fläsket
- Blanda sojasås, risvinäger, sesamolja, majsstärkelse, vitlök och ingefära i en skål.
- Tillsätt det skivade fläsket och rör om så att det blir jämnt. Låt marinera i minst 20 minuter.
Steg 2: Elda upp Arteflame Grill
- Tänd Arteflame-grillen med servetter som blötläggs med vegetabilisk olja under ved. Låt grillen värmas i 20 minuter.
- Smörj den platta spishällen med vegetabilisk olja för att förhindra att den fastnar.
Steg 3: Koka fläsket
- Lägg de marinerade fläskskivorna på den varma mitten av den platta spishällen.
- Bryn i 3-4 minuter per sida tills de är gyllenbruna och genomstekta. Flytta till den kallare zonen för att hålla dig varm.
Steg 4: Blanda ihop äggen
- Häll de vispade äggen på den platta spishällen i en medelvärmezon.
- Vispa äggen försiktigt och flytta dem sedan åt sidan med det kokta fläsket.
Steg 5: Grilla grönsakerna
- Lägg till kål, morötter, svamp och salladslök till medelvärmezonen.
- Stek grönsakerna i 5-6 minuter tills de är mjuka men fortfarande knapriga.
Steg 6: Kombinera och tillsätt sås
- Blanda fläsk, äggröra och grönsakerna på den platta spishällen.
- I en liten skål, vispa ihop hoisinsås, sojasås, ostronsås, sesamolja, socker och majsstärkelseuppslamningen.
- Häll såsen över blandningen på grillen och rör om så att allt blir jämnt. Koka i ytterligare 1-2 minuter tills såsen tjocknar.
Steg 7: Servera
- Värm mandarinpannkakor eller tortillas på grillens svalare zon i cirka 30 sekunder per sida.
- Bred hoisinsås på pannkakorna om så önskas.
- Häll Moo Shu Pork-blandningen i mitten av varje pannkaka, rulla ihop den och njut!
Tips för Perfect Moo Shu Pork
- Skiva tunt: Skiva fläsket så tunt som möjligt för snabb tillagning och möra tuggor.
- Varm grill för stekning: Använd högvärmezonen för att bränna fläsket för en rökig smak.
- Anpassade grönsaker: Lägg till snapsärtor, zucchini eller paprika för extra variation.
- Servera varm: Håll pannkakorna varma på grillen under monteringen.
Variationer
- Kyckling eller nötkött Moo Shu: Byt ut fläsk mot tunt skivad kyckling eller nötkött.
- Vegetarisk Moo Shu: Använd tofu eller extra svamp som proteinersättning.
- Kryddig Moo Shu: Tillsätt chiliolja eller rödpepparflingor i såsen för värme.
- Sweet Twist: Ringla en gnutta honung i såsen för en sötare smak.
- Lågkolhydratversion: Servera fyllningen i salladswraps istället för pannkakor.
Parningar
- Sidor: Servera med ångat jasminris eller grillad bok choy.
- Drycker: Kombinera med grönt te, en ljus lager eller ett fruktigt vitt vin.
- Såser: Erbjud ytterligare hoisinsås eller sojasås för doppning.
Slutsats
Arteflame Grilled Moo Shu Pork kombinerar rökiga smaker med mört fläsk och krispiga grönsaker i en syrlig, välsmakande sås. Denna interaktiva rätt är rolig att göra och ännu roligare att äta, perfekt för utomhussammankomster eller familjemåltider.
